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Monthly Coffee Subscription

Regular price €39,00

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With this monthly specialty coffee subscription, you can permanently forget about buying coffee. You won't waste time searching the various websites and choosing the coffee, with a thousand doubts and questions about which one to choose among the many.

Strengths:

  • You can choose between two proposals: 2 packs of 250g or 4 packs of 250g each month
  • You can choose whether to buy the light roast or medium roast coffee subscription (below, in the "how to choose" section, you will also find information about the various roasts)
  • You can choose how to receive the coffees, whether in beans or ground for various types of extraction (below, in the "how to choose" section, you will also find information about the various grinds)

Below you can also read all the details about the subscription.

  • nessuno sbattimento a cercare nuovi caffè o ricordarti di acquistare
  • sconto sul prezzo totale dei caffè acquistati singolarmente
  • direttamente a casa tua con spese di spedizione incluse
  • i caffè tostati più freschi
  • le nuove uscite subito disponibili per te

La sottoscrizione all'abbonamento mensile viene presa direttamente dalla carta di credito indicata in fase del primo acquisto.

Grazie alle scontistiche applicate, l'abbonamento ha una durata minima di 2 mesi, dopo questo tempo potrai disdirlo o modificarlo in ogni momento facilmente.

I caffè verranno spediti a nostra discrezione ma sempre garantendo la massima qualità e garantendo che almeno la metà dei caffè sia di fascia alta.

Dopo 6 rinnovi dell'abbonamento (6 mesi) accederai ad un ulteriore sconto del 10%.

Se sottoscrivi un abbonamento, le spese di spedizione sono comprese.

Il caffè viene spedito in genere il primo giorno lavorativo dal giorno 10 del mese e arriva con Corriere Espresso in 24-48 ore a destinazione.

Ricevi una email da parte del Corriere con l'avviso che il caffè è stato spedito e quando sarà in consegna.

Qualora, per due volte consecutive, il Corriere non trova nessuno, il pacco verrà stoccato in sede del Corriere e per ritirarlo dovrai pagare 6€ di mancato recapito.

Abbiamo bisogno di qualche giorno dalla chiusura del mese per gestire gli ordini degli abbonamenti (nuovi e vecchi) ed eventualmente modificare le nostre tostature, per questo ci prendiamo una decina di giorni prima di spedire i caffè. Dal giorno 1 al giorno 9 di ogni mese, vagliamo i vari abbonamenti e le relative tipologie di tostatura e macinatura, per poi spedire il giorno 10. Così i caffè sono freschi di tostata (di pochi giorni).

L'abbonamento ha una durata minima di 2 mesi (per gli sconti che applichiamo), dopodiché potrai disdirlo o modificarlo quando vuoi.

Come scegliere:

TOSTATURA

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Tostiamo in due diverse modalità, dividendo in due gruppi principali, in base alla tpologia di estrazione:

  • Chiara: adatta alle estrazioni tipo FIltro/Aeropress, oppure per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi.
  • Media: adatta alle estrazioni in Espresso/Moka, oppure per chi vuole un caffè dal sapore molto più intenso e una punta di amaro.
come scegliere il miglior caffè in base alla tostatura

MACINATURA

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Esistono decine diverse macinature, si può dire che ciascuna macchina o attrezzatura necessiti di una macinatura ad HOC.

Con noi puoi scegliere di comprare il caffè macinato per Moka oppure per Filtro.

Abbiamo cercato di riassumerle come segue:

  • Ibrik/Cezve:
  • Espresso:
  • Moka:
  • Filtro V60:
  • Chemex:
  • French Press/Infusore:
Le diverse macinature per i migliori specialty coffee

QUANTO DURA?

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Il caffè ha una durata limitata quando parliamo di qualità. Anche se in etichetta si può scrivere fino a 24 mesi, in genere il caffè di alta qualità, in pochi mesi ha perso la maggiorparte del sapore e dell'aroma. Consigliamo di berlo tra i 7 giorni e i 60 giorni dopo la data di tostatura (a patto che il sacchetto non sia mai stato aperto). Quando il sacchetto viene aperto, la qualità del caffè deteriora rapidamente sempre e in pochi giorni si perdono aromi e sapore. Purtroppo non sempre viene scritta la data di tostatura, sopratutto dalle aziende più grandi. Sui nostri pacchetti la trovi chiaramente scritta sul retro.

P.S. i nostri sachetti sono tutti confezionati con sotto vuoto e aggunta di Azoto, che prolunga la durata potenziale del prodotto.

Come fare:

ESPRESSO

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L'espresso richiede alcune regole di precisione:

  • Caffè di qualità
  • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
  • Macinatura Fine
  • Temperatura dell'acqua di circa 90-92°
  • Una dosa singola di 8-9 g (doppia di 15-17g)
  • Tempo di estrazione di circa 25 secondi

L'utilizzo di macchine espresso di qualità (fascia dai 600€ in sù) può assicurare un risultato migliore.
Da preferire le macchine che abbiano anche un macinacaffè per macinare il caffè "fresco"

Macchina espresso specialty coffee

MOKA

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La Moka richiede un poca di attenzione:

  • Usare acqua filtrata o di bottiglia (NO RUBINETTO)
  • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
  • Macinatura Medio-fine
  • Riempire la caldaia con l'acqua senza superare la valvola
  • Mettere il caffè macinato nel filtro senza premere o fare ontagnette, semplicemente livellare al bordo
  • Mettere su fuoco medio
  • Aspettare che il liquido salga attraverso il comignolo, senza lasciare che gorgeggi (SPEGNERE APPENA IL FLUSSO DI CAFFE' COMINCIA AD ANDARE VELOCE E INCOLORE)
  • Mescolare prima di servire

La Moka va lavata solo con acqua ed eventuali detergenti neutri (avendo cura di sciaquare accuratamente con acqua), mai in lavastoviglie o con spugne abravsive.

Moka specialty coffee

FILTRO V60/CHEMEX

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Il caffè Filtro o Chemex richiede precisione nei tempi e nei pesi, alcuni consigli:

  • Caffè di qualità
  • Tostatura consigliata entro i 20 giorni
  • Macinatura media (medio grossa per Chemex)
  • Acqua filtrata o di bottiglia
  • Temperatura dell'acqua di circa 90-94° in base al caffè usato (in genere i lavati a temperature più alte)
  • 15g circa di caffè macinato ogni 250g di acqua (chemex almeno 30g per 500g acqua)
  • Fare preinfusine 30-40 secondi versando acqua calda per il doppio del peso di caffè usato
  • Versare l'acqua in due o tre step a piacimento con un senso rotatorio facendo attenzione a non creare troppa turbolenza
  • Tempo di contatto/percolazione di circa 3 minuti (4-5 per Chemex)

In genere è consigliata una tostatura chiara per i sistemi a filtro

Caffè filtro e chemex specialty coffee

AEROPRESS

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The Aeropress requires some precision rules:

  • Quality coffee
  • Recommended roasting within 20-30 days
  • Medium grind (or as preferred)
  • Wash with filtered water from the bottle
  • Water temperature around 85-90°
  • A dose of approximately 17g per 200-220g of water
  • Pour water for pre-infusion of 30-40 seconds
  • Mix with the appropriate spoon
  • Then pour in the remaining water and close the cap
  • Turn the aeropress upside down and press firmly but steadily until extraction is complete
  • Total contact/infusion time 2-3 minutes
Aeropress best specialty coffee

ALTRI SISTEMI

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Esistono decine di sistemi diversi per estrarre il caffè, qui abbiamo riassunto i principali ma se hai necessità di sapere come fare gli altri non nella lista, contattaci

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