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Nous aimons tous le café et le buvons à la maison, sous différentes formes (nous recommandons toujours de bons grains de café fraîchement moulus), mais comment utiliser le marc au lieu de le jeter ?

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais parfois la routine quotidienne nous empêche de p...

Dans le passé, le Moka représentait un symbole de statut d'italianité dans le monde jusque dans les années 90, puis, ...

Le choix du café n'est jamais simple, nous souhaitons ici vous donner la possibilité d'avoir des armes supplémentaires pour faire votre choix, nous l'avons déjà fait. C'est pourquoi nous proposons uniquement des produits éthiques, durables et de haute qualité qui n'appauvrissent pas les agriculteurs qui les produisent.

Avec l'arrivée des vacances et la magie de Noël qui approche, le grand dilemme approche également, qui comporte une part d'émotion : quels cadeaux vais-je offrir cette année ? Les Coffrets Expérience : Ce sont des propositions avec lesquelles vous pouvez faire découvrir aux personnes qui vous sont chères une nouvelle façon de se faire plaisir, de nouveaux arômes et saveurs avec une attention au respect de l'environnement et de la toute la chaîne d’approvisionnement du café.

La fraîcheur est une clé importante de la qualité du café, il ne faut pas sous-estimer l'impact aromatique qu'un café fraîchement torréfié peut avoir par rapport à un café désormais rassis. Un peu comme le vin, le café nécessite une période de maturation (3 à 7 jours), présente un pic aromatique (7 à 30 jours) puis une lente et inexorable baisse de qualité qui l'amène à être vieux. Si on ouvre le sachet et/ou le broie, ces phases sont très rapides.

Nous partons du principe qu'il n'existe pas de règles spécifiques et strictes dans le monde du café, mais qu'il exist...

Le café de spécialité est désormais passé d'un simple mouvement sous-estimé dans le passé par les grands acteurs à une réalité consolidée également dans le panorama italien...