Caffeina nel Caffè Specialty: Quanto Ce n'è Davvero e Cosa la Influenza

Si pensa spesso che l'espresso sia una "bomba di caffeina" e il filtro lungo sia quasi privo di effetto: in realtà è il contrario. La caffeina è molto idrosolubile, quindi più lungo è il tempo di contatto tra acqua e caffè macinato, maggiore è la quantità totale estratta.

Un espresso estratto in circa 25 secondi contiene mediamente 60-80 mg di caffeina su un volume ridotto. Un caffè filtro (V60 o Batch Brew) estratto in 3 minuti, con più polvere, può arrivare a 150-250 mg totali. Per una spinta energetica più morbida, i nostri Specialty 100% Arabica contengono strutturalmente meno caffeina rispetto alle miscele a base di Robusta industriale.