Abonnement mensuel au café
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Avec cet abonnement mensuel au café de spécialité, vous pouvez définitivement oublier d'avoir à acheter du café. Vous ne perdrez pas de temps à chercher sur les différents sites Internet et à choisir le café, avec mille doutes et questions sur lequel choisir parmi les nombreux.
Forces:
- Vous pourrez choisir entre trois propositions envoyées mensuellement :
- 2 paquets de 250g
- 4* paquets de 250g
- 6** paquets de 250 g
- Vous pourrez choisir d'acheter l'abonnement pour le café de torréfaction légère ou de torréfaction moyenne (ci-dessous, dans la rubrique « comment choisir », vous trouverez également des informations concernant les différentes torréfactions)
- Vous pourrez choisir comment recevoir les cafés, qu'ils soient en grains ou moulus pour différents types d'extraction (ci-dessous, dans la rubrique "comment choisir", vous trouverez également des informations concernant les différentes moutures)
- L'expédition s'effectue automatiquement le 10 de chaque mois (ATTENTION : si vous achetez l'abonnement avant la fin du mois précédent, le café sera expédié le 10 du mois suivant, si ce n'est pas un jour férié ; si vous achetez l'abonnement à partir du 11 du mois, le café commencera toujours le 10 du mois suivant.)
(*) Avec l'abonnement 4 cafés, nous vous enverrons au hasard chaque mois 2 cafés identiques et 2 cafés différents mais toujours fraîchement torréfiés.
(**) Avec l'abonnement 6 cafés, nous vous enverrons chaque mois au hasard deux paires de cafés identiques et 2 cafés différents mais toujours fraîchement torréfiés.
Ci-dessous, vous pouvez également lire tous les détails concernant l'abonnement.
AVANTAGES
- pas de problème pour essayer de trouver de nouveaux cafés ou penser à acheter
- remise sur le prix total des cafés achetés à l'unité
- directement à votre domicile avec frais de port inclus
- les cafés torréfiés les plus frais
- les nouveautés immédiatement disponibles pour vous
DÉTAILS
La souscription à l'abonnement mensuel se prend directement sur la carte bancaire indiquée lors du premier achat.
Grâce aux réductions appliquées, l'abonnement a une durée minimale de 2 mois, passé ce délai vous pouvez l'annuler ou le modifier à tout moment facilement.
Les cafés seront expédiés à notre discrétion mais en garantissant toujours la plus haute qualité et en veillant à ce qu'au moins la moitié des cafés soient haut de gamme.
Après 6 renouvellements d'abonnement (6 mois) vous accéderez à une remise supplémentaire de 10%.
EXPÉDITION
Si vous souscrivez à un abonnement, les frais de port sont inclus.
Le café est généralement expédié le premier jour ouvrable à partir du 10 du mois et arrive à destination par courrier express dans les 24 à 48 heures.
Vous recevez un e-mail du coursier vous informant que le café a été expédié et quand il sera livré.
Si, deux fois consécutives, le Courrier ne trouve personne, le colis sera stocké au bureau du Courrier et pour le récupérer, vous devrez payer 6 € pour non-livraison.
POURQUOI LE CAFÉ COMMENCE LE JOUR 10 ?
Nous avons besoin de quelques jours dès la fin du mois pour gérer les commandes d'abonnements (nouveaux et anciens) et éventuellement changer nos torréfactions, c'est pourquoi nous prenons une dizaine de jours avant d'expédier les cafés. Du jour 1 au jour 9 de chaque mois, nous évaluons les différents abonnements et les types de torréfaction et de mouture associés, puis expédions le jour 10. Les cafés sont donc fraîchement torréfiés (quelques jours).
COMBIEN DE TEMPS CELA DURE-T-IL
L'abonnement a une durée minimale de 2 mois (en raison des réductions que nous appliquons), après quoi vous pouvez l'annuler ou le modifier à tout moment.
Comment choisir:
GRILLAGE
Nous torréfions de deux manières différentes, en nous divisant en deux groupes principaux, en fonction du type d'extraction :
- Chiara : convient aux extractions de type Filtro/Aeropress, ou à ceux qui recherchent un café avec une note de forte acidité et de nombreux arômes.
- Moyen : convient aux extractions Espresso/Moka, ou à ceux qui souhaitent un café avec une saveur beaucoup plus intense et une touche d'amertume.
AFFÛTAGE
Il existe des dizaines de broyages différents, on peut dire que chaque machine ou équipement nécessite un broyage spécifique.
Chez nous, vous pouvez choisir d'acheter du café moulu pour Moka ou Filtre.
Nous avons essayé de les résumer ainsi :
- Pichet/Cezve :
- Expresso:
- Moka :
- Filtre V60 :
- Chemex :
- Presse française/Infusore :
COMBIEN DE TEMPS CELA DURE-T-IL?
Le café a une durée de conservation limitée lorsque l’on parle de qualité. Même si jusqu'à 24 mois peuvent être écrits sur l'étiquette, généralement un café de haute qualité a perdu l'essentiel de sa saveur et de son arôme en quelques mois. Nous recommandons de le boire entre 10 et 60 jours après la torréfaction. date (à condition que le sac n’ait jamais été ouvert). A l’ouverture du sachet, la qualité du café se dégrade toujours rapidement et les arômes et saveurs se perdent en quelques jours. Malheureusement, la date de torréfaction n'est pas toujours écrite, notamment dans les grandes entreprises. Sur nos colis, vous le trouverez clairement écrit au dos.
P.S. nos sacs sont tous emballés sous vide avec de l'azote ajouté, ce qui prolonge la durée de conservation potentielle du produit.
Comment faire:
ESPRESSO
L’espresso nécessite quelques règles de précision :
- Café de qualité
- Torréfaction recommandée dans les 30 à 40 jours
- Broyage fin
- Température de l'eau autour de 90-92°
- Une dose unique de 8 à 9 g (double dose de 15 à 17 g)
- Temps d'extraction environ 25 secondes
L'utilisation de machines à expresso de qualité (à partir de 600 €) peut garantir un meilleur résultat.
De préférence, les machines qui disposent également d'un moulin à café pour moudre du café "frais"
TOUS
Le Moka demande un peu d'attention :
- Utilisez de l'eau filtrée ou en bouteille (SANS ROBINET)
- Torréfaction recommandée dans les 30 à 40 jours
- Broyage moyen-fin
- Remplissez la chaudière d'eau sans dépasser le robinet
- Placez le café moulu dans le filtre sans appuyer ni faire de bosses, nivelez-le simplement au niveau du bord
- Placer à feu moyen
- Attendez que le liquide remonte par la cheminée, sans le laisser gargouiller (ÉTEIGNEZ-VOUS DÈS QUE LE DÉBIT DU CAFÉ COMMENCE À ALLER RAPIDEMENT ET INCOLORE)
- Mélanger avant de servir
Le Moka ne doit être lavé qu'avec de l'eau et des détergents neutres éventuels (en prenant soin de bien rincer à l'eau), jamais au lave-vaisselle ni avec des éponges abrasives.
FILTRO V60/CHEMEX
Le café filtre ou Chemex nécessite une précision dans les temps et les poids, quelques conseils :
- Café de qualité
- Torréfaction recommandée dans les 20 jours
- Média Macinatura (medio grossa per Chemex)
- Eau filtrée ou en bouteille
- Température de l'eau d'environ 90-94° selon le café utilisé (généralement ceux lavés à des températures plus élevées)
- Environ 15 g de café moulu pour 250 g d'eau (Chemex au moins 30 g pour 500 g d'eau)
- Pré-infuser 30 à 40 secondes en versant de l'eau chaude pour doubler le poids de café utilisé
- Versez l'eau en deux ou trois fois selon vos envies avec un sens de rotation en faisant attention à ne pas créer trop de turbulences
- Temps de contact/percolation environ 3 minutes (4-5 pour Chemex)
Une torréfaction légère est généralement recommandée pour les systèmes de filtration
AÉROPRESSE
L'Aeropress nécessite quelques règles de précision :
- Café de qualité
- Torréfaction recommandée dans les 20 à 30 jours
- Mouture moyenne (ou selon vos préférences)
- Utilisez de l'eau filtrée ou une bouteille
- Température de l'eau autour de 85-90°
- Une dose d'environ 17g pour 200-220g d'eau
- Versez de l'eau pour une pré-infusion de 30 à 40 secondes
- Mélanger avec la cuillère appropriée
- Versez ensuite le reste d'eau et fermez le bouchon.
- Retournez l'aéropress et appuyez fermement mais régulièrement jusqu'à ce que l'extraction soit terminée.
- Temps total de contact/perfusion 2-3 minutes
AUTRES SYSTÈMES
Il existe des dizaines de systèmes différents pour extraire le café, nous avons résumé ici les principaux mais si vous avez besoin de savoir comment faire les autres qui ne sont pas dans la liste, contactez-nous
