COFFEE HEROES GRAND CRU BOX
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Disponibile
Tre Capolavori Unici dal Cuore del Caffè Specialty
L'Eccellenza dei Produttori Visionari. Una Collezione Limitata per Intenditori Esigenti.
Un viaggio nell'Olimpo del caffè specialty ti attende! Siamo fieri di presentarti la Coffee Heroes Grand Cru Box, il fiore all'occhiello della nostra esclusiva serie "Heroes" di Garage Coffee. Questa collezione di 3 diversi caffè da competizione è un omaggio ai produttori più virtuosi e visionari del mondo, veri e propri eroi del caffè che, con impegno e dedizione, ti regalano chicchi rari e preziosi.
Preparati a un'esperienza sensoriale senza precedenti, direttamente dalla tua tazza. Ogni caffè di questa box è un autentico Competition Lot, il risultato di processi innovativi e di una passione sconfinata per la qualità. Un'esperienza indimenticabile, sorso dopo sorso.
La tua Coffee Heroes Grand Cru Box è un'edizione limitatissima: abbiamo creato solo 50 Grand Cru Box, racchiusi in eleganti cofanetti, che identificano la serie Heroes, che racchiudono la quintessenza del caffè d'autore.
Nota bene: questi non sono caffè infusi, ma le meravigliose esperienze sensoriali che percepirai, sono il frutto di una sapiente e consapevole studio della chimica applicata ai processi di lavorazione, per creare complesse note di sapore specifiche, senza l'aggiunta di aromatizzanti.
Cosa Troverai in questo Box Esclusivo?
Immergiti nelle storie e nei sapori unici di questi tre gioielli, ciascuno un Competition Lot dal suo produttore:
1. DUO CHERRY VELVET SIDRA BOURBON (100g) – La Morbidezza Avvolgente (Competition Lot)
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- Origine: Bruselas Pitalito Huila, Colombia
- Profilo Sensoriale: Un'esperienza ricca e armoniosa, con una sensazione vellutata in bocca. Aspettati note complesse di frutta tropicale, lavanda, rosa e gelsomino, accompagnate da una vivace acidità. È l'eleganza che incontra la dolcezza del Bourbon con i tratti distintivi del Sidra.
- Il Segreto del Processo: Questo caffè è un capolavoro di innovazione, frutto della combinazione di ciliegie essiccate naturalmente e ciliegie fresche, lavorate insieme per un risultato incredibilmente liscio e lussuoso. Un'esclusiva fermentazione anaerobica di 60 ore e una precisa essiccazione con "Pristine Precision Drying" ne garantiscono la qualità.
2. FLORAL SYMPHONY OMBLIGON NATURAL (100g) – L'Esplosione Floreale (Competition Lot)
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- Origine: Bruselas Pitalito Huila, Colombia
- Varietà: Ombligon, una rara varietà etiope Landrace. Il suo nome locale, "Ombligo" (ombelico), deriva dalla particolare forma della ciliegia
- Profilo Sensoriale: Una miscela armoniosa e complessa di note floreali, un bouquet fragrante che ricorda gelsomino, rosa e lavanda. Un'esperienza raffinata per veri intenditori.
- Il Segreto del Processo: Un complesso processo di fermentazione anaerobica multilivello, incluso un passaggio nel tank BioMaster per un controllo preciso, e l'aggiunta di mosto della stessa varietà per esaltare la fruttuosità del profilo.
3. COCOA EUPHORIA TABI NITROGEN (100g) – La Dolcezza Lussuriosa (Competition Lot)
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- Origine: Acevedo - Huila, Colombia
- Varietà: Tabi, un ibrido colombiano sviluppato nel 2002 incrociando Typica, Bourbon e Timor Hybrid per unire qualità e resistenza
- Profilo Sensoriale: Un'esperienza profondamente piacevole e soddisfacente che evoca la sensazione di beatitudine legata al cacao. In questo caso, arricchita da marcate note di menta.
- Il Segreto del Processo: Le ciliegie subiscono una fermentazione all'aria aperta per 96 ore, seguita da uno shock termico. Il vero tocco distintivo è l'iniezione di azoto e la pressione controllata nel tank BioMaster, dove i percolati sono re-introdotti e ricircolati per 60 ore, creando un profilo unico di "euforia al cacao".
COS'E' COFFEE HEROES SERIES?
LA SERIE "COFFEE HEROES" VUOLE EVIDENZIARE IL FORTE IMPEGNO DEI COLTIVATORI DI CAFFÈ PIÙ VIRTUOSI E VISIONARI NEL PRODURRE LE MIGLIORI QUALITÀ DI CAFFÈ SPECIALTY CHE SI POSSANO TROVARE AL MONDO. SONO VERE E PROPRIE GEMME, RARE E PREZIOSE.
FARMGATE PRICE
FARMGATE PRICE* 119USD
Il Farmgate price è il prezzo reale pagato al contadino che ha prodotto il caffè (o la cascara) in origine. In definitiva è il prezzo più trasparente che si possa trovare.
Al Farmgate price poi vanno sommati i seguenti costi prima di arrivare in torrefazione:
- Costi di imballaggi
- Costi di movimentazione all'origine
- Costi di logistica (spedizione e oneri doganali)
- Costi di movimentazione all'arrivo
- Costi di sdoganamento e controlli fitosanitari in Europa
- Costi di trasporti all'interno dell'Europa
Questa box non è solo caffè, è un invito a scoprire la diversità, l'innovazione e la passione che si celano dietro ogni tazza di specialty coffee. Un'opportunità unica di possedere una selezione di caffè che celebra l'eccellenza e la dedizione dei veri "eroi" del caffè. Perfetta per:
- Espandere il tuo palato e le tue conoscenze sul caffè specialty a livelli inimmaginabili..
- Un regalo indimenticabile e di prestigio per ogni coffee lover.
- Godere di momenti di puro piacere e scoperta nel comfort della propria casa.
Non perdere l'occasione di possedere questo pezzo unico! Aggiungi subito la Coffee Heroes Grand Cru Box al carrello e inizia il tuo viaggio nel gusto!
Edizione limitata a soli 50 pezzi
Come scegliere:
AZOTO E SOTTO VUOTO
I nostri pacchetti sono tutti confezionati in atmosfera protetta (prima sotto vuoto e poi inseriamo Azoto), usando questa particolare tecnologia che elimina l'ossigeno nel pacchetto, il caffè rimane fresco fino a 3 mesi dopo la tostatura.
TOSTATURA
Tostiamo in due diverse modalità, dividendo in due gruppi principali, in base alla tipologia di estrazione:
- Chiara: adatta alle estrazioni tipo Filtro/Aeropress, oppure per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi.
- Media: adatta alle estrazioni in Espresso/Moka, oppure per chi vuole un caffè dal sapore molto più intenso e una punta di amaro.
MACINATURA
Esistono decine diverse macinature, si può dire che ciascuna macchina o attrezzatura necessiti di una macinatura ad HOC.
Con noi puoi scegliere di comprare il caffè macinato per Moka oppure per Filtro.
Abbiamo cercato di riassumerle come segue:
- Ibrik/Cezve:
- Espresso:
- Moka:
- Filtro V60:
- Chemex:
- French Press/Infusore:
QUANTO DURA?
Il caffè ha una durata limitata quando parliamo di qualità. Anche se in etichetta si può scrivere fino a 24 mesi, in genere il caffè di alta qualità, in pochi mesi ha perso la maggior parte del sapore e dell'aroma. Consigliamo di berlo tra i 10 giorni e i 60 giorni dopo la data di tostatura (a patto che il sacchetto non sia mai stato aperto). Quando il sacchetto viene aperto, la qualità del caffè deteriora rapidamente sempre e in pochi giorni si perdono aromi e sapore. Purtroppo non sempre viene scritta la data di tostatura, soprattutto dalle aziende più grandi. Sui nostri pacchetti la trovi chiaramente scritta sul retro.
P.S. i nostri sacchetti sono tutti confezionati con sotto vuoto e aggiunta di Azoto, che prolunga la durata potenziale del prodotto.
Come fare:
ESPRESSO
L'espresso richiede alcune regole di precisione:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
- Macinatura Fine
- Temperatura dell'acqua di circa 90-92°
- Una dosa singola di 8-9 g (doppia di 15-17g)
- Tempo di estrazione di circa 25 secondi
L'utilizzo di macchine espresso di qualità (fascia dai 600€ in su) può assicurare un risultato migliore.
Da preferire le macchine che abbiano anche un macinacaffè per macinare il caffè "fresco"
MOKA
La Moka richiede un poca di attenzione:
- Usare acqua filtrata o di bottiglia (NO RUBINETTO)
- Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
- Macinatura Medio-fine
- Riempire la caldaia con l'acqua senza superare la valvola
- Mettere il caffè macinato nel filtro senza premere o fare ontagnette, semplicemente livellare al bordo
- Mettere su fuoco medio
- Aspettare che il liquido salga attraverso il comignolo, senza lasciare che gorgheggi (SPEGNERE APPENA IL FLUSSO DI CAFFE' COMINCIA AD ANDARE VELOCE E INCOLORE)
- Mescolare prima di servire
La Moka va lavata solo con acqua ed eventuali detergenti neutri (avendo cura di sciacquare accuratamente con acqua), mai in lavastoviglie o con spugne abrasive.
FILTRO V60/CHEMEX
Il caffè Filtro o Chemex richiede precisione nei tempi e nei pesi, alcuni consigli:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 20 giorni
- Macinatura media (medio grossa per Chemex)
- Acqua filtrata o di bottiglia
- Temperatura dell'acqua di circa 90-94° in base al caffè usato (in genere i lavati a temperature più alte)
- 15g circa di caffè macinato ogni 250g di acqua (Chemex almeno 30g per 500g acqua)
- Fare pre infusine 30-40 secondi versando acqua calda per il doppio del peso di caffè usato
- Versare l'acqua in due o tre step a piacimento con un senso rotatorio facendo attenzione a non creare troppa turbolenza
- Tempo di contatto/percolazione di circa 3 minuti (4-5 per Chemex)
In genere è consigliata una tostatura chiara per i sistemi a filtro
AEROPRESS
L'Aeropress richiede alcune regole di precisione:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 20-30 giorni
- Macinatura media (o come preferito)
- Uare acqua filtrata o bottiglia
- Temperatura dell'acqua di circa 85-90°
- Una dose di circa 17g per 200-220g di acqua
- Versare acqua per la pre infusione di 30-40 secondi
- Mescolare con l'apposito cucchiaio
- Versare poi la rimanente acqua e chiudere il tappo
- Capovolgere l'aeropress e premere con forza ma costante fino a completamento dell'estrazione
- Tempo di contatto/infusione totale di 2-3 minuti
ALTRI SISTEMI
Esistono decine di sistemi diversi per estrarre il caffè, qui abbiamo riassunto i principali ma se hai necessità di sapere come fare gli altri non nella lista, contattaci
