Caffè Specialty Kolumbien Gesha Doña Martha | Limitierte Edition | Coffee Heroes
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| Geschmack & Körper | Glänzend und samtig, sehr süß |
| Aromanoten | Jasmin, Magnolie, Orangenblüten |
Technische Beschreibung
Der reale Preis, der dem Bauern im Ursprung gezahlt wird: transparenter geht es nicht.
Ein gewaschener Geisha, der pure florale Eleganz ist: Jasmin, Magnolie und Orangenblüten in einer kristallklaren, brillanten und samtigen Tasse. Eine Wettbewerbscharge aus der Coffee Heroes Serie, produziert von Nestor & Adrian Lasso im kolumbianischen Huila.
Die Geschichte der Charge
Vollständige Beschreibung
Die Sorte Geisha
Die Sorte Geisha hat ihre Wurzeln in der äthiopischen Stadt Gesha. Sie ist berühmt für außergewöhnliche aromatische Eigenschaften: ein komplexes und blumiges Profil mit Noten von Jasmin, Bergamotte und tropischen Früchten.
Der Geisha gilt als Symbol für Specialty Coffee höchster Qualität, geschätzt von Liebhabern und Kennern für ein einzigartiges und unvergessliches Tassen-Erlebnis.
Blumiger Charakter
Ein harmonisches und raffiniertes Blumenbouquet, das an Jasmin, Rose und Lavendel erinnert. Eleganz in ihrer reinsten Form, für alle, die ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis suchen.
Herkunft und Verarbeitung
Angebaut auf 1750 m in der Region Huila in Kolumbien und produziert von Nestor & Adrian Lasso. Verarbeitung als gewaschen, die die Reinheit und die feinen Aromen der Sorte hervorhebt.
Stickstoff & Vakuum
Röstung
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Haltbarkeit
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
