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Cold Brew Dripper - Dripster

Prezzo di listino €79,00

Imposte incluse.

Spese di spedizione calcolate al check-out.

Esaurito

Goditi le gioie dell'infusione di caffè a freddo, con l'innovativa caffettiera Dripster Cold Brew. Con un design compatto, una valvola sgocciolatrice completamente regolabile e un filtro permanente in acciaio inossidabile. Ecco il dispositivo perfetto per gli amanti del caffè che desiderano preparare questo esclusivo stile di infusione a freddo nel comfort della propria casa.

Questo metodo "goccia a goccia" richiede molto meno tempo rispetto al più comune metodo "a immersione", solo circa 2-3 ore in totale, ma produce comunque un concentrato di caffè freddo ricco e vibrante. Grazie alla valvola regolabile si ha il controllo completo della velocità di gocciolamento dell'acqua, il che significa che è possibile personalizzare la propria tecnica in qualsiasi momento.

Istruzioni di base del Dripster Cold Brew:

Riempire 45 g di caffè fresco nel supporto per il macinato con caffè macinato fresco a grana media.
Collegare il serbatoio dell'acqua e riempire 600 ml di acqua fredda.
Impostare il valore del rubinetto su una goccia al secondo.
Attendere 2-3 ore affinché l'acqua si scarichi completamente

La maggior parte delle macchine da caffè di questo tipo sono le grandi e costose che si trovano nei bar alla moda e quindi non sono adatte all'uso domestico. Questa macchina, invece, ha un corpo sottile e un design compatto che la rendono perfetta per l'uso domestico. La capacità di 600 ml è sufficiente per preparare diverse porzioni di caffè freddo alla volta.

Il filtro a rete in acciaio inossidabile garantisce un gusto pieno e ricco senza produrre nemmeno un grammo di carta di scarto. È facile da pulire e può durare a lungo. Il serbatoio dell'acqua è realizzato in plastica alimentare resistente e la caraffa in vetro borosilicato Pyrex.

Punti di Forza:

  • Velocità di sgocciolamento regolabile
  • Filtro 100% sostenibile
  • Design compatto
  • Struttura di lunga durata

Materiali: Vetro Pyrex, acciaio inossidabile, plastica senza BPA

  • Capacità acqua 600 ml
  • Capacità di macinato 45g
  • Peso 445 g
  • Dimensioni 11,2 x 10,5 x 29 cm (L x P x H)

Come scegliere:

AZOTO E SOTTO VUOTO
I nostri pacchetti sono tutti confezionati in atmosfera protetta (prima sotto vuoto e poi inseriamo Azoto), usando questa particolare tecnologia che elimina l'ossigeno nel pacchetto, il caffè rimane fresco fino a 3 mesi dopo la tostatura.
TOSTATURA

Tostiamo in due diverse modalità, dividendo in due gruppi principali, in base alla tipologia di estrazione:

  • Chiara: adatta alle estrazioni tipo Filtro/Aeropress, oppure per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi.
  • Media: adatta alle estrazioni in Espresso/Moka, oppure per chi vuole un caffè dal sapore molto più intenso e una punta di amaro.
come scegliere il miglior caffè in base alla tostatura
MACINATURA

Esistono decine diverse macinature, si può dire che ciascuna macchina o attrezzatura necessiti di una macinatura ad HOC.

Con noi puoi scegliere di comprare il caffè macinato per Moka oppure per Filtro.

Abbiamo cercato di riassumerle come segue:

  • Ibrik/Cezve:
  • Espresso:
  • Moka:
  • Filtro V60:
  • Chemex:
  • French Press/Infusore:
Le diverse macinature per i migliori specialty coffee
QUANTO DURA?

Il caffè ha una durata limitata quando parliamo di qualità. Anche se in etichetta si può scrivere fino a 24 mesi, in genere il caffè di alta qualità, in pochi mesi ha perso la maggior parte del sapore e dell'aroma. Consigliamo di berlo tra i 10 giorni e i 60 giorni dopo la data di tostatura (a patto che il sacchetto non sia mai stato aperto). Quando il sacchetto viene aperto, la qualità del caffè deteriora rapidamente sempre e in pochi giorni si perdono aromi e sapore. Purtroppo non sempre viene scritta la data di tostatura, soprattutto dalle aziende più grandi. Sui nostri pacchetti la trovi chiaramente scritta sul retro.

P.S. i nostri sacchetti sono tutti confezionati con sotto vuoto e aggiunta di Azoto, che prolunga la durata potenziale del prodotto.

Come fare:

ESPRESSO

L'espresso richiede alcune regole di precisione:

  • Caffè di qualità
  • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
  • Macinatura Fine
  • Temperatura dell'acqua di circa 90-92°
  • Una dosa singola di 8-9 g (doppia di 15-17g)
  • Tempo di estrazione di circa 25 secondi

L'utilizzo di macchine espresso di qualità (fascia dai 600€ in su) può assicurare un risultato migliore.
Da preferire le macchine che abbiano anche un macinacaffè per macinare il caffè "fresco"

Macchina espresso specialty coffee
MOKA

La Moka richiede un poca di attenzione:

  • Usare acqua filtrata o di bottiglia (NO RUBINETTO)
  • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
  • Macinatura Medio-fine
  • Riempire la caldaia con l'acqua senza superare la valvola
  • Mettere il caffè macinato nel filtro senza premere o fare ontagnette, semplicemente livellare al bordo
  • Mettere su fuoco medio
  • Aspettare che il liquido salga attraverso il comignolo, senza lasciare che gorgheggi (SPEGNERE APPENA IL FLUSSO DI CAFFE' COMINCIA AD ANDARE VELOCE E INCOLORE)
  • Mescolare prima di servire

La Moka va lavata solo con acqua ed eventuali detergenti neutri (avendo cura di sciacquare accuratamente con acqua), mai in lavastoviglie o con spugne abrasive.

Moka specialty coffee
FILTRO V60/CHEMEX

Il caffè Filtro o Chemex richiede precisione nei tempi e nei pesi, alcuni consigli:

  • Caffè di qualità
  • Tostatura consigliata entro i 20 giorni
  • Macinatura media (medio grossa per Chemex)
  • Acqua filtrata o di bottiglia
  • Temperatura dell'acqua di circa 90-94° in base al caffè usato (in genere i lavati a temperature più alte)
  • 15g circa di caffè macinato ogni 250g di acqua (Chemex almeno 30g per 500g acqua)
  • Fare pre infusine 30-40 secondi versando acqua calda per il doppio del peso di caffè usato
  • Versare l'acqua in due o tre step a piacimento con un senso rotatorio facendo attenzione a non creare troppa turbolenza
  • Tempo di contatto/percolazione di circa 3 minuti (4-5 per Chemex)

In genere è consigliata una tostatura chiara per i sistemi a filtro

Caffè filtro e chemex specialty coffee
AEROPRESS

L'Aeropress richiede alcune regole di precisione:

  • Caffè di qualità
  • Tostatura consigliata entro i 20-30 giorni
  • Macinatura media (o come preferito)
  • Uare acqua filtrata o bottiglia
  • Temperatura dell'acqua di circa 85-90°
  • Una dose di circa 17g per 200-220g di acqua
  • Versare acqua per la pre infusione di 30-40 secondi
  • Mescolare con l'apposito cucchiaio
  • Versare poi la rimanente acqua e chiudere il tappo
  • Capovolgere l'aeropress e premere con forza ma costante fino a completamento dell'estrazione
  • Tempo di contatto/infusione totale di 2-3 minuti
Aeropress best specialty coffee
ALTRI SISTEMI

Esistono decine di sistemi diversi per estrarre il caffè, qui abbiamo riassunto i principali ma se hai necessità di sapere come fare gli altri non nella lista, contattaci

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