Cómo Preparar Café con AeroPress: Método Clásico y Método Inverso

La AeroPress permite obtener un café excelente en viaje, en la oficina o en casa sin máquinas eléctricas complejas. Combinando infusión total y presión manual con pistón, permite variar los parámetros para obtener tanto un filtro limpio como un concentrado denso al estilo espresso.

El método invertido (inverted) es preferido en Garage Coffee Bros. porque evita que el líquido gotee antes del tiempo de infusión previsto. Se monta la AeroPress al revés insertando el pistón hasta la línea 4, se vierten 16 gramos de café molido medio y se añaden 220 gramos de agua a 92°C. Se mezcla con delicadeza, se deja en infusión 2 minutos, se enrosca el portafiltro con el papel previamente enjuagado y, con un movimiento rápido, se voltea el instrumento sobre la taza iniciando una presión constante durante unos 30 segundos. Experimenta con las monovarietales del catálogo para encontrar la extracción adecuada a tu paladar.