Il Colombia Farm El Descanso è un’Arabica di altissima qualità, sofisticato e dolce. Questo caffè esprime la sua qualità nella dolcezza e nel corpo vellutato, è estremamente fruttato con note di agrumi e frutti rossi, sfocia al gusto nella marmellata di arance e le ciliegie. Un caffè come questo è da provare almeno una volta nella vita per comprendere il meraviglioso mondo del caffè di qualità.

Descrizione sensoriale

GCB Score: 87.75 punti su 100

Profilo sensoriale: Corposo e vellutato
Aroma: Arancio, frutti rossi
Gusto&Corpo: Molto dolce, acidità delicata e corpo vellutato
Note: Marmellata di arancia, cioccolato bianco, ciliegia

Descrizione tecnica

Peso confezione	250g
Origine	Colombia
Area	Huila
Cooperativa/Farm	El Descanso
Microlot	ALZIR
Altitudine	1570m
Varietà	Caturra
Processo	Naturale
Umidità	10,0%
Densità	730g/l

Descrizione completa

Di una famiglia di sette fratelli, cinque uomini e due donne, è il figlio più giovane. A tredici anni ha piantato le sue prime piante di caffè e ha provato una grande gioia quando ha visto la sua piantagione di caffè fiorire per la prima volta.

Grazie all'eredità lasciata da suo padre, ha posseduto la sua prima piantagione di caffè, ha fatto uno sforzo lavorando con il sostegno sua madre e si è innamorato di questo mondo, fino a vedere i frutti di quell lavoro dopo che a una fiera/competizione, tra i vari caffè è arrivato 11esimo.

Con i soldi del caffè venduto in quella occasione ha pagato a sua madre la prima rata per l'azienda agricola e insieme alla moglie Adriana, si è convinto a continuare a produrre caffè di grado Specialty. Jose ha due bellissime bambine Laura Valentina Contreras Berdugo di quattro anni e María Victoria Contreras Berdugo di dieci mesi, che sono il motore della loro esistenza, insieme alla moglie Adriana Berdugo. Ogni anno lo affascina vedere i fiori del caffè perché sa che daranno frutti sani e di qualità, con i quali fare delle lavorazioni che permetteranno al caffè di essere venduto come Specialty.

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COLOMBIA - EL DESCANSO - NATURALE

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