Molinillo de café Comandante C40 MK4 Nitro Blade Negro
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Bajo stock
Commander C40 MK4 Nitro Blade - es la nueva versión de uno de los mejores molinillos de café del mundo. El dispositivo ofrece una amplia gama de molienda, funcionamiento estable y un diseño refinado con materiales de alta calidad. La versión MK4 incluye varias actualizaciones:
- Nueva forma y material del bastidor del motor: ¡más resistente, con mayor capacidad y sin granos atascados!
- Cada molinillo de café viene con dos tarros: 1 de vidrio marrón y 1 de vidrio polímero transparente. ¡Este último es ligero, resistente y puede usarse como taza!
- Embalaje reelaborado con protección mejorada.
Muelas
El material y el diseño de los molinillos son el resultado de años de dedicada investigación y desarrollo en el laboratorio de café Comandante®. Nitro Blade® es único y utiliza un acero inoxidable de alta aleación y alto contenido de nitrógeno con una fina matriz microcristalina martensítica.
La geometría de los molinillos se ha optimizado para lograr una excelente productividad de los granos con un par de cigüeñal reducido y al mismo tiempo proporcionar una distribución refinada del tamaño de grano para obtener los mejores resultados de preparación.
Ajuste de molienda
El sistema de clic Comandante le brinda control total para cualquier método de preparación y bloquea su configuración de molienda preferida, ayudándole a obtener lo mejor de su café tostado y repetir los resultados una y otra vez. Este rendimiento de molienda de clase mundial ha convertido a Nitro Blade en el arma elegida por los entusiastas del café de todo el mundo, desde baristas caseros hasta campeones de la Copa Mundial de Cervezas.
diseño
El acero inoxidable es la elección correcta para construir un molinillo de café resistente y apto para alimentos. Por eso no sólo los molinillos están fabricados en acero inoxidable, sino también el cuerpo, el eje, la manivela y los micro rodamientos de bolas. Los productos Comandante no contienen aluminio.
Cuando se pueden utilizar polímeros para mejorar el rendimiento, Comandante utiliza polímeros de alto rendimiento sin BPA que cumplen con los estándares más estrictos de seguridad alimentaria. Estos materiales están diseñados para resistir años de uso intensivo.
Comandante ama la madera natural. Las sólidas manijas de roble, producidas por amigos en la Selva Negra en Alemania, son maravillosamente ergonómicas y hermosas a la vista gracias a la estructura única de la veta del roble.
Cada C40 MK4 viene con un frasco de frijoles de vidrio marrón y un frasco de frijoles de vidrio de polímero transparente. Ambos son muy fáciles de limpiar y contienen aproximadamente 40 g de granos de café tostados. Con un peso de poco más de 600 g, el tamaño compacto y la naturaleza robusta del C40 significa que, ya sea en casa o de viaje, el mejor molinillo de café manual del mundo será su fiel compañero.
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Como escoger:
NITRÓGENO Y VACÍO
Todos nuestros paquetes están empaquetados en atmósfera protegida (primero al vacío y luego insertamos nitrógeno). Utilizando esta tecnología particular que elimina el oxígeno en el paquete, el café permanece fresco hasta 3 meses después del tostado.
TOSTADO
Tostamos de dos formas diferentes, dividiéndonos en dos grandes grupos, según el tipo de extracción:
- Clara: indicado para extracciones tipo Filtro/Aeropress, o para quienes buscan un café con una nota de acidez fuerte y muchos aromas.
- Medio: indicado para extracciones de Espresso/Moka, o para aquellos que quieran un café con un sabor mucho más intenso y un toque amargo.
MOLIENDA
Existen decenas de rectificados diferentes, se puede decir que cada máquina o equipo requiere de un rectificado específico.
Con nosotros podrás optar por comprar café molido para Moka o Filtro.
Hemos intentado resumirlos de la siguiente manera:
- Jarra/Cezve:
- Café exprés:
- moca:
- Filtro V60:
- Chemex:
- Prensa francesa/Infusore:
¿CUÁNTO DURA?
El café tiene una vida útil limitada cuando hablamos de calidad. Aunque en la etiqueta se puede escribir hasta 24 meses, generalmente el café de alta calidad ha perdido la mayor parte de su sabor y aroma en unos pocos meses. Recomendamos beberlo entre 10 días y 60 días después del tueste. fecha (siempre que la bolsa nunca haya sido abierta). Cuando se abre la bolsa, la calidad del café siempre se deteriora rápidamente y los aromas y el sabor se pierden a los pocos días. Desafortunadamente, la fecha de tueste no siempre está escrita, especialmente en las empresas más grandes. En nuestros paquetes lo encontrará claramente escrito en la parte posterior.
PD Todas nuestras bolsas están envasadas al vacío con nitrógeno añadido, lo que prolonga la vida útil potencial del producto.
Cómo hacer:
CAFÉ EXPRÉS
El espresso requiere algunas reglas de precisión:
- Café de calidad
- Tostado recomendado dentro de 30-40 días
- Molienda fina
- Temperatura del agua alrededor de 90-92°
- Una dosis única de 8-9 g (dosis doble de 15-17 g)
- Tiempo de extracción aproximadamente 25 segundos.
El uso de máquinas de café espresso de calidad (a partir de 600 €) puede garantizar un mejor resultado.
Preferiblemente son máquinas que también tengan molinillo de café para moler café "fresco"
TODO
La Moka requiere un poco de atención:
- Utilice agua filtrada o embotellada (SIN GRIFO)
- Tostado recomendado dentro de 30-40 días
- Molienda media fina
- Llenar la caldera con agua sin sobrepasar la válvula.
- Coloca el café molido en el filtro sin presionar ni hacer golpes, simplemente nivelalo en el borde.
- Colocar a fuego medio
- Esperar a que el líquido suba por la chimenea, sin dejar que borbotee (APAGAR CUANDO EL CAFÉ EMPIEZA A SER RÁPIDO Y SIN COLOR)
- Mezclar antes de servir
La Moka sólo debe lavarse con agua y cualquier detergente neutro (teniendo cuidado de aclarar bien con agua), nunca en el lavavajillas ni con esponjas abrasivas.
FILTRO V60/CHEMEX
El café filtrado o Chemex requiere precisión en tiempos y pesos, algunos consejos:
- Café de calidad
- Tostado recomendado en 20 días
- Molido medio (medio grande para Chemex)
- Agua filtrada o embotellada
- Temperatura del agua de 90-94° aproximadamente dependiendo del café utilizado (generalmente los lavados a temperaturas más altas)
- Aproximadamente 15g de café molido por cada 250g de agua (Chemex al menos 30g por 500g de agua)
- Preinfusión de 30 a 40 segundos vertiendo agua caliente para duplicar el peso del café utilizado.
- Vierta el agua en dos o tres pasos según lo desee con una dirección de rotación, teniendo cuidado de no crear demasiadas turbulencias.
- Tiempo de contacto/percolación aproximadamente 3 minutos (4-5 para Chemex)
Generalmente se recomienda un tueste ligero para los sistemas de filtrado.
AEROPRESS
El Aeropress requiere algunas reglas de precisión:
- Café de calidad
- Tostado recomendado dentro de 20-30 días.
- Molido medio (o como se prefiera)
- Utilice agua filtrada o botella.
- Temperatura del agua alrededor de 85-90°
- Una dosis de aproximadamente 17 g por 200-220 g de agua.
- Vierta agua para una preinfusión de 30 a 40 segundos.
- Mezclar con la cuchara adecuada.
- Luego vierta el agua restante y cierre la tapa.
- Voltee el aeropress y presione firme pero constantemente hasta completar la extracción.
- Tiempo total de contacto/infusión 2-3 minutos
OTROS SISTEMAS
Existen decenas de sistemas diferentes para extraer café, aquí hemos resumido los principales pero si necesitas saber cómo hacer los demás que no están en la lista, contáctanos
