Caffè Specialty Colombia Gesha Doña Martha | Edizione Limitata | Coffee Heroes
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Disponibile
| Gusto & Corpo | Brillante e vellutato, molto dolce |
| Note aromatiche | Gelsomino, Magnolia, fiori d'arancio |
Descrizione Tecnica
Il prezzo reale pagato al contadino in origine: il più trasparente che si possa trovare.
Un Geisha lavato che è pura eleganza floreale: gelsomino, magnolia e fiori d'arancio in una tazza cristallina, brillante e vellutata. Un lotto da competizione della serie Coffee Heroes, prodotto da Nestor & Adrian Lasso nell'Huila colombiano.
La storia del lotto
Descrizione Completa
La varietà Geisha
La varietà Geisha affonda le sue radici nella cittadina etiope di Gesha. È celebre per caratteristiche aromatiche eccezionali: un profilo complesso e floreale, con note di gelsomino, bergamotto e frutta tropicale.
Il Geisha è considerato un simbolo del caffè specialty di altissima qualità, ricercato da appassionati e intenditori per un'esperienza di tazza unica e memorabile.
Carattere floreale
Un bouquet floreale armonioso e raffinato, che richiama gelsomino, rosa e lavanda. L'eleganza al suo stato più puro, per chi cerca un'esperienza di gusto sofisticata.
Origine e lavorazione
Coltivato a 1750 m nell'area di Huila, in Colombia, e prodotto da Nestor & Adrian Lasso. Lavorazione in lavato, che esalta la pulizia e la finezza aromatica della varietà.
Azoto e sotto vuoto
Tostatura
- Chiara — adatta a Filtro/Aeropress, per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi. Consigliata per tutte le estrazioni senza pressione (Filtro, Aeropress e altri sistemi).
- Media — adatta a Espresso/Moka, per chi vuole un caffè dal sapore più intenso e una punta di amaro. Consigliata per Espresso e Moka.
Macinatura
Quanto dura
Espresso
- Macinatura fine
- Acqua a circa 90–92°
- Dose singola 8–9 g (doppia 15–17 g)
- Estrazione di circa 25 secondi
Moka
- Acqua filtrata o di bottiglia (mai di rubinetto)
- Macinatura medio-fine, senza pressare
- Fuoco medio; togli dal fornello appena il flusso diventa chiaro
Filtro V60 / Chemex
- Macinatura media (medio-grossa per Chemex)
- Circa 15 g ogni 250 g d'acqua, a 90–94°
- Pre-infusione 30–40 s, percolazione totale ~3 min
Aeropress
- Macinatura media, acqua a 85–90°
- Circa 17 g per 200–220 g d'acqua
- Pre-infusione 30–40 s, tempo totale 2–3 min
Altri sistemi
