On ne trouve pas souvent de café de spécialité de haute qualité au Congo, mais nous avons été fascinés par ce café et son histoire. Un café rond et juteux, aux notes de caramel, d'abricot au sirop et de vanille. Une acidité agréable et très douce.

Prenez 3 minutes de votre temps pour regarder cette vidéo ci-dessus.

PRIX À LA FERME

PRIX À LA FERME : 4,80€

Le prix à la ferme est en fin de compte le prix réel payé à l'agriculteur qui a initialement produit le café. En fin de compte, c’est le prix le plus transparent que vous puissiez trouver.
Les frais suivants doivent ensuite être ajoutés au prix Farmgate avant d’arriver à la torréfaction :

Frais d'emballage
Frais de traitement à l'origine
Frais de logistique (expédition et droits de douane)
Frais de manutention à l'arrivée
Frais de dédouanement et contrôles phytosanitaires en Europe
Frais de transport interne

DESCRIPTION SENSORIEL

Score GCB : 85,50 points sur 100

Profil sensoriel : Rond et juteux
Notes Aromatiques : Caramel, abricot au sirop, vanille
Goût et corps : Doux avec une bonne acidité vive, juteux

DESCRIPTION TECHNIQUE

Origine	République Démocratique du Congo
Zone	Nord Kivu
Coopérative/Ferme	Amka Mlimaji
Microlot
Altitude	1450-1850m
Variété	Blue Mountain, Red Bourbon
Processus	Lavé

DESCRIPTION COMPLET

Cette fois, nous voulons vous raconter une histoire.

Nous avons rencontré Antonio en 2022, avec son ami proche Giovanni il a eu l'idée d'importer du café du Congo, une région qu'ils connaissent très bien car Antonio y a passé des mois à filmer les populations locales (pas seulement au Congo mais dans une bonne partie du Afrique ), (tandis que Giovanni travaille pour une ONG dans ces pays) et est vidéaste, d'ailleurs, regardez la vidéo dans le lien ci-dessus et vous aussi serez ému comme cela nous est arrivé.
Antonio , lors du tournage de son dernier film au Congo, il a rencontré une coopérative de café dans la région du Kivu. Ensemble, ils décident de fonder « Makeda Green Coffee » et d'importer ce café en Europe, faisant ainsi connaître l'histoire qui se cache derrière.

Parfois, on nous demande quels sont les critères de choix d'un café, il doit certes être bon, mais parfois l'histoire humaine qui se cache derrière est si forte qu'on ne peut s'empêcher de soutenir certaines causes, à tout prix.

La Coopérative compte actuellement 1 600 membres, dont près de la moitié sont des femmes. Elle a été créée avec beaucoup de difficulté en 2011 avec 15 membres.

Pays

Langue

D.R. Congo

CONGO R.D. -AMKA MLIMAJI - Lavé

Achetez en fonction de vos goûts

Floral

Fruité

Fruit sec

Épicé

Doux

Chocolat

Grillé

Macération/Fermentation

Panier