صندوق قهوة هيروز جراند كرو
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Disponibile
ثلاث روائع فريدة من قلب القهوة المختصة
تميز المنتجين ذوي الرؤية. مجموعة محدودة للذواقة المتطلبين.
رحلة إلى أوليمب القهوة المختصة في انتظارك! نحن فخورون بتقديم Coffee Heroes Grand Cru Box، جوهرة سلسلتنا الحصرية "Heroes" من Garage Coffee. هذه المجموعة من 3 أنواع مختلفة من قهوة المنافسة هي تحية للمنتجين الأكثر فضيلة ورؤية في العالم، أبطال حقيقيون للقهوة الذين، بالتزامهم وتفانيهم، يمنحونك حبوبًا نادرة وثمينة.
استعد لتجربة حسية لا مثيل لها، مباشرة من فنجانك. كل قهوة في هذه العلبة هي Competition Lot حقيقية، نتيجة عمليات مبتكرة وشغف لا حدود له بالجودة. تجربة لا تُنسى، رشفة بعد رشفة.
علبة Coffee Heroes Grand Cru Box الخاصة بك هي إصدار محدود للغاية: لقد أنشأنا فقط 50 علبة Grand Cru، مغلفة في صناديق أنيقة، التي تحدد سلسلة Heroes، والتي تحتوي على جوهر القهوة الفاخرة.
ملاحظة هامة: هذه ليست قهوة منقوعة، بل التجارب الحسية الرائعة التي ستشعر بها، هي ثمرة دراسة حكيمة وواعية للكيمياء المطبقة على عمليات المعالجة، لخلق نكهات معقدة ومحددة، دون إضافة نكهات صناعية.
ماذا ستجد في هذه العلبة الحصرية؟
اغمر نفسك في القصص والنكهات الفريدة لهذه الجواهر الثلاثة، كل واحدة منها هي Competition Lot من منتجها:
1. DUO CHERRY VELVET SIDRA BOURBON (100g) – النعومة المحيطة (Competition Lot)
-
- الأصل: بروكسل بيتاليتو هويلا، كولومبيا
- الملف الحسي: تجربة غنية ومنسجمة، مع إحساس مخملي في الفم. توقع نوتات معقدة من الفواكه الاستوائية، الخزامى، الورد والياسمين، مصحوبة بحموضة حيوية. إنها الأناقة التي تلتقي بحلاوة بوربون مع السمات المميزة لسيدرا.
- سر العملية: هذا القهوة تحفة من الابتكار، نتيجة دمج الكرز المجفف طبيعياً والكرز الطازج، المعالج معاً لنتيجة ناعمة وفاخرة بشكل لا يصدق. تخمير لا هوائي حصري لمدة 60 ساعة وجفاف دقيق باستخدام "Pristine Precision Drying" يضمن جودته.
2. FLORAL SYMPHONY OMBLIGON NATURAL (100g) – الانفجار الزهري (دفعة المنافسة)
-
- الأصل: بروكسل بيتاليتو هويلا، كولومبيا
- النوع: أومبليغون، صنف نادر إثيوبي محلي. اسمه المحلي، "أومبليغو" (السُرّة)، مشتق من الشكل الخاص للكرز
- الملف الحسي: مزيج متناغم ومعقد من النوتات الزهرية، باقة عطرية تذكر بالياسمين، الورد والخزامى. تجربة راقية للخبراء الحقيقيين.
- سر العملية: عملية تخمير معقدة متعددة المستويات في بيئة لا هوائية، بما في ذلك مرور في خزان BioMaster للتحكم الدقيق، وإضافة عصير من نفس الصنف لتعزيز فاكهية الملف.
3. COCOA EUPHORIA TABI NITROGEN (100g) – الحلاوة الفاخرة (دفعة المنافسة)
-
- الأصل: أسيفيدو - هويلا، كولومبيا
- النوع: تابي، هجين كولومبي تم تطويره في عام 2002 من خلال تقاطع تايبيكا، بوربون وتيمور هايبرد لدمج الجودة والمقاومة
- الملف الحسي: تجربة ممتعة ومرضية بعمق تستحضر شعور النشوة المرتبط بالكاكاو. في هذه الحالة، معززة بنوتات واضحة من النعناع.
- سر العملية: تخضع الكرز لعملية تخمير في الهواء الطلق لمدة 96 ساعة، تليها صدمة حرارية. اللمسة الحقيقية المميزة هي حقن النيتروجين والضغط المسيطر عليه في خزان BioMaster، حيث يتم إعادة إدخال وتدوير المستخلصات لمدة 60 ساعة، مكونًا ملف تعريف فريد من نوعه لـ "نشوة الكاكاو".
هذا الصندوق ليس مجرد قهوة، بل هو دعوة لاكتشاف التنوع والابتكار والشغف الكامن وراء كل فنجان من القهوة المتخصصة. فرصة فريدة لامتلاك مجموعة من القهوة تحتفي بالتميز والتفاني من قبل "أبطال" القهوة الحقيقيين. مثالي لـ:
- توسيع ذوقك ومعرفتك بالقهوة المتخصصة إلى مستويات لا تُتصور.
- هدية لا تُنسى وذات مكانة لكل محب للقهوة.
- استمتع بلحظات من المتعة الخالصة والاكتشاف في راحة منزلك.
لا تفوت فرصة امتلاك هذه القطعة الفريدة! أضف صندوق Coffee Heroes Grand Cru إلى عربة التسوق وابدأ رحلتك في عالم النكهات!
إصدار محدود من 50 قطعة فقط
ما هي سلسلة COFFEE HEROES؟
سلسلة "أبطال القهوة" تهدف إلى تسليط الضوء على الالتزام القوي لمزارعي القهوة الأكثر فضيلة ورؤية في إنتاج أفضل أنواع القهوة المتخصصة التي يمكن العثور عليها في العالم. إنها جواهر حقيقية، نادرة وثمينة.
سعر المزرعة
FARMGATE PRICE* 119USD
سعر المزرعة هو السعر الحقيقي الذي يدفع للمزارع الذي أنتج القهوة (أو القشرة) في الأصل. في النهاية، هو السعر الأكثر شفافية الذي يمكن العثور عليه.
يجب إضافة التكاليف التالية إلى سعر المزرعة قبل الوصول إلى التحميص:
- تكاليف التعبئة والتغليف
- تكاليف المناولة في المنشأ
- تكاليف اللوجستيات (الشحن والرسوم الجمركية)
- تكاليف المناولة عند الوصول
- تكاليف التخليص الجمركي والفحوصات الصحية النباتية في أوروبا
- تكاليف النقل داخل أوروبا
كيفية الاختيار:
AZOTO E SOTTO VUOTO
جميع عبواتنا مغلفة في جو محمي (أولاً تحت التفريغ ثم نضيف النيتروجين)، باستخدام هذه التقنية الخاصة التي تزيل الأكسجين من العبوة، يبقى القهوة طازجة حتى 3 أشهر بعد التحميص.

TOSTATURA
نحمص بطريقتين مختلفتين، مقسمين إلى مجموعتين رئيسيتين، بناءً على نوع الاستخلاص:
- فاتح: مناسب للاستخلاصات من نوع فلتر/إيروبريس، أو لمن يبحث عن قهوة بنكهة حمضية واضحة والعديد من الروائح.
- متوسط: مناسب للاستخلاصات في إسبريسو/موكا، أو لمن يريد قهوة ذات نكهة أكثر كثافة ولمسة من المرارة.

MACINATURA
هناك عشرات أنواع الطحن المختلفة، يمكن القول إن كل آلة أو جهاز يحتاج إلى طحن خاص.
معنا يمكنك اختيار شراء القهوة المطحونة للموكا أو للفلتر.
حاولنا تلخيصها كما يلي:
- إبريق/جزوة:
- إسبريسو:
- موكا:
- فلتر V60:
- كيمكس:
- الفرنش برس/المُنقع:

كم المدة؟
القهوة لها مدة صلاحية محدودة عندما نتحدث عن الجودة. حتى لو كان يمكن كتابة مدة تصل إلى 24 شهرًا على الملصق، عادةً القهوة عالية الجودة تفقد معظم نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر. ننصح بشربها بين 10 أيام و60 يومًا بعد تاريخ التحميص (طالما أن الكيس لم يُفتح أبدًا). عندما يُفتح الكيس، تتدهور جودة القهوة بسرعة وفي غضون أيام قليلة تفقد النكهات والرائحة. للأسف، لا يتم دائمًا كتابة تاريخ التحميص، خاصة من قبل الشركات الأكبر. على عبواتنا ستجدها مكتوبة بوضوح على الخلف.
ملاحظة: جميع أكياسنا معبأة بتفريغ الهواء وإضافة النيتروجين، مما يطيل من العمر الافتراضي للمنتج.

كيفية القيام بذلك:
ESPRESSO
يتطلب الإسبريسو بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 30-40 يومًا
- طحن ناعم
- درجة حرارة الماء حوالي 90-92°
- جرعة واحدة من 8-9 جم (جرعة مزدوجة من 15-17 جم)
- وقت الاستخلاص حوالي 25 ثانية
يمكن أن يضمن استخدام ماكينات الإسبريسو عالية الجودة (الفئة من 600€ فما فوق) نتيجة أفضل.
من الأفضل اختيار الآلات التي تحتوي أيضًا على مطحنة قهوة لطحن القهوة "الطازجة"

MOKA
تتطلب موكا بعض الانتباه:
- استخدم ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات (لا تستخدم ماء الصنبور)
- ينصح بتحميص القهوة خلال 30-40 يومًا
- طحن متوسط-ناعم
- املأ الغلاية بالماء دون تجاوز الصمام
- ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون الضغط أو تكوين أكوام، فقط قم بتسويتها على الحافة
- ضعها على نار متوسطة
- انتظر حتى يصعد السائل عبر المدخنة، دون السماح له بالغليان (أطفئ النار بمجرد أن يبدأ تدفق القهوة في التسارع ويصبح عديم اللون)
- حرك قبل التقديم
يجب غسل موكا بالماء فقط وأي منظفات محايدة (مع الحرص على شطفها جيدًا بالماء)، ولا تغسلها أبدًا في غسالة الصحون أو باستخدام إسفنجات كاشطة.

فلتر V60/CHEMEX
قهوة الفلتر أو Chemex تتطلب دقة في الأوقات والأوزان، بعض النصائح:
- قهوة ذات جودة
- التحميص الموصى به خلال 20 يومًا
- طحن متوسط (خشن متوسط للـ Chemex)
- ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات
- درجة حرارة الماء حوالي 90-94° حسب نوع القهوة المستخدمة (عادة القهوة المغسولة بدرجات حرارة أعلى)
- حوالي 15 جرام من القهوة المطحونة لكل 250 جرام من الماء (Chemex على الأقل 30 جرام لكل 500 جرام ماء)
- قم بعملية النقع المسبق لمدة 30-40 ثانية بصب ماء ساخن بوزن يعادل ضعف وزن القهوة المستخدمة
- صب الماء على مرحلتين أو ثلاث حسب الرغبة بحركة دائرية مع الحرص على عدم خلق اضطراب كبير
- زمن التلامس/التسريب حوالي 3 دقائق (4-5 للـ Chemex)
عادةً ما يُنصح بتحميص فاتح لأنظمة الفلتر

AEROPRESS
يتطلب الـ Aeropress بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 20-30 يومًا
- طحن متوسط (أو حسب الرغبة)
- استخدم ماء مفلتر أو من زجاجة
- درجة حرارة الماء حوالي 85-90°
- جرعة حوالي 17 جرام لكل 200-220 جرام من الماء
- اسكب الماء للتمهيد لمدة 30-40 ثانية
- حرّك بالملعقة المخصصة
- ثم اسكب الماء المتبقي وأغلق الغطاء
- اقلب الـ Aeropress واضغط بقوة ولكن بثبات حتى اكتمال الاستخلاص
- مدة التلامس/التسريب الكلي من 2-3 دقائق

أنظمة أخرى
هناك عشرات الأنظمة المختلفة لاستخراج القهوة، هنا قمنا بتلخيص الأنظمة الرئيسية ولكن إذا كنت بحاجة لمعرفة كيفية استخدام الأنظمة الأخرى غير المدرجة في القائمة، اتصل بنا