Comandante C40 MK4 Nitro Blade Coffee Grinder Black
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Comandante C40 MK4 Nitro Blade - è la nuova versione di uno dei migliori macinacaffè al mondo. Il dispositivo offre un'ampia gamma di macinatura, un funzionamento stabile e un design raffinato con materiali di alta qualità. La versione MK4 include diversi aggiornamenti:
- Nuova forma e materiale del telaio del motore: più robusto, con maggiore capacità e niente più chicchi incastrati!
- Ogni macinacaffè viene fornito con due barattoli: 1 in vetro marrone e 1 in polimero-vetro trasparente. Quest'ultimo è leggero, resistente e può essere usato come tazza!
- Confezione rielaborata con protezione migliorata.
Macine
Il materiale e il design delle macine sono il risultato di anni di ricerca e sviluppo dedicati nel laboratorio del caffè di Comandante®. Nitro Blade® è unico, utilizza un acciaio inossidabile ad alta lega e alto contenuto di azoto con una matrice microcristallina martensitica fine.
La geometria delle macine è stata ottimizzata per ottenere un'eccellente produttività dei chicchi con una coppia di manovella ridotta e allo stesso tempo fornire una distribuzione granulometrica raffinata per i migliori risultati di erogazione.
Regolazione della macinatura
Il sistema a clic Comandante ti offre il pieno controllo per qualsiasi metodo di erogazione e blocca l'impostazione di macinatura preferita, aiutandoti a ottenere il meglio dal tuo caffè tostato e a ripetere i risultati più e più volte. Queste prestazioni di macinatura di livello mondiale hanno reso Nitro Blade l'arma preferita dai veri appassionati di caffè in tutto il mondo, dai baristi casalinghi ai campioni della World Brewers Cup.
Design
L'acciaio inossidabile è la scelta giusta per costruire un macinacaffè robusto e sicuro per gli alimenti. Ecco perché non solo le macine sono realizzate in acciaio inossidabile, ma anche il corpo, l'asse, la manovella e i micro cuscinetti a sfera. I prodotti Comandante sono privi di alluminio.
Laddove i polimeri possono essere utilizzati per migliorare le prestazioni, Comandante utilizza polimeri ad alte prestazioni senza BPA che soddisfano i più severi standard di sicurezza alimentare. Questi materiali sono progettati per resistere ad anni di utilizzo intenso.
Comandante ama il legno naturale. Le solide maniglie in rovere, prodotte da amici nella Foresta Nera in Germania, sono meravigliosamente ergonomiche e belle da vedere grazie alla struttura unica della venatura del rovere.
Ogni C40 MK4 viene fornito con un barattolo per chicchi in vetro marrone e un barattolo per chicchi in polimero-vetro trasparente. Entrambi sono super facili da pulire e contengono circa 40 g di chicchi di caffè tostati. Con un peso di poco superiore a 600 g, le dimensioni compatte e la natura robusta del C40 fanno sì che, a casa o in viaggio, il miglior macinacaffè manuale al mondo sia il tuo fedele compagno.
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Come scegliere:
AZOTO E SOTTO VUOTO
I nostri pacchetti sono tutti confezionati in atmosfera protetta (prima sotto vuoto e poi inseriamo Azoto), usando questa particolare tecnologia che elimina l'ossigeno nel pacchetto, il caffè rimane fresco fino a 3 mesi dopo la tostatura.
TOSTATURA
Tostiamo in due diverse modalità, dividendo in due gruppi principali, in base alla tipologia di estrazione:
- Chiara: adatta alle estrazioni tipo Filtro/Aeropress, oppure per chi cerca un caffè con una nota di acidità spiccata e molti aromi.
- Media: adatta alle estrazioni in Espresso/Moka, oppure per chi vuole un caffè dal sapore molto più intenso e una punta di amaro.
MACINATURA
Esistono decine diverse macinature, si può dire che ciascuna macchina o attrezzatura necessiti di una macinatura ad HOC.
Con noi puoi scegliere di comprare il caffè macinato per Moka oppure per Filtro.
Abbiamo cercato di riassumerle come segue:
- Ibrik/Cezve:
- Espresso:
- Moka:
- Filtro V60:
- Chemex:
- French Press/Infusore:
QUANTO DURA?
Il caffè ha una durata limitata quando parliamo di qualità. Anche se in etichetta si può scrivere fino a 24 mesi, in genere il caffè di alta qualità, in pochi mesi ha perso la maggior parte del sapore e dell'aroma. Consigliamo di berlo tra i 10 giorni e i 60 giorni dopo la data di tostatura (a patto che il sacchetto non sia mai stato aperto). Quando il sacchetto viene aperto, la qualità del caffè deteriora rapidamente sempre e in pochi giorni si perdono aromi e sapore. Purtroppo non sempre viene scritta la data di tostatura, soprattutto dalle aziende più grandi. Sui nostri pacchetti la trovi chiaramente scritta sul retro.
P.S. i nostri sacchetti sono tutti confezionati con sotto vuoto e aggiunta di Azoto, che prolunga la durata potenziale del prodotto.
Come fare:
ESPRESSO
L'espresso richiede alcune regole di precisione:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
- Macinatura Fine
- Temperatura dell'acqua di circa 90-92°
- Una dosa singola di 8-9 g (doppia di 15-17g)
- Tempo di estrazione di circa 25 secondi
L'utilizzo di macchine espresso di qualità (fascia dai 600€ in su) può assicurare un risultato migliore.
Da preferire le macchine che abbiano anche un macinacaffè per macinare il caffè "fresco"
MOKA
La Moka richiede un poca di attenzione:
- Usare acqua filtrata o di bottiglia (NO RUBINETTO)
- Tostatura consigliata entro i 30-40 giorni
- Macinatura Medio-fine
- Riempire la caldaia con l'acqua senza superare la valvola
- Mettere il caffè macinato nel filtro senza premere o fare ontagnette, semplicemente livellare al bordo
- Mettere su fuoco medio
- Aspettare che il liquido salga attraverso il comignolo, senza lasciare che gorgheggi (SPEGNERE APPENA IL FLUSSO DI CAFFE' COMINCIA AD ANDARE VELOCE E INCOLORE)
- Mescolare prima di servire
La Moka va lavata solo con acqua ed eventuali detergenti neutri (avendo cura di sciacquare accuratamente con acqua), mai in lavastoviglie o con spugne abrasive.
FILTRO V60/CHEMEX
Il caffè Filtro o Chemex richiede precisione nei tempi e nei pesi, alcuni consigli:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 20 giorni
- Macinatura media (medio grossa per Chemex)
- Acqua filtrata o di bottiglia
- Temperatura dell'acqua di circa 90-94° in base al caffè usato (in genere i lavati a temperature più alte)
- 15g circa di caffè macinato ogni 250g di acqua (Chemex almeno 30g per 500g acqua)
- Fare pre infusine 30-40 secondi versando acqua calda per il doppio del peso di caffè usato
- Versare l'acqua in due o tre step a piacimento con un senso rotatorio facendo attenzione a non creare troppa turbolenza
- Tempo di contatto/percolazione di circa 3 minuti (4-5 per Chemex)
In genere è consigliata una tostatura chiara per i sistemi a filtro
AEROPRESS
L'Aeropress richiede alcune regole di precisione:
- Caffè di qualità
- Tostatura consigliata entro i 20-30 giorni
- Macinatura media (o come preferito)
- Uare acqua filtrata o bottiglia
- Temperatura dell'acqua di circa 85-90°
- Una dose di circa 17g per 200-220g di acqua
- Versare acqua per la pre infusione di 30-40 secondi
- Mescolare con l'apposito cucchiaio
- Versare poi la rimanente acqua e chiudere il tappo
- Capovolgere l'aeropress e premere con forza ma costante fino a completamento dell'estrazione
- Tempo di contatto/infusione totale di 2-3 minuti
ALTRI SISTEMI
Esistono decine di sistemi diversi per estrarre il caffè, qui abbiamo riassunto i principali ma se hai necessità di sapere come fare gli altri non nella lista, contattaci
