Entführen Sie Ihre Geschmacksknospen in die üppigen Kaffeeplantagen von El Salvador mit diesem Specialty Coffee aus der renommierten Farm San Francisco. Eine Explosion von fruchtigen und komplexen Aromen erwartet Sie, mit aromatischen Noten von tropischen Früchten, Kakaobohne und Kirsche, die in der Tasse tanzen. Am Gaumen ein sauberer und süßer Kaffee, mit einer angenehmen Säure und einem mittleren und anhaltenden Körper, der Sie begeistern wird.

FARMGATE-PREIS

FARMGATE PREIS: 9,60€

Der Farmgate-Preis ist letztlich der tatsächliche Preis, der dem Bauern für den Kaffee am Ursprungsort gezahlt wird. Er ist somit der transparenteste Preis, den man finden kann.
Zum Farmgate-Preis müssen vor der Ankunft in der Rösterei folgende Kosten hinzugerechnet werden:

Verpackungskosten
Umladekosten am Ursprungsort
Logistikkosten (Versand und Zollgebühren)
Umladekosten bei Ankunft
Kosten für Zollabfertigung und Pflanzenschutzkontrollen in Europa
Transportkosten innerhalb
Gewinnspanne des Importeurs/Vertreters

BESCHREIBUNG SENSORISCH

GCB Bewertung: 87,25 von 100 Punkten

Sinnesprofil: Fruchtig und anhaltend
Aromatische Noten: Tropisch, Dattel und Vanille
Gusto&Corpo: Niedrige Säure, guter Körper, anhaltend

BESCHREIBUNG TECHNIK

Herkunft	EL SALVADOR
Gebiet	Apaneca – Ilamatepec
Genossenschaft/Bauernhof	Jasal Coop.
Microlot	Salaverria
Höhe	1200-13000m
Varietät	Bourbon, Catuaì, Caturra
Prozess	Natürlich

BESCHREIBUNG VOLLSTÄNDIG

Bauernhof:
Andrés Salaverría hat die Leidenschaft für den Kaffeeanbau seit seiner Kindheit. Seine Familie betreibt seit über 100 Jahren Kaffeeanbau mit Betrieben in den Regionen Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa und Apaneca. Andrés ist die fünfte Generation und widmet sich seit 11 Jahren dem Kaffeeanbau.

Andrés erinnert sich gerne daran, wie er jeden Abend seinen Vater zur Mühle El Molino begleitete, um zu sehen, wie die Kaffeekirschen von den täglichen Ernten der verschiedenen landwirtschaftlichen Betriebe angeliefert wurden. Er liebte es, auf die Lastwagen zu klettern und auf den Kirschenhaufen zu springen; seitdem ist sein Interesse gewachsen. Jeden Sommer verrichtete er Saisonarbeiten im Familienbetrieb, um neue Kenntnisse zu erlernen und umzusetzen.

Nach seinem Abschluss absolvierte er den Master Ernesto Illy in Kaffee-Wissenschaft und -Wirtschaft, eine bereichernde Erfahrung, die ihm ermöglichte, ein klareres Bild davon zu bekommen, was hinter der gesamten Produktionskette des Kaffees steckt, und von Kollegen aus anderen Teilen der Welt zu lernen.

Im Jahr 2011 kehrte Andrés nach seiner Ausbildung nach El Salvador zurück und konzentrierte sich auf den kommerziellen, industriellen und administrativen Teil der landwirtschaftlichen Betriebe, zusammen mit seinem Vater Don Jose Antonio Salaverria, der sich um die landwirtschaftliche Verwaltung kümmert. Zusammen bilden sie ein gutes Team.

Ihr Ziel war es stets, die Produktpalette zu diversifizieren und gleichzeitig immer nach neuen Trends in den Prozessen in anderen kaffeproduzierenden Ländern zu suchen, um diese in ihrem geliebten Land El Salvador zu replizieren.

Unter den von der Familie Salaverría geführten landwirtschaftlichen Betrieben befindet sich die Cooperativa Jasal, die sich in der Nähe der Stadt La Majada in der Region Apaneca - Ilamatepec im Bezirk Juayúa befindet. Ihre reichen vulkanischen Böden machen das Gebiet zu einem idealen Ort für den Kaffeeanbau. Bei der Cooperativa Jasal wird der Kaffee zu 100 % im Schatten angebaut. Die Ernte erfolgt durch selektives manuelles Pflücken, bei dem nur vollständig reife Kirschen geerntet werden.

Soziale und ökologische Aktivitäten spielen eine wichtige Rolle im täglichen Betrieb des landwirtschaftlichen Betriebs und für das Familienunternehmen, das stets bestrebt ist, den umliegenden Gemeinden Gesundheitsdienste und Infrastruktur für Bildungsaktivitäten bereitzustellen.

Land

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Produkte

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