Garage Coffee Bros. pour le développement durable
« LE CAFÉ QUI RESPECTE CEUX QUI LE BOIVENT ET CEUX QUI LE PRODUISENT »
Notre engagement pour une plus grande durabilité commence en même temps que la naissance de notre entreprise en 2018. Aujourd’hui, nous voulons mettre noir sur blanc notre engagement quotidien, afin que notre travail et notre passion aient le moins d’impact négatif possible sur ce monde.
Que faisons-nous concrètement ?
Voici les projets et actions que nous mettons en œuvre :
1. Dès la première torréfaction en 2018, nous avons choisi une machine de torréfaction IMF équipée d’un catalyseur. Un brûleur spécial qui fonctionne à une température moyenne de 600°C et grâce à cette température parvient à réduire les émissions atmosphériques de NOx, CO2, CO, formaldéhyde, etc. (Les analyses biennales montrent que nos émissions atmosphériques sont inférieures à la moitié, et pour certains éléments même à un quart, du seuil maximal autorisé par la loi)
2. En octobre 2021, nous avons décidé de mettre en œuvre la première étape concernant les emballages, de la manière suivante :
- Nous utilisons uniquement des cartons recyclés et du ruban adhésif en papier pour les emballages de l’e-commerce
- Nous sommes passés d’un emballage en triple couche (plastique/aluminium/plastique) à un emballage en plastique 100 % créé avec du CO2 neutre.
3. Nous avons lancé un projet en collaboration avec la plateforme e-commerce Shopify, via une application appelée PLANET. L’application Planet vous permet d’offrir des livraisons à impact zéro pour toutes les commandes en soutenant certains des projets climatiques les plus prometteurs de la planète. Planet calcule automatiquement les émissions estimées pour l’expédition de chaque commande
4. Avec l’initiative « Achète 1. Plante 1, Récolte 1. » chaque fois que vous achetez un paquet sur l’e-commerce, nous faisons planter une mangrove à Madagascar avec Eden Reforestation Projects, sachez qu’une mangrove peut absorber jusqu’à 300 kg de CO2 au cours de son cycle de vie ! En plus de cela, nous collaborons avec Plastic Bank, chaque paquet de café acheté nous permet de retirer des océans l’équivalent d’une bouteille en plastique en soutenant les communautés qui collectent le plastique en échange de projets sociaux dans des zones pauvres ! Vous pouvez aussi choisir de planter 2 mangroves pour 1 € de plus !
5. En complément du projet PLANET/Shopify, nous adhérons au projet « Climat Protect » de GLS Courrier. Climate Protect est la stratégie environnementale de GLS qui, par la compensation des émissions, vise la neutralité climatique, là aussi les expéditions sont compensées par des projets visant à éliminer le CO2 de l’air, de plus la contribution financière est utilisée pour acheter des véhicules électriques à faible impact climatique. GLS réalise également des projets de conservation forestière et d’installation d’installations pour la production d’énergie à partir de sources renouvelables, grâce à des partenariats avec des agences spécialisées et certifiées du secteur.
Jusqu’en octobre 2024, nous avons retiré avec nos clients : Cliquez et voyez
6. Adoptez un arbre de café en Équateur avec Treedom. Nous avons créé des albums pour collectionner nos étiquettes des différents cafés. Chaque fois qu’un album d’étiquettes à collectionner est complété, l’adoption d’un arbre de café en Équateur est offerte.
7. En 2023 commence le projet Farmgate Price. Nous tenons à cœur le prix goût du café que nous achetons. Techniquement, cela s’appelle « Farmgate Price » et désigne le prix réel payé à celui qui le produit, nous achetons le café cru de deux manières : 1. directement auprès des agriculteurs/cooperatives, 2. auprès des importateurs de café Specialty en Europe. Dans le second cas, nous demandons à nos fournisseurs de partager le prix réel qu’ils ont payé à l’agriculteur ou à la coopérative pour le café qu’ils nous revendent. À l’avenir, vous verrez de plus en plus cette donnée dans nos cafés.
8. Depuis août 2025, nous sommes définitivement passés à un emballage 100 % compostable pour tous nos cafés, tant en format 250 g qu’en format 1 kg. C’est une étape importante et définitive, de celles qui changent à jamais l’approche de la durabilité. Nous sommes fiers d’être parmi les pionniers du compostable appliqué au monde du café en grains. Nous utilisons un matériau appelé NatureFlex qui offre un effet barrière tout en étant compostable à domicile.
Nous ne sommes pas parfaits et nous le savons, mais nous voulons être transparents !
D’accord, mais au final, que signifie durabilité ?
Con le terme durabilité, utilisé pour la première fois en 1992 lors de la première Conférence ONU sur l’environnement, on entend la « condition d’un modèle de développement capable d’assurer la satisfaction des besoins de la génération présente sans compromettre la possibilité des générations futures de réaliser les leurs ». C’est une définition de la durabilité qui se concentre surtout sur l’écologie mais, aujourd’hui, le terme durabilité est aussi associé à des concepts comme l’économie et la société (l’acronyme est ESG, Environmental, Social, Governance). Que signifie donc durabilité ?
C’est précisément grâce au terme « durabilité » et à ce qu’il signifie que l’être humain a commencé à prêter attention à l’effet de serre et au trou dans la couche d’ozone, des situations résultant justement de l’utilisation insoutenable des ressources environnementales.
Si nous voulions donner une définition au mot « durabilité » qui ne soit pas directement centrée sur l’environnement, nous en parlerions comme de la condition nécessaire pour atteindre un équilibre global entre l’homme et l’écosystème. Un équilibre indispensable à la prolifération de l’espèce humaine dans le temps.
L’approche de la durabilité, quels sont les secteurs d’application ?
Il existe 3 domaines principaux :
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Environnemental : C’est-à-dire la condition par laquelle le processus d’exploitation des ressources naturelles, destiné au développement technologique ou au soutien de l’être humain, peut devenir moins impactant sur l’environnement afin de permettre sa coexistence avec les générations futures. (voir par exemple les cultures intensives de café de basse qualité)
Sans la mise en œuvre de plans de durabilité environnementale globalement partagés et avec des objectifs ciblés pluriannuels, l’espèce humaine devra bientôt faire face aux conséquences les plus catastrophiques de son exploitation constante des ressources environnementales.
La déforestation, l’avancée des déserts, la fonte des glaciers et son élévation conséquente du niveau des mers et des océans, le trou dans la couche d’ozone, l’augmentation de la température globale sont quelques exemples de ce que l’espèce humaine devra affronter.
Certaines stratégies déjà mises en œuvre pour améliorer la durabilité environnementale sont le développement des espaces verts en milieu urbain, une attention accrue aux productions industrielles, l’utilisation de sources d’énergie renouvelable et le recyclage ou la gestion correcte des déchets. -
Économique : C’est-à-dire le concept de durabilité lié à la capacité d’un système économique à produire des revenus et de l’emploi de manière constante.
Il pourrait ne pas être évident qu’un système économique non durable est destiné à disparaître. (voir par exemple l’exploitation des agriculteurs par les grandes industries qui profitent de la pauvreté pour payer très peu le café) Si le travail n’est pas favorisé et si aucun revenu n’est produit, l’argent ne circule pas et le système économique s’effondre. C’est pourquoi, dans une société qui trouve sa stabilité dans le système économique, il est essentiel que celui-ci soit durable. Ce n’est pas un hasard, en effet, si l’un des paradigmes de l’économie est la croissance -
Social : Ce type de durabilité permet la cohésion d’une société capable de soutenir ses membres qui, en collaborant pour atteindre des objectifs communs, sont aussi capables d’atteindre le bien-être individuel. (un exemple en est la coopération entre agriculteurs et producteurs de café)
Un paradigme des sciences sociales est, en effet, le concept d’égalité.
