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Caffè Washed, Natural o Honey: Come il Processo di Lavorazione Cambia il Sapore nella Tazza
In breve: Il processo post-raccolta determina gran parte dell'aroma in tazza. Il Washed dà pulizia e acidità brillante; il Natural dà dolcezza intensa e frutti rossi; l'Honey è una via di mezzo, più o meno corposa a seconda della mucillagine lasciata sul chicco.
