COLD BRRR - Mischung für die Kaltextraktion

REZEPT:

Cold Brew (Eintauchen):

80 g mittelgemahlener Kaffee (Mokka)

1 Liter kaltes Wasser (am besten in Flaschen)

8 Stunden in einem Behälter ruhen lassen (am besten hermetisch verschlossen) in den Kühlschrank. Alle paar Stunden kurz umrühren.

Zum Schluss mit einem feinen Tuch oder speziellem Papier filtern.

Cold Drip (Perkolation):

30 g gemahlener Kaffee (Espresso)

400g kaltes Wasser (am besten in Flaschen)

Geben Sie das Kaffeemehl in den entsprechenden Korb und das Wasser in den Behälter darüber, öffnen Sie den Wasserhahn (falls vorhanden), damit ein Tropfen Wasser pro Sekunde, fallen Sie auf den Kaffee, indem Sie ihn aufgießen, bis er aufgebraucht ist (in der Regel 4 bis 6 Stunden).

Im Kühlschrank bis zu 48-72 Stunden bei kontrollierter Temperatur lagern.

Kalt mit Eiswürfeln servieren und nach Belieben durch Zugabe von bis zu 20% kaltem Wasser (je nach Bedarf / Wille) verdünnen.