"CAFÉ QUE RESPETA A QUIENES LO BEBEN Y A QUIENES LO PRODUCEN"

Nuestro compromiso con una mayor sostenibilidad comienza junto con el nacimiento de nuestra empresa en 2018. Hoy queremos plasmar en papel nuestro compromiso diario, para que nuestro trabajo y nuestra pasión tengan el menor impacto negativo posible en este mundo.

¿Qué hacemos concretamente?

Estos son los proyectos y acciones que implementamos:

1. Desde el primer tueste en 2018, hemos elegido una máquina tostadora IMF que está equipada con Catalyst. Un quemador especial que funciona a una temperatura media de 600°c y gracias a esa temperatura es capaz de reducir las emisiones de NOx, CO2, CO, Formaldehído, etc. a la atmósfera. (Los análisis bienales muestran que nuestras emisiones a la atmósfera son menos de la mitad, en algunos casos incluso 1/4, del umbral máximo permitido por la ley)

2. En octubre de 2021 decidimos implementar el primer paso en materia de embalaje, de la siguiente manera:

• Sólo utilizamos cajas de cartón reciclado y cinta de papel para embalajes de comercio electrónico.
• Hemos pasado de envases de triple acoplamiento (Plástico/Aluminio/Plástico) a Envases 100% Plástico creados con CO2 Neutro.

3. Hemos activado un proyecto en colaboración con la Plataforma Shopify E-Commerce, a través de una App llamada PLANET. La aplicación Planet te permite ofrecer envíos neutros en carbono en todos los pedidos y, al mismo tiempo, respaldar algunos de los proyectos climáticos más prometedores del planeta. Planet calcula automáticamente las emisiones estimadas al enviar cada uno de tus pedidos

4. Con la iniciativa "Compra 1. Planta 1, Recoge 1." cada vez que compras un paquete en el E-commerce, nosotros hacemos plantar una Manglar en Madagascar con Eden Reforestation Projects, ¡piensa que un Manglar puede absorber hasta 300kg de CO2 en su ciclo vital! Junto con esto, colaboramos con Plastic Bank, cada paquete de café comprado nos permite eliminar del océano el equivalente a una botella de plástico apoyando a las comunidades que recogen plástico a cambio de proyectos sociales en áreas pobres! ¡También puedes elegir plantar 2 manglares por 1€ más!

5. Además del proyecto de PLANET/Shopify, nos unimos al proyecto "Climat Protect" de GLS Corriere. Climate Protect es la estrategia ambiental de GLS que, a través de la compensación de emisiones, busca la neutralidad climática; en este caso, los envíos se compensan en proyectos destinados a eliminar el CO2 del aire, además, la contribución económica se utiliza para adquirir vehículos eléctricos de bajo impacto climático. Además, GLS lleva a cabo proyectos de conservación forestal e instalación de plantas para la producción de energía a partir de fuentes renovables, gracias a asociaciones con agencias especializadas y certificadas del sector. Hasta octubre de 2024 hemos eliminado junto a nuestros clientes: Haz clic y ve

5. Adopta un cafeto en Ecuador con Treedom. Hemos creado álbumes para recopilar nuestras distintas etiquetas de café. Cada vez que se completa el álbum de etiquetas a coleccionar, se regala la adopción de un Cafeto en Ecuador.

6. El proyecto Farmgate Price comienza en 2023. Nos preocupamos por el sabor y el precio del café que compramos. En términos técnicos se llama "Precio en Finca" e identifica el precio real que se paga a quienes lo producen, compramos café crudo en de dos maneras: 1.directamente de los agricultores/cooperativas, 2.de los importadores de cafés especiales en Europa. En el segundo caso, pedimos a nuestros proveedores que compartan el precio real que pagaron por el café que nos revenden. En el futuro verás este artículo cada vez más en nuestras cafeterías.

No somos perfectos y lo sabemos, ¡pero queremos ser transparentes!

Sí, vale, pero al final de todo, ¿qué significa Sostenibilidad?

con el término sostenibilidad , utilizado por primera vez en 1992 durante el estreno Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente , significa la " condición de un modelo de desarrollo capaz de garantizar la satisfacción de las necesidades de la generación presente sin comprometer la posibilidad de las generaciones futuras de realizar las suyas propias ". Este es uno definición de sostenibilidad que se centra sobre todo en la ecología pero, hasta la fecha, el término sostenibilidad también se asocia con conceptos como economía y sociedad . Entonces, ¿qué significa sostenibilidad?

Es precisamente gracias al término “sostenibilidad” y lo que significa que el ser humano ha comenzado aprestar atención al efecto invernadero yal agujero de la capa de ozono, situaciones derivadas precisamente del uso insostenible  de los recursos ambientales.

Si quisiéramos darle una definición a la palabra "sostenibilidad" que no esté directamente centrada en el medio ambiente, hablaríamos de ella como lacondición necesaria para alcanzar un equilibrio global >entre el hombre y el ecosistema. Un equilibrio indispensable para la proliferación de la humanidad en el tiempo.

El enfoque de la Sostenibilidad, ¿cuáles son los sectores de aplicación?

Hay 3 áreas principales:

1. Ambiental: Es decir, la condición mediante la cual el proceso de explotación de los recursos naturales, destinado al desarrollo tecnológico o al sustento de los seres humanos, tiene la posibilidad de volverse menos impactando el medio ambiente para permitir su convivencia también para las generaciones futuras. (ver por ejemplo el cultivo intensivo de café de baja calidad)
   Sin la implementación de planes de sostenibilidad ambiental compartidos globalmente y con objetivos plurianuales específicos, la humanidad pronto tendrá que lidiar con las consecuencias más catastróficas de su constante explotación de los recursos ambientales. recursos.
   La deforestación, el avance de los desiertos, el derretimiento de los glaciares y su consiguiente aumento del nivel del mar y del océano, el agujero en la capa de ozono, el aumento de la temperatura global son sólo algunos ejemplos de lo que la humanidad tendrá que afrontar.
   Algunas estrategias ya implementadas para mejorar la sostenibilidad ambiental son el desarrollo de áreas verdes en espacios urbanos fuertes >, la atención cada vez mayor a la producción industrial, el uso de fuentes de energía renovables strong> y el reciclaje o la eliminación adecuada de los residuos.
2. Económico: es decir, el concepto de sostenibilidad vinculado a la capacidad de un sistema económico para producir ingresos y trabajo.  constantemente.
   Puede que no sea tan obvio que un sistema económico que no es sostenible esté destinado a extinguirse. (ver por ejemplo la explotación de los agricultores por parte de grandes industrias que aprovechan la pobreza para pagar muy poco por el café) Si no se fomenta el trabajo y no se producen ingresos, el dinero no circula y la economía el sistema colapsa. Por eso, en una sociedad que encuentra su estabilidad en el sistema económico, es fundamental que éste sea sostenible. De hecho, no es casualidad que uno de los paradigmas de la economía sea el crecimiento.
3. Social: Ese tipo de sostenibilidad que permite la cohesión de una sociedad que es capaz de soportar sus miembros quienes, al colaborar para la consecución de objetivos comunes, también son capaces de alcanzar el bienestar individual. (un ejemplo es la cooperación entre agricultores y productores de café)
   Un paradigma de las ciencias sociales es, de hecho, el concepto de igualdad.

¡Tenemos un largo camino por recorrer, lo sabemos! Pero hemos dado los primeros pasos hacia el futuro.