مطحنة قهوة كوماندانت C40 MK4 نيترو بليد سوداء
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Stock basso
Comandante C40 MK4 Nitro Blade - هو النسخة الجديدة من واحدة من أفضل مطاحن القهوة في العالم. يقدم الجهاز نطاق طحن واسع، تشغيل مستقر وتصميم أنيق بمواد عالية الجودة. تتضمن نسخة MK4 عدة تحديثات:
- شكل ومواد جديدة لإطار المحرك: أكثر متانة، بسعة أكبر ولا مزيد من الحبوب العالقة!
- يأتي كل مطحنة قهوة مع جرتين: واحدة من الزجاج البني وواحدة من البوليمر الزجاجي الشفاف. الأخيرة خفيفة الوزن، متينة ويمكن استخدامها ككوب!
- تغليف معاد تصميمه مع حماية محسنة.
شفرات
المادة وتصميم الشفرات هما نتيجة سنوات من البحث والتطوير المكرس في مختبر القهوة الخاص بـ Comandante®. Nitro Blade® فريدة من نوعها، تستخدم فولاذًا مقاومًا للصدأ عالي السبيكة وعالي محتوى النيتروجين مع مصفوفة دقيقة من المارتنسيت الميكروكريستالية.
تم تحسين هندسة الشفرات لتحقيق إنتاجية ممتازة للحبوب مع عزم دوران منخفض للمقبض وفي نفس الوقت توفير توزيع حبيبي دقيق لأفضل نتائج تحضير.
ضبط الطحن
يوفر لك نظام النقر Comandante التحكم الكامل لأي طريقة تحضير ويقفل إعداد الطحن المفضل لديك، مما يساعدك على الحصول على أفضل ما في قهوتك المحمصة وتكرار النتائج مرارًا وتكرارًا. جعلت هذه الأداءات العالمية للطحن من Nitro Blade السلاح المفضل لعشاق القهوة الحقيقيين حول العالم، من الباريستا المنزليين إلى أبطال World Brewers Cup.
تصميم
الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار الصحيح لبناء مطحنة قهوة متينة وآمنة للطعام. لهذا السبب، ليست فقط الشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بل أيضًا الجسم، والمحور، والمقبض، والمحامل الدقيقة. منتجات Comandante خالية من الألمنيوم.
حيث يمكن استخدام البوليمرات لتحسين الأداء، يستخدم Comandante بوليمرات عالية الأداء خالية من BPA تلبي أشد معايير سلامة الغذاء صرامة. تم تصميم هذه المواد لتحمل سنوات من الاستخدام المكثف.
يحب Comandante الخشب الطبيعي. مقابض البلوط الصلبة، التي يصنعها أصدقاء في الغابة السوداء بألمانيا، مريحة بشكل رائع وجميلة للنظر بفضل النمط الفريد لحبيبات خشب البلوط.
يأتي كل C40 MK4 مع جرة لحبوب القهوة من الزجاج البني وجرة لحبوب القهوة من البوليمر الزجاجي الشفاف. كلاهما سهل التنظيف للغاية ويحتوي على حوالي 40 جرامًا من حبوب القهوة المحمصة. بوزن يزيد قليلاً عن 600 جرام، تجعل الأبعاد المدمجة والطبيعة المتينة لـ C40 منه رفيقك المخلص سواء في المنزل أو أثناء السفر كأفضل مطحنة قهوة يدوية في العالم.
تكسب نقاط لهذا الشراء |
كيفية الاختيار:
AZOTO E SOTTO VUOTO
جميع عبواتنا مغلفة في جو محمي (أولاً تحت التفريغ ثم نضيف النيتروجين)، باستخدام هذه التقنية الخاصة التي تزيل الأكسجين من العبوة، يبقى القهوة طازجة حتى 3 أشهر بعد التحميص.
TOSTATURA
نحمص بطريقتين مختلفتين، مقسمين إلى مجموعتين رئيسيتين، بناءً على نوع الاستخلاص:
- فاتح: مناسب للاستخلاصات من نوع فلتر/إيروبريس، أو لمن يبحث عن قهوة بنكهة حمضية واضحة والعديد من الروائح.
- متوسط: مناسب للاستخلاصات في إسبريسو/موكا، أو لمن يريد قهوة ذات نكهة أكثر كثافة ولمسة من المرارة.
MACINATURA
هناك عشرات أنواع الطحن المختلفة، يمكن القول إن كل آلة أو جهاز يحتاج إلى طحن خاص.
معنا يمكنك اختيار شراء القهوة المطحونة للموكا أو للفلتر.
حاولنا تلخيصها كما يلي:
- إبريق/جزوة:
- إسبريسو:
- موكا:
- فلتر V60:
- كيمكس:
- الفرنش برس/المُنقع:
كم المدة؟
القهوة لها مدة صلاحية محدودة عندما نتحدث عن الجودة. حتى لو كان يمكن كتابة مدة تصل إلى 24 شهرًا على الملصق، عادةً القهوة عالية الجودة تفقد معظم نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر. ننصح بشربها بين 10 أيام و60 يومًا بعد تاريخ التحميص (طالما أن الكيس لم يُفتح أبدًا). عندما يُفتح الكيس، تتدهور جودة القهوة بسرعة وفي غضون أيام قليلة تفقد النكهات والرائحة. للأسف، لا يتم دائمًا كتابة تاريخ التحميص، خاصة من قبل الشركات الأكبر. على عبواتنا ستجدها مكتوبة بوضوح على الخلف.
ملاحظة: جميع أكياسنا معبأة بتفريغ الهواء وإضافة النيتروجين، مما يطيل من العمر الافتراضي للمنتج.
كيفية القيام بذلك:
ESPRESSO
يتطلب الإسبريسو بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 30-40 يومًا
- طحن ناعم
- درجة حرارة الماء حوالي 90-92°
- جرعة واحدة من 8-9 جم (جرعة مزدوجة من 15-17 جم)
- وقت الاستخلاص حوالي 25 ثانية
يمكن أن يضمن استخدام ماكينات الإسبريسو عالية الجودة (الفئة من 600€ فما فوق) نتيجة أفضل.
من الأفضل اختيار الآلات التي تحتوي أيضًا على مطحنة قهوة لطحن القهوة "الطازجة"
MOKA
تتطلب موكا بعض الانتباه:
- استخدم ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات (لا تستخدم ماء الصنبور)
- ينصح بتحميص القهوة خلال 30-40 يومًا
- طحن متوسط-ناعم
- املأ الغلاية بالماء دون تجاوز الصمام
- ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون الضغط أو تكوين أكوام، فقط قم بتسويتها على الحافة
- ضعها على نار متوسطة
- انتظر حتى يصعد السائل عبر المدخنة، دون السماح له بالغليان (أطفئ النار بمجرد أن يبدأ تدفق القهوة في التسارع ويصبح عديم اللون)
- حرك قبل التقديم
يجب غسل موكا بالماء فقط وأي منظفات محايدة (مع الحرص على شطفها جيدًا بالماء)، ولا تغسلها أبدًا في غسالة الصحون أو باستخدام إسفنجات كاشطة.
فلتر V60/CHEMEX
قهوة الفلتر أو Chemex تتطلب دقة في الأوقات والأوزان، بعض النصائح:
- قهوة ذات جودة
- التحميص الموصى به خلال 20 يومًا
- طحن متوسط (خشن متوسط للـ Chemex)
- ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات
- درجة حرارة الماء حوالي 90-94° حسب نوع القهوة المستخدمة (عادة القهوة المغسولة بدرجات حرارة أعلى)
- حوالي 15 جرام من القهوة المطحونة لكل 250 جرام من الماء (Chemex على الأقل 30 جرام لكل 500 جرام ماء)
- قم بعملية النقع المسبق لمدة 30-40 ثانية بصب ماء ساخن بوزن يعادل ضعف وزن القهوة المستخدمة
- صب الماء على مرحلتين أو ثلاث حسب الرغبة بحركة دائرية مع الحرص على عدم خلق اضطراب كبير
- زمن التلامس/التسريب حوالي 3 دقائق (4-5 للـ Chemex)
عادةً ما يُنصح بتحميص فاتح لأنظمة الفلتر
AEROPRESS
يتطلب الـ Aeropress بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 20-30 يومًا
- طحن متوسط (أو حسب الرغبة)
- استخدم ماء مفلتر أو من زجاجة
- درجة حرارة الماء حوالي 85-90°
- جرعة حوالي 17 جرام لكل 200-220 جرام من الماء
- اسكب الماء للتمهيد لمدة 30-40 ثانية
- حرّك بالملعقة المخصصة
- ثم اسكب الماء المتبقي وأغلق الغطاء
- اقلب الـ Aeropress واضغط بقوة ولكن بثبات حتى اكتمال الاستخلاص
- مدة التلامس/التسريب الكلي من 2-3 دقائق
أنظمة أخرى
هناك عشرات الأنظمة المختلفة لاستخراج القهوة، هنا قمنا بتلخيص الأنظمة الرئيسية ولكن إذا كنت بحاجة لمعرفة كيفية استخدام الأنظمة الأخرى غير المدرجة في القائمة، اتصل بنا
