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AVENA DRINK - OATLY

Prezzo di listino €4,00

Prezzo unitario per 

Questa confezione di bevanda all'avena Barista Edition è prodotta con avena liquida, il che significa che non è eccessivamente dolce o pesante. Si può montare come un perfetto Barista, il che vi permette di avere il controllo totale sulla densità e sulle prestazioni della schiuma, in modo da poter mettere in mostra le vostre abilità di latte artists anche a casa. 

Scaldate questa bevanda all'avena Barista Edition in un contenitore e fatela girare finché non si forma una bella schiuma e poi versatevi un caffè macchiato senza latte. E se non avete voglia di un caffè macchiato, sarete felici di sapere che questo prodotto ha un sapore altrettanto straordinario se lo bevete liscio o se lo versate sulla granola o se lo mettete al servizio delle vostre abilità culinarie. Ma che resti tra noi non baristi, ok?

    Come fare?

    Scaldate questa bevanda all'avena Barista Edition in un contenitore e fatela girare finché non si forma una bella schiuma e poi versatevi un caffè macchiato o cappuccino senza latte. E se non avete voglia di un caffè macchiato, sarete felici di sapere che questo prodotto ha un sapore altrettanto straordinario se lo bevete liscio o se lo versate sulla granola o se lo mettete al servizio delle vostre abilità culinarie. Ma che resti tra noi non baristi, ok?

    Come scegliere:

    TOSTATURA

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    Tostiamo in due diverse modalità, dividendo in due gruppi principali, in base alla tpologia di estrazione:

    • Chiara: adatta alle estrazioni tipo FIltro/Aeropress, oppure per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi.
    • Media: adatta alle estrazioni in Espresso/Moka, oppure per chi vuole un caffè dal sapore molto più intenso e una punta di amaro.
    come scegliere il miglior caffè in base alla tostatura

    MACINATURA

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    Esistono decine diverse macinature, si può dire che ciascuna macchina o attrezzatura necessiti di una macinatura ad HOC.

    Con noi puoi scegliere di comprare il caffè macinato per Moka oppure per Filtro.

    Abbiamo cercato di riassumerle come segue:

    • Ibrik/Cezve:
    • Espresso:
    • Moka:
    • Filtro V60:
    • Chemex:
    • French Press/Infusore:
    Le diverse macinature per i migliori specialty coffee

    Come fare:

    ESPRESSO

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    L'espresso richiede alcune regole di precisione:

    • Caffè di qualità
    • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
    • Macinatura Fine
    • Temperatura dell'acqua di circa 90-92°
    • Una dosa singola di 8-9 g (doppia di 15-17g)
    • Tempo di estrazione di circa 25 secondi

    L'utilizzo di macchine espresso di qualità (fascia dai 600€ in sù) può assicurare un risultato migliore.
    Da preferire le macchine che abbiano anche un macinacaffè per macinare il caffè "fresco"

    Macchina espresso specialty coffee

    MOKA

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    La Moka richiede un poca di attenzione:

    • Usare acqua filtrata o di bottiglia (NO RUBINETTO)
    • Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
    • Macinatura Medio-fine
    • Riempire la caldaia con l'acqua senza superare la valvola
    • Mettere il caffè macinato nel filtro senza premere o fare ontagnette, semplicemente livellare al bordo
    • Mettere su fuoco medio
    • Aspettare che il liquido salga attraverso il comignolo, senza lasciare che gorgeggi (SPEGNERE APPENA IL FLUSSO DI CAFFE' COMINCIA AD ANDARE VELOCE E INCOLORE)
    • Mescolare prima di servire

    La Moka va lavata solo con acqua ed eventuali detergenti neutri (avendo cura di sciaquare accuratamente con acqua), mai in lavastoviglie o con spugne abravsive.

    Moka specialty coffee

    FILTRO V60/CHEMEX

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    Il caffè Filtro o Chemex richiede precisione nei tempi e nei pesi, alcuni consigli:

    • Caffè di qualità
    • Tostatura consigliata entro i 20 giorni
    • Macinatura media (medio grossa per Chemex)
    • Acqua filtrata o di bottiglia
    • Temperatura dell'acqua di circa 90-94° in base al caffè usato (in genere i lavati a temperature più alte)
    • 15g circa di caffè macinato ogni 250g di acqua (chemex almeno 30g per 500g acqua)
    • Fare preinfusine 30-40 secondi versando acqua calda per il doppio del peso di caffè usato
    • Versare l'acqua in due o tre step a piacimento con un senso rotatorio facendo attenzione a non creare troppa turbolenza
    • Tempo di contatto/percolazione di circa 3 minuti (4-5 per Chemex)

    In genere è consigliata una tostatura chiara per i sistemi a filtro

    Caffè filtro e chemex specialty coffee

    AEROPRESS

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    L'Aeropress richiede alcune regole di precisione:

    • Caffè di qualità
    • Tostatura consigliata entro i 20-30 giorni
    • Macinatura media (o come preferito)
    • Uare acqua filtrata o bottiglia
    • Temperatura dell'acqua di circa 85-90°
    • Una dose di circa 17g per 200-220g di acqua
    • Versare acqua per la preinfusione di 30-40 secondi
    • Mescolare con l'apposito cucchiaio
    • Versare poi la rimanente acqua e chiudere il tappo
    • Capovolgere l'aeropress e premere con forza ma costante fino a completamento dell'estrazione
    • Tempo di contatto/infusione totale di 2-3 minuti
    Aeropress best specialty coffee

    ALTRI SISTEMI

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    Esistono decine di sistemi diversi per estrarre il caffè, qui abbiamo riassunto i principali ma se hai necessità di sapere come fare gli altri non nella lista, contattaci

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