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Garage Coffee Bros. per la Sostenibilità

"IL CAFFÈ CHE RISPETTA CHI LO BEVE E CHI LO PRODUCE"

Il nostro impegno per una maggiore sostenibilità inizia in concomitanza con la nascita della nostra Azienda nel 2018. Oggi vogliamo mettere nero su bianco il nostro impegno quotidiano, affinchè il nostro lavoro e la nostra passione, impatti il meno possibile negativamente su questo mondo.

Cosa facciamo nel concreto?

Ecco di seguito i progetti e le azioni che attuiamo:

1. Fin dalla prima tostata nel 2018, abbiamo scelto una macchina tostatrice IMF che è dotata di Catalizzatore. Un bruciatore speciale che funziona a una temperatura media di 600°c e grazie a quella temperatura riesce ad abbattere le emissioni in atmosfera di NOx, CO2, CO, Formaldeide, ecc.

2. Nell'Ottobre del 2021, abbiamo deciso di attuare il primo step sugli imballaggi, in questo modo:

  • Utilizziamo solo box in cartone riciclato e nastro di carta per gli imballi dell'E-Commerce
  • Siamo passati da un imballo in Triplice accoppiato (Plastica/Alluminio/Plastica) a un Packaging in Plastica 100% riciclabile creato con CO2 Neutral.

3. Abbiamo attivato un progetto in collaborazione con la Piattaforma E-Commerce Shopify, tramite un App che si chiama PLANET. L'App Planet ti consente di offrire spedizioni a impatto zero per tutti gli ordini sostenendo alcuni dei progetti climatici più promettenti del pianeta. Planet calcola automaticamente le emissioni stimate per la spedizione di ogni tuo ordine

4. Con l'iniziativa "Acquista 1. Pianta 1." ogni volta che compri un pacchetto sull'E-commerce, noi facciamo piantare una Mangrovia in Madagascar, pensa che una Mangrovia può assorbire fino a 300kg di CO2 nel suo ciclo vitale! Puoi anche scegliere di piantare 3 Mangrovie con 1€ in più!

5. In aggiunta al progetto di PLANET/Shopify, aderiamo al progetto "Climat Protect" di GLS Corriere. Climate Protect è la strategia ambientale di GLS che attraverso la compensazione delle emissioni punta alla neutralità climatica, anche in questo caso le spedizioni vengono compensate in progetti atti ad eliminare la CO2 dall'aria, inoltre il contributo economico viene usato per acquistare mezzi elettrici a basso impatto climatico. Inoltre GLS realizza progetti di conservazione forestale e di installazione di impianti per la produzione di energia da fonti rinnovabili, grazie alle partnership con agenzie specializzate e certificate del settore. 

5. Adotta un albero di Caffè in Ecuador con Treedom. Abbiamo creato gli album per collezionare le nostre Etichette dei vari caffè. Ogni volta che viene completato l'album di etichette da collezionare, viene regalata l'adozione di un Albero di Caffè in Ecuador.

6. Nel 2023 inizia il progetto Farmgate Price. Abbiamo a cuore il gusto prezzo del caffè che compriamo. In termine tecnico viene chiamato "Farmgate Price" e identifica il prezzo reale pagato a chi lo produce, compriamo il caffè crudo in due modi: 1.direttamente dai contadini/cooperative, 2.dagli importatori di caffè Specialty in Europa. Nel secondo caso, chiediamo ai nostri fornitori di condividere il prezzo reale che hanno pagato il caffè che ci rivendono. Nel futuro vedrete sempre di più questa voce nei nostri caffè.

 

Non siamo perfetti e lo sappiamo, ma vogliamo essere trasparenti!

Si ok, ma alla fine di tutto, cosa vuol dire Sostenibilità?

Con il termine sostenibilità, utilizzato per la prima volta nel 1992 durante la prima Conferenza ONU sull’ambiente, si intende la “condizione di un modello di sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di realizzare i propri”. Questa è una definizione di sostenibilità che si concentra soprattutto sull’ecologia ma, ad oggi, il termine sostenibilità è affiancato anche a concetti come economia e società. Cosa significa quindi sostenibilità?

È proprio grazie al termine “sostenibilità” e a ciò che significa che l’essere umano ha cominciato a prestare attenzione all’effetto serra e al buco nell’ozono, situazioni derivanti proprio dall’utilizzo insostenibile delle risorse ambientali.

 

Se volessimo dare una definizione alla parola “sostenibilità” che non sia centrata direttamente sull’ambiente, ne parleremmo come della condizione necessaria a raggiungere un equilibrio globale tra uomo ed ecosistema. Un equilibrio indispensabile alla proliferazione del genere umano nel tempo.

 

L'approccio alla Sostenibilità, quali sono i settori di applicazione?

Esistono 3 aree principali:

  1. Ambientale: Ovvero la condizione attraverso la quale il processo di sfruttamento delle risorse naturali, volte allo sviluppo tecnologico o al sostentamento dell’essere umano, hanno la possibilità di diventare meno impattanti sull’ambiente in modo da permetterne la coesistenza anche alle generazioni future. (vedi ad esempio le coltivazioni intensive di caffè di qualità bassa)
    Senza la realizzazione di piani di sostenibilità ambientale globalmente condivisi e con obiettivi mirati pluriannuali, presto il genere umano dovrà fare i conti con le conseguenze più catastrofiche del suo costante sfruttamento delle risorse ambientali.
    La deforestazione, l’avanzamento dei deserti, lo scioglimento dei ghiacciai e il suo conseguente innalzamento del livello dei mari e degli oceani, il buco nell’ozono, l’innalzamento della temperatura globale sono solo alcuni esempi di ciò che il genere umano dovrà affrontare.
    Alcune strategie già messe in atto per migliorare la sostenibilità ambientale sono lo sviluppo delle aree verdi negli spazi urbani, l’attenzione sempre maggiore alle produzioni industriali, l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile e il riciclo o lo smaltimento corretto dei rifiuti.
  2. EconomicoOvvero il concetto di sostenibilità legato alla capacità di un sistema economico di produrre reddito e lavoro con costanza.
    Potrebbe non essere così ovvio il fatto che un sistema economico che non sia sostenibile è destinato a estinguersi. (vedi ad esempio lo sfruttamento dei contadini da parte delle grandi industrie che approfittano della povertà per pagare pochissimo il caffè) Se non viene favorito il lavoro e non viene prodotto reddito, il denaro non circola e il sistema economico crolla. Ecco perché, in una società che trova la sua stabilità nel sistema economico, è essenziale che questo sia sostenibile. Non è un caso, infatti, che uno dei paradigmi dell’economia sia la crescita
  3. Sociale: Quel tipo di sostenibilità che permette la coesione di una società che sia in grado di sostenerne i membri che, collaborando allo scopo di raggiungere obiettivi comuni, siano anche in grado di raggiungere il benessere individuale. (ne è un esempio, la Cooperazione tra contadini e produttori di caffè)
    Un paradigma delle scienze sociale è, infatti, il concetto di uguaglianza.

Abbiamo molta strada da fare, lo sappiamo! Ma abbiamo iniziato i primi passi verso il futuro

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