Spezialitätenkaffee Brasilien Rubi Naturalish
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🔥 Frisch geröstet
Zum Verkauf
Dieser Specialty Coffee Brasilien Rubi Natural ist ein Single Origin aus Minas Gerais, dem brasilianischen Bundesstaat, der für seine Kaffees von höchster Qualität bekannt ist. Es ist ein Kaffee, den wir fest in unser Sortiment aufgenommen haben, denn er stammt aus einem Projekt, das mehr als 1.000 in einer Genossenschaft zusammengeschlossenen Produzenten eine Stimme gibt. Das Rubi-Mikrolot ist ausgewogen und weich, perfekt, um jeden Tag einen Qualitätskaffee zu genießen.
GCB Score
8.3 / 10.0
★★★★★★★★★★
Sensorisches Profil
Ausgewogen und weich
| Geschmack & Körper | Süß, ausgewogen, frisch, mittlerer Körper |
| Aromanoten | Haselnuss, Rohrzucker, Vanille |
Technische Daten
Farmgate Price
4,30€
Der reale Preis, der dem Bauern im Ursprung gezahlt wird – der transparenteste, den es gibt.
Die Geschichte des Lots
Vollständige Beschreibung
AnleitungDie richtige Wahl
Stickstoff & Vakuum
Alle Packungen werden unter Schutzatmosphäre verpackt — zuerst vakuumiert, dann mit Stickstoff — um den Sauerstoff zu entfernen. Ungeöffnet bleibt der Kaffee bis zu etwa 2 Monate nach der Röstung frisch. Die Haltbarkeit hängt stark von Temperatur und Jahreszeit ab: im Sommer etwas kürzer, im Winter etwas länger.
Röstung
Wir rösten in zwei Profilen, je nach Zubereitungsart:
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Jeder Mahlgrad ist möglich, er muss nur zur Methode passen. Bei uns wählst du ganze Bohnen oder bereits gemahlen für Moka oder für Filter.
Haltbarkeit
Für den besten Geschmack innerhalb von 10–45 Tagen nach der Röstung genießen (maximal 60). Das Röstdatum steht immer auf dem Etikett.
AnleitungDie Zubereitung
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
Es gibt viele weitere Zubereitungsmethoden: Wenn du Hilfe zu einer hier nicht aufgeführten Methode brauchst, melde dich einfach.
Mehr FAQ
Wie erkenne ich, ob dieser Kaffee für meine Brühmethode geeignet ist?
Dieser Caffè Specialty Brasile Rubi Naturale eignet sich gut für Espresso-, Filter- und Pour-Over-Methoden dank seines ausgewogenen und mittelkräftigen Profils. Sein pulped natural Prozess und Geschmacksnoten wie rote Früchte und süße Schokolade passen sich harmonisch verschiedenen Extraktionsarten an. Wenn Sie eine weichere, süßere Tasse bevorzugen, entspricht dieser Kaffee Ihren Brühvorlieben.
Bleibt dieser Kaffee frisch, wenn ich ihn nicht schnell aufbrauche?
Die Frische hält etwa 2-3 Wochen nach der Röstung, wenn er richtig in einem luftdichten Behälter, fern von Licht und Wärme, gelagert wird. Da dieser Kaffee kürzlich geröstet wurde (Januar 2023), sollten Sie ihn bald genießen, um den optimalen Geschmack zu erleben. Kleinere Mengen zu kaufen oder den Kaffee erst kurz vor dem Brühen zu mahlen, hilft, sein Aroma zu bewahren.
Enthält dieser Kaffee Zusätze oder künstliche Aromen, die ich kennen sollte?
Dieser Specialty Coffee ist 100 % reiner Arabica aus der Region Mantiqueira de Minas in Brasilien, natürlich verarbeitet ohne Zusätze oder künstliche Aromen. Er bietet natürliche fruchtige und schokoladige Noten, die vom Bohnenprofil stammen. Sie können ihn mit gutem Gewissen genießen, da er frei von Chemikalien oder Geschmacksverstärkern ist.
Worin unterscheidet sich dieser Kaffee von anderen brasilianischen Single-Origin-Kaffees?
Diese Rubi-Varietät ist einzigartig pulped natural aufbereitet und wächst in hoher Lage (1050-1420 m), was ihm einen ausgewogenen, frischen und mäßig vollmundigen Geschmack mit deutlichen Noten von roten Früchten und Milchschokolade verleiht. Im Vergleich zu anderen brasilianischen Kaffees bietet er eine weichere Süße und ein komplexeres Fruchtprofil, ideal für alle, die ein verfeinertes Specialty-Erlebnis suchen.
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf, um seinen Geschmack zu erhalten?
Bewahren Sie Ihre Kaffeebohnen an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um sie vor Feuchtigkeit und Sauerstoff zu schützen. Vermeiden Sie Kühlschrank oder Gefrierschrank, da Kondensation entstehen kann, die den Geschmack beeinträchtigt. Die richtige Lagerung bewahrt das ausgewogene, süße Profil des Kaffees wochenlang nach dem Öffnen.
