قطارة القهوة الباردة - Dripster
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Esaurito
استمتع بمتعة تخمير القهوة الباردة مع ماكينة Dripster Cold Brew المبتكرة. بتصميم مدمج، وصمام تنقيط قابل للتعديل بالكامل، وفلتر دائم من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا هو الجهاز المثالي لعشاق القهوة الذين يرغبون في تحضير هذا الأسلوب الحصري من التخمير البارد في راحة منازلهم.
تتطلب هذه الطريقة "نقطة بنقطة" وقتًا أقل بكثير مقارنة بالطريقة الأكثر شيوعًا "بالنقع"، حوالي 2-3 ساعات فقط إجمالاً، لكنها تنتج تركيزًا غنيًا وحيويًا من القهوة الباردة. بفضل الصمام القابل للتعديل، لديك السيطرة الكاملة على سرعة تنقيط الماء، مما يعني أنه يمكنك تخصيص تقنيتك في أي وقت.
تعليمات أساسية لجهاز Dripster Cold Brew:
املأ 45 جم من القهوة الطازجة في حامل البن المطحون باستخدام قهوة مطحونة طازجة بحبيبات متوسطة.
قم بتوصيل خزان الماء واملأه بـ 600 مل من الماء البارد.
اضبط قيمة الصنبور على نقطة واحدة في الثانية.
انتظر 2-3 ساعات حتى يتم تصريف الماء بالكامل
معظم ماكينات القهوة من هذا النوع هي الكبيرة والمكلفة التي توجد في المقاهي العصرية، لذا فهي غير مناسبة للاستخدام المنزلي. هذه الماكينة، مع ذلك، لها جسم نحيف وتصميم مدمج يجعلها مثالية للاستخدام المنزلي. سعة 600 مل كافية لتحضير عدة حصص من القهوة الباردة في وقت واحد.
يضمن فلتر الشبكة المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ طعماً كاملاً وغنياً دون إنتاج حتى جرام واحد من نفايات الورق. من السهل تنظيفه ويمكن أن يدوم طويلاً. خزان الماء مصنوع من بلاستيك غذائي مقاوم والوعاء من زجاج البورسليكات بايركس.
نقاط القوة:
- سرعة التنقيط قابلة للتعديل
- فلتر مستدام 100%
- تصميم مدمج
- هيكل طويل الأمد
المواد: زجاج بايركس، فولاذ مقاوم للصدأ، بلاستيك خالٍ من BPA
- سعة الماء 600 مل
- سعة البن المطحون 45 جم
- الوزن 445 جم
- الأبعاد 11,2 × 10,5 × 29 سم (العرض × العمق × الارتفاع)
كيفية الاختيار:
AZOTO E SOTTO VUOTO
جميع عبواتنا مغلفة في جو محمي (أولاً تحت التفريغ ثم نضيف النيتروجين)، باستخدام هذه التقنية الخاصة التي تزيل الأكسجين من العبوة، يبقى القهوة طازجة حتى 3 أشهر بعد التحميص.

TOSTATURA
نحمص بطريقتين مختلفتين، مقسمين إلى مجموعتين رئيسيتين، بناءً على نوع الاستخلاص:
- فاتح: مناسب للاستخلاصات من نوع فلتر/إيروبريس، أو لمن يبحث عن قهوة بنكهة حمضية واضحة والعديد من الروائح.
- متوسط: مناسب للاستخلاصات في إسبريسو/موكا، أو لمن يريد قهوة ذات نكهة أكثر كثافة ولمسة من المرارة.

MACINATURA
هناك عشرات أنواع الطحن المختلفة، يمكن القول إن كل آلة أو جهاز يحتاج إلى طحن خاص.
معنا يمكنك اختيار شراء القهوة المطحونة للموكا أو للفلتر.
حاولنا تلخيصها كما يلي:
- إبريق/جزوة:
- إسبريسو:
- موكا:
- فلتر V60:
- كيمكس:
- الفرنش برس/المُنقع:

كم المدة؟
القهوة لها مدة صلاحية محدودة عندما نتحدث عن الجودة. حتى لو كان يمكن كتابة مدة تصل إلى 24 شهرًا على الملصق، عادةً القهوة عالية الجودة تفقد معظم نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر. ننصح بشربها بين 10 أيام و60 يومًا بعد تاريخ التحميص (طالما أن الكيس لم يُفتح أبدًا). عندما يُفتح الكيس، تتدهور جودة القهوة بسرعة وفي غضون أيام قليلة تفقد النكهات والرائحة. للأسف، لا يتم دائمًا كتابة تاريخ التحميص، خاصة من قبل الشركات الأكبر. على عبواتنا ستجدها مكتوبة بوضوح على الخلف.
ملاحظة: جميع أكياسنا معبأة بتفريغ الهواء وإضافة النيتروجين، مما يطيل من العمر الافتراضي للمنتج.

كيفية القيام بذلك:
ESPRESSO
يتطلب الإسبريسو بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 30-40 يومًا
- طحن ناعم
- درجة حرارة الماء حوالي 90-92°
- جرعة واحدة من 8-9 جم (جرعة مزدوجة من 15-17 جم)
- وقت الاستخلاص حوالي 25 ثانية
يمكن أن يضمن استخدام ماكينات الإسبريسو عالية الجودة (الفئة من 600€ فما فوق) نتيجة أفضل.
من الأفضل اختيار الآلات التي تحتوي أيضًا على مطحنة قهوة لطحن القهوة "الطازجة"

MOKA
تتطلب موكا بعض الانتباه:
- استخدم ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات (لا تستخدم ماء الصنبور)
- ينصح بتحميص القهوة خلال 30-40 يومًا
- طحن متوسط-ناعم
- املأ الغلاية بالماء دون تجاوز الصمام
- ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون الضغط أو تكوين أكوام، فقط قم بتسويتها على الحافة
- ضعها على نار متوسطة
- انتظر حتى يصعد السائل عبر المدخنة، دون السماح له بالغليان (أطفئ النار بمجرد أن يبدأ تدفق القهوة في التسارع ويصبح عديم اللون)
- حرك قبل التقديم
يجب غسل موكا بالماء فقط وأي منظفات محايدة (مع الحرص على شطفها جيدًا بالماء)، ولا تغسلها أبدًا في غسالة الصحون أو باستخدام إسفنجات كاشطة.

فلتر V60/CHEMEX
قهوة الفلتر أو Chemex تتطلب دقة في الأوقات والأوزان، بعض النصائح:
- قهوة ذات جودة
- التحميص الموصى به خلال 20 يومًا
- طحن متوسط (خشن متوسط للـ Chemex)
- ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات
- درجة حرارة الماء حوالي 90-94° حسب نوع القهوة المستخدمة (عادة القهوة المغسولة بدرجات حرارة أعلى)
- حوالي 15 جرام من القهوة المطحونة لكل 250 جرام من الماء (Chemex على الأقل 30 جرام لكل 500 جرام ماء)
- قم بعملية النقع المسبق لمدة 30-40 ثانية بصب ماء ساخن بوزن يعادل ضعف وزن القهوة المستخدمة
- صب الماء على مرحلتين أو ثلاث حسب الرغبة بحركة دائرية مع الحرص على عدم خلق اضطراب كبير
- زمن التلامس/التسريب حوالي 3 دقائق (4-5 للـ Chemex)
عادةً ما يُنصح بتحميص فاتح لأنظمة الفلتر

AEROPRESS
يتطلب الـ Aeropress بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 20-30 يومًا
- طحن متوسط (أو حسب الرغبة)
- استخدم ماء مفلتر أو من زجاجة
- درجة حرارة الماء حوالي 85-90°
- جرعة حوالي 17 جرام لكل 200-220 جرام من الماء
- اسكب الماء للتمهيد لمدة 30-40 ثانية
- حرّك بالملعقة المخصصة
- ثم اسكب الماء المتبقي وأغلق الغطاء
- اقلب الـ Aeropress واضغط بقوة ولكن بثبات حتى اكتمال الاستخلاص
- مدة التلامس/التسريب الكلي من 2-3 دقائق

أنظمة أخرى
هناك عشرات الأنظمة المختلفة لاستخراج القهوة، هنا قمنا بتلخيص الأنظمة الرئيسية ولكن إذا كنت بحاجة لمعرفة كيفية استخدام الأنظمة الأخرى غير المدرجة في القائمة، اتصل بنا