OREA 01 صانع القهوة من الفولاذ المقاوم للصدأ
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Stock basso
التطور المعدني في التحضير: الدقة، السرعة وتصميم أيقوني.
إن Orea O1 ليس مجرد مصفاة؛ بل هو إعلان نوايا لمن يبحث عن الاستخلاص المثالي. في هذا الإصدار الحصري Obsidian Steel، يلتقي التصميم البسيط لـ Orea بصلابة وموصلية الفولاذ المقاوم للصدأ، مع تشطيب داكن وعميق يجعله القطعة الأبرز في أي محطة قهوة.
سر التدفق المثالي
على عكس المصافي التقليدية ذات القاع المسطح، تم تصميم O1 لتعظيم سرعة التصريف. هندسته الداخلية تقلل بشكل كبير من الانسداد، مما يتيح لك طحن القهوة بدرجة أدق دون التضحية بنقاء النكهة. النتيجة؟ فنجان حلو بشكل لا يصدق، متوازن وخالٍ من المرارة غير المرغوبة.
لماذا تختار Orea O1 Obsidian Steel؟
-
عزل حراري فائق: يضمن الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ثباتًا حراريًا مستمرًا طوال عملية الصب، محافظًا على الماء في درجة الحرارة المثالية لاستخلاص كامل.
-
تصميم "بايباس" محسن: تم تصميم الهيكل الداخلي للعمل بتناغم مع الفلاتر المسطحة وNegotiator، مما يتيح لك إلغاء التجاوز الجانبي وإجبار الماء على المرور عبر كامل طبقة القهوة.
-
متانة لا تُدمَّر: صُنع ليصمد مدى الحياة. لا يخشى الصدمات أو السقوط أو الصدمات الحرارية. هو الرفيق المثالي للباريستا المتنقل أو للاستخدام المكثف في المقهى.
-
جمالية Obsidian: تشطيب غير لامع، داكن وأنيق لا يقتصر على كونه جميلًا للنظر فحسب، بل مقاوم لبصمات الأصابع وسهل التنظيف.
تعدد استخدامات بلا تنازلات
O1 هو نظام مفتوح. يمكنك استخدامه مع:
-
فلاتر Standard Wave (نوع Kalita 155) للحصول على نكهة أكثر كلاسيكية وبنية متماسكة.
-
فلاتر مسطحة + Negotiator لنقاء استثنائي، حموضة مشرقة وجسم حريري (موصى به للقهوة المختصة).
المواصفات التقنية:
-
المادة: فولاذ مقاوم للصدأ مع طلاء Obsidian.
-
السعة: مثالية لـ 12غ - 20غ من القهوة (حتى 300 مل من المشروب).
-
التوافق: يعمل بشكل مثالي مع قاعدة Orea (تباع بشكل منفصل أو مرفقة حسب التكوين).
لا تكتفِ بقهوة عادية. تحكم في الاستخلاص مع Orea O1 Obsidian Steel.
كيفية الاختيار:
AZOTO E SOTTO VUOTO
جميع عبواتنا مغلفة في جو محمي (أولاً تحت التفريغ ثم نضيف النيتروجين)، باستخدام هذه التقنية الخاصة التي تزيل الأكسجين من العبوة، يبقى القهوة طازجة حتى 3 أشهر بعد التحميص.
TOSTATURA
نحمص بطريقتين مختلفتين، مقسمين إلى مجموعتين رئيسيتين، بناءً على نوع الاستخلاص:
- فاتح: مناسب للاستخلاصات من نوع فلتر/إيروبريس، أو لمن يبحث عن قهوة بنكهة حمضية واضحة والعديد من الروائح.
- متوسط: مناسب للاستخلاصات في إسبريسو/موكا، أو لمن يريد قهوة ذات نكهة أكثر كثافة ولمسة من المرارة.
MACINATURA
هناك عشرات أنواع الطحن المختلفة، يمكن القول إن كل آلة أو جهاز يحتاج إلى طحن خاص.
معنا يمكنك اختيار شراء القهوة المطحونة للموكا أو للفلتر.
حاولنا تلخيصها كما يلي:
- إبريق/جزوة:
- إسبريسو:
- موكا:
- فلتر V60:
- كيمكس:
- الفرنش برس/المُنقع:
كم المدة؟
القهوة لها مدة صلاحية محدودة عندما نتحدث عن الجودة. حتى لو كان يمكن كتابة مدة تصل إلى 24 شهرًا على الملصق، عادةً القهوة عالية الجودة تفقد معظم نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر. ننصح بشربها بين 10 أيام و60 يومًا بعد تاريخ التحميص (طالما أن الكيس لم يُفتح أبدًا). عندما يُفتح الكيس، تتدهور جودة القهوة بسرعة وفي غضون أيام قليلة تفقد النكهات والرائحة. للأسف، لا يتم دائمًا كتابة تاريخ التحميص، خاصة من قبل الشركات الأكبر. على عبواتنا ستجدها مكتوبة بوضوح على الخلف.
ملاحظة: جميع أكياسنا معبأة بتفريغ الهواء وإضافة النيتروجين، مما يطيل من العمر الافتراضي للمنتج.
كيفية القيام بذلك:
ESPRESSO
يتطلب الإسبريسو بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 30-40 يومًا
- طحن ناعم
- درجة حرارة الماء حوالي 90-92°
- جرعة واحدة من 8-9 جم (جرعة مزدوجة من 15-17 جم)
- وقت الاستخلاص حوالي 25 ثانية
يمكن أن يضمن استخدام ماكينات الإسبريسو عالية الجودة (الفئة من 600€ فما فوق) نتيجة أفضل.
من الأفضل اختيار الآلات التي تحتوي أيضًا على مطحنة قهوة لطحن القهوة "الطازجة"
MOKA
تتطلب موكا بعض الانتباه:
- استخدم ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات (لا تستخدم ماء الصنبور)
- ينصح بتحميص القهوة خلال 30-40 يومًا
- طحن متوسط-ناعم
- املأ الغلاية بالماء دون تجاوز الصمام
- ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون الضغط أو تكوين أكوام، فقط قم بتسويتها على الحافة
- ضعها على نار متوسطة
- انتظر حتى يصعد السائل عبر المدخنة، دون السماح له بالغليان (أطفئ النار بمجرد أن يبدأ تدفق القهوة في التسارع ويصبح عديم اللون)
- حرك قبل التقديم
يجب غسل موكا بالماء فقط وأي منظفات محايدة (مع الحرص على شطفها جيدًا بالماء)، ولا تغسلها أبدًا في غسالة الصحون أو باستخدام إسفنجات كاشطة.
فلتر V60/CHEMEX
قهوة الفلتر أو Chemex تتطلب دقة في الأوقات والأوزان، بعض النصائح:
- قهوة ذات جودة
- التحميص الموصى به خلال 20 يومًا
- طحن متوسط (خشن متوسط للـ Chemex)
- ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات
- درجة حرارة الماء حوالي 90-94° حسب نوع القهوة المستخدمة (عادة القهوة المغسولة بدرجات حرارة أعلى)
- حوالي 15 جرام من القهوة المطحونة لكل 250 جرام من الماء (Chemex على الأقل 30 جرام لكل 500 جرام ماء)
- قم بعملية النقع المسبق لمدة 30-40 ثانية بصب ماء ساخن بوزن يعادل ضعف وزن القهوة المستخدمة
- صب الماء على مرحلتين أو ثلاث حسب الرغبة بحركة دائرية مع الحرص على عدم خلق اضطراب كبير
- زمن التلامس/التسريب حوالي 3 دقائق (4-5 للـ Chemex)
عادةً ما يُنصح بتحميص فاتح لأنظمة الفلتر
AEROPRESS
يتطلب الـ Aeropress بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 20-30 يومًا
- طحن متوسط (أو حسب الرغبة)
- استخدم ماء مفلتر أو من زجاجة
- درجة حرارة الماء حوالي 85-90°
- جرعة حوالي 17 جرام لكل 200-220 جرام من الماء
- اسكب الماء للتمهيد لمدة 30-40 ثانية
- حرّك بالملعقة المخصصة
- ثم اسكب الماء المتبقي وأغلق الغطاء
- اقلب الـ Aeropress واضغط بقوة ولكن بثبات حتى اكتمال الاستخلاص
- مدة التلامس/التسريب الكلي من 2-3 دقائق
أنظمة أخرى
هناك عشرات الأنظمة المختلفة لاستخراج القهوة، هنا قمنا بتلخيص الأنظمة الرئيسية ولكن إذا كنت بحاجة لمعرفة كيفية استخدام الأنظمة الأخرى غير المدرجة في القائمة، اتصل بنا
