COFFEE HEROES GRAND CRU BOX
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Drei einzigartige Meisterwerke aus dem Herzen des Specialty-Kaffees
Die Exzellenz visionärer Produzenten. Eine limitierte Kollektion für anspruchsvolle Kenner.
Eine Reise zum Olymp des Specialty-Kaffees erwartet dich! Wir sind stolz, dir die Coffee Heroes Grand Cru Box zu präsentieren, das Aushängeschild unserer exklusiven "Heroes"-Serie von Garage Coffee. Diese Kollektion aus 3 verschiedenen Wettbewerbskaffees ist eine Hommage an die virtuosesten und visionärsten Produzenten der Welt, wahre Kaffeehelden, die dir mit Engagement und Hingabe seltene und wertvolle Bohnen schenken.
Bereite dich auf ein beispielloses sensorisches Erlebnis direkt aus deiner Tasse vor. Jeder Kaffee in dieser Box ist ein authentisches Competition Lot, das Ergebnis innovativer Prozesse und einer grenzenlosen Leidenschaft für Qualität. Ein unvergessliches Erlebnis, Schluck für Schluck.
Deine Coffee Heroes Grand Cru Box ist eine streng limitierte Edition: Wir haben nur 50 Grand Cru Boxen, verpackt in elegante Schachteln, die die Heroes-Serie kennzeichnen und die Quintessenz des Kaffeekunstwerks enthalten.
Hinweis: Dies sind keine infundierten Kaffees, sondern die wunderbaren sensorischen Erfahrungen, die du wahrnehmen wirst, sind das Ergebnis einer klugen und bewussten Studie der Chemie, angewandt auf die Verarbeitungsprozesse, um komplexe spezifische Geschmacksnoten zu kreieren, ohne Zugabe von Aromastoffen.
Was findest du in dieser exklusiven Box?
Tauche ein in die Geschichten und einzigartigen Aromen dieser drei Juwelen, jeweils ein Competition Lot von seinem Produzenten:
1. DUO CHERRY VELVET SIDRA BOURBON (100g) – Die umhüllende Sanftheit (Competition Lot)
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- Herkunft: Bruselas Pitalito Huila, Kolumbien
- Sensorisches Profil: Ein reichhaltiges und harmonisches Erlebnis mit einem samtigen Gefühl im Mund. Erwarten Sie komplexe Noten von tropischen Früchten, Lavendel, Rose und Jasmin, begleitet von einer lebhaften Säure. Es ist die Eleganz, die die Süße des Bourbon mit den charakteristischen Merkmalen des Sidra verbindet.
- Das Geheimnis des Prozesses: Dieser Kaffee ist ein Meisterwerk der Innovation, das Ergebnis der Kombination von natürlich getrockneten Kirschen und frischen Kirschen, die zusammen verarbeitet werden, um ein unglaublich glattes und luxuriöses Ergebnis zu erzielen. Eine exklusive anaerobe Fermentation von 60 Stunden und eine präzise Trocknung mit "Pristine Precision Drying" garantieren die Qualität.
2. FLORAL SYMPHONY OMBLIGON NATURAL (100g) – Die florale Explosion (Wettbewerbslos)
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- Herkunft: Bruselas Pitalito Huila, Kolumbien
- Varietät: Ombligon, eine seltene äthiopische Landrasse-Varietät. Sein lokaler Name, "Ombligo" (Nabel), stammt von der besonderen Form der Kirsche
- Sensorisches Profil: Eine harmonische und komplexe Mischung floraler Noten, ein duftendes Bouquet, das an Jasmin, Rose und Lavendel erinnert. Ein raffiniertes Erlebnis für wahre Kenner.
- Das Geheimnis des Prozesses: Ein komplexer mehrstufiger anaerober Fermentationsprozess, einschließlich eines Durchgangs im BioMaster-Tank für eine präzise Kontrolle, und die Zugabe von Most derselben Sorte, um die Fruchtigkeit des Profils zu betonen.
3. COCOA EUPHORIA TABI NITROGEN (100g) – Die sinnliche Süße (Wettbewerbslos)
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- Herkunft: Acevedo - Huila, Kolumbien
- Varietät: Tabi, eine kolumbianische Hybride, die 2002 durch Kreuzung von Typica, Bourbon und Timor Hybrid entwickelt wurde, um Qualität und Widerstandsfähigkeit zu vereinen
- Sensorisches Profil: Ein zutiefst angenehmes und befriedigendes Erlebnis, das das Gefühl von Glückseligkeit im Zusammenhang mit Kakao hervorruft. In diesem Fall angereichert mit ausgeprägten Minznoten.
- Das Geheimnis des Prozesses: Die Kirschen durchlaufen eine 96-stündige Fermentation an der Luft, gefolgt von einem Temperaturschock. Der wahre Unterschied ist die Stickstoffinjektion und der kontrollierte Druck im BioMaster-Tank, bei dem die Perkolate 60 Stunden lang wieder eingeführt und zirkuliert werden, wodurch ein einzigartiges "Kakao-Euphorie"-Profil entsteht.
WAS IST DIE COFFEE HEROES SERIES?
DIE SERIE "COFFEE HEROES" WILL DAS STARKE ENGAGEMENT DER VIRTUOSEN UND VISIONÄREN KAFFEEBAUERN HERVORHEBEN, DIE DIE BESTEN QUALITÄTEN VON SPECIALTY KAFFEE WELTWEIT PRODUZIEREN. SIE SIND WAHRE SCHÄTZE, SELTEN UND KOSTBAR.
FARMGATE-PREIS
FARMGATE PREIS* 119USD
Der Farmgate-Preis ist der tatsächlich an den Bauern gezahlte Preis, der den Kaffee (oder die Cascara) ursprünglich produziert hat. Letztlich ist es der transparenteste Preis, den man finden kann.
Zum Farmgate-Preis müssen vor der Rösterei folgende Kosten addiert werden:
- Verpackungskosten
- Umladekosten am Ursprungsort
- Logistikkosten (Versand und Zollgebühren)
- Umladekosten bei Ankunft
- Kosten für Zollabfertigung und Pflanzenschutzkontrollen in Europa
- Transportkosten innerhalb Europas
Diese Box ist nicht nur Kaffee, sie ist eine Einladung, die Vielfalt, Innovation und Leidenschaft hinter jeder Tasse Specialty Coffee zu entdecken. Eine einzigartige Gelegenheit, eine Auswahl an Kaffees zu besitzen, die die Exzellenz und Hingabe der wahren "Helden" des Kaffees feiert. Perfekt für:
- Erweitere deinen Gaumen und dein Wissen über Specialty Coffee auf ungeahnte Ebenen.
- Ein unvergessliches und prestigeträchtiges Geschenk für jeden Kaffeeliebhaber.
- Genieße Momente reinen Vergnügens und Entdeckens im Komfort deines Zuhauses.
Verpasse nicht die Gelegenheit, dieses einzigartige Stück zu besitzen! Füge jetzt die Coffee Heroes Grand Cru Box zum Warenkorb hinzu und beginne deine Geschmacksreise!
Limitierte Auflage von nur 50 Stück
Wie man wählt:
STICKSTOFF UND VAKUUM
Unsere Verpackungen werden alle in einer geschützten Atmosphäre verpackt (zuerst unter Vakuum und dann fügen wir Stickstoff hinzu). Mithilfe dieser speziellen Technologie, die den Sauerstoff in der Verpackung eliminiert, bleibt der Kaffee bis zu 3 Monate nach der Röstung frisch.
BRATEN
Wir rösten auf zwei verschiedene Arten und unterteilen uns je nach Art der Extraktion in zwei Hauptgruppen:
- Klar: Geeignet für Extraktionen vom Typ Filtro/Aeropress oder für diejenigen, die einen Kaffee mit einer starken Säurenote und vielen Aromen suchen.
- Mittel: geeignet für Espresso-/Moka-Extraktionen oder für diejenigen, die einen Kaffee mit einem viel intensiveren Geschmack und einem Hauch Bitterkeit wünschen.
SCHLEIFEN
Es gibt Dutzende verschiedener Schliffe, man kann sagen, dass jede Maschine oder Anlage einen HOC-Schliff benötigt.
Bei uns können Sie gemahlenen Kaffee für Moka oder Filter kaufen.
Wir haben versucht, sie wie folgt zusammenzufassen:
- Krug/Cezve:
- Espresso:
- Moka:
- V60-Filter:
- Chemex:
- French Press/Infusore:
WIE LANGE DAUERT ES?
Kaffee hat eine begrenzte Haltbarkeit, wenn wir über Qualität sprechen. Auch wenn auf dem Etikett bis zu 24 Monate angegeben werden können, verliert hochwertiger Kaffee in wenigen Monaten den Großteil seines Geschmacks und Aromas. Wir empfehlen, ihn zwischen 10 und 60 Tagen nach dem Rösttermin zu trinken (vorausgesetzt, die Tüte wurde nie geöffnet). Wenn die Tüte geöffnet wird, verschlechtert sich die Kaffeequalität schnell und in wenigen Tagen gehen Aroma und Geschmack verloren. Leider wird das Röstdatum nicht immer angegeben, besonders bei größeren Unternehmen. Auf unseren Packungen findest du es deutlich auf der Rückseite geschrieben.
P.S. Unsere Tüten sind alle vakuumverpackt und mit Stickstoff gefüllt, was die potenzielle Haltbarkeit des Produkts verlängert.
Wie macht man:
ESPRESSO
Espresso erfordert einige Präzisionsregeln:
- Qualitätskaffee
- Empfohlene Röstung innerhalb von 30–40 Tagen
- Feinschliff
- Wassertemperatur etwa 90-92°
- Eine Einzeldosis von 8–9 g (doppelte Dosis von 15–17 g)
- Extraktionszeit ca. 25 Sekunden
Der Einsatz hochwertiger Espressomaschinen (ab 600 €) kann für ein besseres Ergebnis sorgen.
Bevorzugt sind Maschinen, die auch über eine Kaffeemühle verfügen, um „frischen“ Kaffee zu mahlen
ALLE
Der Moka erfordert ein wenig Aufmerksamkeit:
- Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser (KEIN Leitungswasser)
- Empfohlene Röstung innerhalb von 30–40 Tagen
- Mittelfeiner Mahlgrad
- Füllen Sie den Kessel mit Wasser, ohne das Ventil zu überschreiten
- Geben Sie den gemahlenen Kaffee ohne zu drücken oder zu stoßen in den Filter, indem Sie ihn einfach am Rand ausrichten
- Bei mittlerer Hitze platzieren
- Warten Sie, bis die Flüssigkeit durch den Schornstein aufsteigt, ohne dass sie gurgelt. (SCHALTEN SIE AUS, SOBALD DER KAFFEEFLUSS SCHNELL UND FARBLOS ZU VERFLIESSEN beginnt)
- Vor dem Servieren mischen
Der Moka sollte nur mit Wasser und neutralen Reinigungsmitteln gewaschen werden (Achten Sie darauf, sorgfältig mit Wasser nachzuspülen), niemals in der Spülmaschine oder mit scheuernden Schwämmen.
FILTRO V60/CHEMEX
Filter- oder Chemex-Kaffee erfordert Präzision bei Zeiten und Gewichten. Hier einige Ratschläge:
- Qualitätskaffee
- Empfohlene Röstung innerhalb von 20 Tagen
- mittel geschliffen (mittelgrob geschliffen Chemex)
- Gefiltertes oder abgefülltes Wasser
- Wassertemperatur von ca. 90–94 °C, je nach verwendetem Kaffee (in der Regel Kaffee, der bei höheren Temperaturen gewaschen wird).
- Ungefähr 15 g gemahlener Kaffee pro 250 g Wasser (Chemex mindestens 30 g pro 500 g Wasser)
- Vorbrühen für 30–40 Sekunden durch Eingießen von heißem Wasser mit der doppelten Menge des verbrauchten Kaffees
- Gießen Sie das Wasser je nach Wunsch in zwei oder drei Schritten mit rotierender Richtung ein und achten Sie darauf, dass keine zu großen Turbulenzen entstehen
- Kontakt-/Perkolationszeit ca. 3 Minuten (4-5 für Chemex)
Für Filteranlagen empfiehlt sich grundsätzlich eine helle Röstung
AEROPRESS
Die Aeropress erfordert einige Präzisionsregeln:
- Qualitätskaffee
- Empfohlene Röstung innerhalb von 20–30 Tagen
- Mittlerer Mahlgrad (oder nach Wunsch)
- Verwenden Sie gefiltertes Wasser oder eine Flasche
- Wassertemperatur etwa 85-90°
- Eine Dosis von etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Gießen Sie Wasser für eine Vorinfusion von 30–40 Sekunden ein
- Mit dem entsprechenden Löffel vermischen
- Anschließend das restliche Wasser einfüllen und den Deckel verschließen
- Drehen Sie die Aeropresse um und drücken Sie fest, aber gleichmäßig, bis die Extraktion abgeschlossen ist
- Gesamtkontakt-/Infusionszeit 2-3 Minuten
ANDERE SYSTEME
Es gibt Dutzende verschiedener Systeme zum Extrahieren von Kaffee. Wir haben die wichtigsten hier zusammengefasst. Wenn Sie jedoch wissen möchten, wie die anderen, die nicht in der Liste aufgeführt sind, funktionieren, kontaktieren Sie uns
