Une expérience unique du Kenya , notre café Chepsangor, provenant des collines de Nandi, offre un profil sensoriel propre et complexe. Notes de fruits tropicaux, vanille et épices se fondent dans un goût doux et équilibré, avec une acidité moyenne à élevée. Cultivé par la coopérative Chepsangor (variétés Ruiru 11, Batian et processus Naturel ), est un hommage à la renaissance d'une communauté dédiée au café de spécialité

PRIX FARMGATE

PRIX À LA FERME : 10,50€

Le prix Farmgate est en définitive le prix réel payé au cultivateur qui a produit le café à l'origine. C'est en définitive le prix le plus transparent que l'on puisse trouver.
Au prix Farmgate, il faut ensuite ajouter les coûts suivants avant d'arriver à la torréfaction :

Frais d'emballage
Frais de manutention à l'origine
Frais logistiques (expédition et droits de douane)
Frais de manutention à l'arrivée
Frais de dédouanement et contrôles phytosanitaires en Europe
Frais de transport internes

DESCRIPTION SENSORIEL

Score GCB : 87,50 sur 100 points

Profil sensoriel: Propre et complexe
Notes Aromatiques : Fruits tropicaux, vanille, épices
Goût & Corps: Acidité moyenne à élevée, douce et équilibrée

DESCRIPTION TECHNIQUE

Origine	KENYA
Zone	Nandi Hills
Coopérative/Ferme	Chepsangor
Microlot
Altitude	1760m
Variété	Ruiru 11, Batian
Processus	Naturel

DESCRIPTION COMPLÈTE

La station de lavage Chepsangor Hills se trouve dans la région caféière de Nandi, plus précisément dans le district caféier des Nandi Hills.

Cette station de lavage a fonctionné il y a des années, mais a cessé ses activités jusqu'en 2016, lorsque Rosabella Langat et Sammy ont décidé d'abandonner leurs carrières professionnelles à Nairobi pour retourner à leurs racines et se consacrer au monde du café, aidant ainsi toute une communauté.

Ils cultivent et traitent actuellement des cerises de café dans une zone qui était initialement une plantation dans les années 50. Les habitants locaux avaient cessé de la cultiver car ils l'associaient au colonialisme. Les quelques cultivateurs de café restants devaient transporter leurs cerises à plus de 20 km, à la station de lavage la plus proche, pour les traiter, car la station de dépulpage initiale avait été détruite.

Rosabella et Sammy ont comblé cette lacune en installant à Chepsangor un dépulpeur écologique d'une capacité de 1,5 tonne par heure, afin de soutenir et encourager la croissance durable du café dans les collines voisines.

Actuellement, Chepsangor reçoit des cerises de plus de 150 producteurs, des variétés SL 28, Batian et Ruiru 11, traitant une production totale d'environ 45 000 plants de café qui poussent à des altitudes comprises entre 1 700 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols volcaniques.

Pays

Langue

Produits

Hario V60-02 Goutteur en plastique transparent

Brasseur manuel Hoop

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INDONÉSIE - BOTOLINGGO - NATUREL ANAÉROBIQUE

KENYA - CHEPSANGOR - NATURELLE

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Pot à Lait Professionnel Marzocco - Noir

Moulin à café manuel - 1Zpresso X-Ultra

Moulin à café manuel - Barista Space Mod.Bois

Moulin à café manuel - Barista Space Premium

Moulin à café manuel - Timemore C2 Châtaigne

Autocollant de message de vœux sur la boîte

COLD BRRR - Mélange d'extraction à froid

SPÉCIALITÉ MÉLANGE - The STEAM & CO.

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SPÉCIALITÉ MÉLANGE - LA DOLCE VITA

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Achetez en fonction de vos goûts

Floral

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Fruit sec

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Macération/Fermentation

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