ETIOPIA - QEQE BONA – NATURALE

Uno straordinario esempio di quanto siano buoni i caffè Specialty Etiopi, un caffè molto aromatico con una acidità elegante, aroma di mirtilli, ribes e note vinose, dolcissimo e con corpo delicato e persistente, note di marasca, melassa e arance. Uno splendido compagno durante i momenti di relax e le pause da tutto e da tutti.

Descrizione Sensoriale:

Profilo sensoriale: Aromatico con meravigliosa acidità
Aroma: Vinoso, mirtillo, ribes rosso
Gusto&Corpo: Super dolce, acidità vibrante, corpo delicato
Note: Arancia, melassa, marasca

Descrizione tecnica:

Descrizione Completa:

Teshale Heurioso è conosciuto nella sua microregione di Bona Qeqe (parte della più grande regione Bona di Sidama) come uno dei più bravi coltivatori di caffè
in circolazione. Teshale, 46 anni, è la seconda generazione della sua famiglia a coltivare questa terra d'altura, dove ora trascorre la maggior parte del suo
tempo a coltivare con sua moglie e i suoi sei figli. E lo fanno bene, con grani verdi quasi perfetti e senza scarti di quaità inferiore, quasi il 90% di dimensioni di crivello da 14 in su, e raggiungendo facilmente il grado 1 di qualità. Prima di iniziare a esportare il caffè dalla sua fattoria, è stato un membro attivo e tesoriere della cooperativa locale di Bensa per 6 anni, durante questo periodo, raccontava che sognava di esportare per conto suo e nel 2019 ha iniziato esportando il suo primo lotto. Teshale attualmente utilizza il protocollo tecnico di Heleph Coffee sulla raccolta e l'essiccazione producendo un modesto volume di 100 sacchi (Grado 1 di
qualità) all'anno.