Kaffeemischung „La Dolce Vita“ (Bohnen und gemahlen für Moka)
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Eine Specialty-Mischung aus 100 % Arabica, die darauf ausgelegt ist, ausgewogen und sehr leicht zu lieben zu sein: weich und umhüllend, mit niedriger Säure, vollem Körper und einem klaren Nachgeschmack. In der Tasse treten natürliche Noten hervor, die an Ahornsirup, Rohrzucker und Heidelbeere erinnern. Es ist eine Mischung, die die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt, aber auch diejenigen überzeugt, die an stärkeren und traditionelleren Kaffee gewöhnt sind.
GCB Score
8.0 / 10.0
★★★★★★★★★★
Sensorisches Profil
Süß und ausgewogen
| Geschmack & Körper | Weich, niedrige Säure, voller Körper, klarer Nachgeschmack |
| Aromanoten | Ahornsirup, Rohrzucker und Heidelbeere |
Die Geschichte des Lots
Vollständige Beschreibung
Zubereitung
Brührezept
AnleitungDie richtige Wahl
Stickstoff & Vakuum
Alle Packungen werden unter Schutzatmosphäre verpackt — zuerst vakuumiert, dann mit Stickstoff — um den Sauerstoff zu entfernen. Ungeöffnet bleibt der Kaffee bis zu etwa 2 Monate nach der Röstung frisch. Die Haltbarkeit hängt stark von Temperatur und Jahreszeit ab: im Sommer etwas kürzer, im Winter etwas länger.
Röstung
Wir rösten in zwei Profilen, je nach Zubereitungsart:
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Jeder Mahlgrad ist möglich, er muss nur zur Methode passen. Bei uns wählst du ganze Bohnen oder bereits gemahlen für Moka oder für Filter.
Haltbarkeit
Für den besten Geschmack innerhalb von 10–45 Tagen nach der Röstung genießen (maximal 60). Das Röstdatum steht immer auf dem Etikett.
AnleitungDie Zubereitung
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
Es gibt viele weitere Zubereitungsmethoden: Wenn du Hilfe zu einer hier nicht aufgeführten Methode brauchst, melde dich einfach.
Mehr FAQ
Hat diese Kaffee-Mischung einen starken oder bitteren Geschmack?
Diese Mischung ist so konzipiert, dass sie ausgewogen und mild schmeckt, mit einem weichen Körper und geringer Säure. Sie zeichnet sich durch Geschmacksnoten wie Ahornsirup, braunen Zucker und Blaubeere aus, die eine süße und sanfte Tasse erzeugen, statt eines scharfen oder bitteren Geschmacks. Wenn Sie milde Kaffees bevorzugen, passt diese Mischung gut zu Ihrem Geschmack, ohne überwältigende Bitterkeit.
Kann ich gemahlenen Kaffee oder ganze Bohnen mit diesem Produkt verwenden?
Sie können je nach Vorliebe entweder ganze Bohnen oder vorgemahlenen Kaffee für Mokkakannen wählen. Ganze Bohnen bieten frischeren Geschmack, wenn Sie sie direkt vor der Zubereitung mahlen, während die vorgemahlene Variante sofort einsatzbereit ist. Beide Formen bewahren die Qualität und das Geschmacksprofil der Mischung.
Was ist die Herkunft und Qualität der in dieser Mischung verwendeten Kaffeebohnen?
Die Mischung besteht aus 100 % Arabica Specialty Coffee Bohnen, die mit besonderem Augenmerk auf Qualität ausgewählt wurden. Arabica-Bohnen sind bekannt für ihren überlegenen Geschmack und ihr Aroma im Vergleich zu anderen Sorten. Dies garantiert eine hochwertige Tasse mit ausgeprägten süßen und fruchtigen Noten, die auf sorgfältige Auswahl und Röstung zurückzuführen sind.
Wie sollte ich diesen Kaffee lagern, damit er frisch bleibt?
Lagern Sie den Kaffee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht. Vermeiden Sie Kühlung oder Einfrieren, da Feuchtigkeit die Bohnen beeinträchtigen kann. Eine richtige Lagerung bewahrt den ausgewogenen Geschmack und das Aroma der Mischung über einen längeren Zeitraum.
