Spezialitäten-Kaffeemischung für Cold Brew
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🔥 Frisch geröstet
Zum Verkauf
Diese Specialty-Coffee-Mischung für Cold Brew wurde durch das Mischen von drei verschiedenen Kaffees entwickelt, um Körper und Tiefe vom Brasilien Natural, die blumigen Noten des Äthiopien Natural und schließlich die Süße und die Zitrusnoten des Kolumbien zu erhalten.
| Aromanoten | Rohrzucker, Zitrusfrüchte, blumig |
Zubereitung
Brührezept
AnleitungDie richtige Wahl
Stickstoff & Vakuum
Alle Packungen werden unter Schutzatmosphäre verpackt — zuerst vakuumiert, dann mit Stickstoff — um den Sauerstoff zu entfernen. Ungeöffnet bleibt der Kaffee bis zu etwa 2 Monate nach der Röstung frisch. Die Haltbarkeit hängt stark von Temperatur und Jahreszeit ab: im Sommer etwas kürzer, im Winter etwas länger.
Röstung
Wir rösten in zwei Profilen, je nach Zubereitungsart:
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Jeder Mahlgrad ist möglich, er muss nur zur Methode passen. Bei uns wählst du ganze Bohnen oder bereits gemahlen für Moka oder für Filter.
Haltbarkeit
Für den besten Geschmack innerhalb von 10–45 Tagen nach der Röstung genießen (maximal 60). Das Röstdatum steht immer auf dem Etikett.
AnleitungDie Zubereitung
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
Es gibt viele weitere Zubereitungsmethoden: Wenn du Hilfe zu einer hier nicht aufgeführten Methode brauchst, melde dich einfach.
Mehr FAQ
Woran erkenne ich, ob diese Kaffee-Mischung für meine Cold Brew Zubereitung geeignet ist?
Diese Mischung ist speziell für die Cold Brew Extraktion ausgewählt und garantiert die Kompatibilität mit gängigen Cold Brew Methoden. Sie kombiniert drei verschiedene Sorten, um ein fruchtiges und aromatisches Profil zu erzielen, das ideal für Cold Brew ist. Wenn Sie standardmäßige Cold Brew Geräte verwenden, passt diese Mischung perfekt zu Ihren Bedürfnissen.
Funktioniert diese Kaffee-Mischung gut, wenn ich einen weniger säurehaltigen Geschmack bevorzuge?
Diese Mischung hat ein fruchtiges und zitroniges Profil, was bedeutet, dass sie natürlich etwas Säure enthält. Wenn Sie weniger Säure bevorzugen, könnte der Geschmack etwas hell wirken. Cold Brew mildert die Säure jedoch meist ab, sodass das Ergebnis trotzdem ausgewogen sein sollte. Durch Anpassung der Brühzeit oder des Kaffee-Wasser-Verhältnisses lässt sich der Geschmack weiter individualisieren.
Was unterscheidet diese Kaffee-Mischung von herkömmlichen Cold Brew Mischungen?
Diese Mischung vereint drei Spezialitäten-Kaffeesorten, die wegen ihrer fruchtigen und floralen Noten ausgewählt wurden und speziell für Cold Brew zusammengestellt sind. Im Unterschied zu generischen Mischungen liegt der Fokus auf hochwertigen Bohnen, die ein intensiveres Aroma und mehr Geschmack bieten. Diese Spezialauswahl verbessert Ihr Cold Brew Erlebnis durch deutlich differenzierte Geschmacksschichten.
Welche Zutaten sind in dieser Kaffee-Mischung enthalten und gibt es Zusatzstoffe?
Dieses Produkt enthält ausschließlich Spezialitäten-Kaffeebohnen, die für Cold Brew ausgewählt wurden, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Inhaltsstoffe. Die Mischung hebt natürliche Aromen wie Zuckerrohr-Süße, Zitrus- und florale Noten hervor, die alle aus dem Kaffee selbst stammen. Es handelt sich um eine reine Kaffee-Mischung ohne weitere Bestandteile.
Wie sollte ich diese Kaffee-Mischung lagern, um die Frische für Cold Brew zu erhalten?
Bewahren Sie den Kaffee an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit auf. Nach dem Öffnen sollte er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Frische und aromatische Qualitäten zu bewahren, die für Cold Brew wichtig sind. Durch richtige Lagerung bleibt das Aroma mehrere Wochen erhalten.
