أخبار عن القهوة RSS

كلنا نحب القهوة ونشربها في المنزل، بأشكال مختلفة (نحن نوصي دائمًا بقهوة جيدة من الحبوب المطحونة حديثًا)، ولكن كيف نستخدم الرواسب بدلاً من رميها؟

الفطور هو أهم وجبة في اليوم، لكن أحيانًا الروتين اليومي يمنعنا من الاستمتاع بفطور مناسب ومريح. إذا كنت تبحث عن فطور ي...

كانت الموكا في الماضي رمزًا للمكانة الإيطالية في العالم حتى التسعينيات، ثم مع ظهور الكبسولات الأكثر راحة، كادت أن تحل...

اختيار القهوة ليس سهلاً أبداً، هنا نريد أن نعطيك الفرصة للحصول على المزيد من الأدوات لاتخاذ قرارك، نحن قد اتخذنا قرارنا بالفعل. لهذا السبب نقدم فقط منتجات أخلاقية ومستدامة وعالية الجودة لا تُفقر الفلاحين الذين ينتجونها.

مع قدوم الأعياد واقتراب سحر عيد الميلاد، يقترب أيضًا اللغز الكبير الذي يحمل معه جزءًا مثيرًا من العاطفة: ما الهدايا التي سأقدمها هذا العام؟ صناديق التجارب: هي عروض تتيح للأشخاص الذين تحبهم اكتشاف طريقة جديدة للدلال، ونكهات وروائح جديدة مع اهتمام بالاحترام للبيئة ولكامل سلسلة توريد القهوة.

النضارة هي مفتاح مهم للجودة في القهوة، لا يجب التقليل من التأثير العطري الذي يمكن أن يكون للقهوة المحمصة حديثًا، مقارنة بالقهوة التي أصبحت قديمة بالفعل. مثلما هو الحال في النبيذ، تحتاج القهوة إلى فترة نضج (3-7 أيام)، ولها ذروة عطرية (7-30 يومًا) ثم انخفاض بطيء وحتمي في الجودة يجعلها تصبح قديمة خلال أسابيع قليلة. إذا فتحنا الكيس و/أو إذا طحنّاها، تكون هذه المراحل سريعة جدًا.

لنبدأ من فرضية أنه لا توجد قواعد محددة وصارمة في عالم القهوة، هناك أنماط، اتجاهات و/أو نصائح مفيدة، وإذا تم تطبيقها خ...

لقد تحول قهوة التخصص الآن من حركة بسيطة كانت تُستهان بها في الماضي من قبل اللاعبين الكبار إلى واقع راسخ حتى في المشهد الإيطالي...