Italiano
  • Deutsch
  • English
  • Italiano
COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
Load image into Gallery viewer, COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
Load image into Gallery viewer, COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
Load image into Gallery viewer, COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
Load image into Gallery viewer, COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE
Load image into Gallery viewer, COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE

COLOMBIA - LA ESPERANZA - NATURALE

Prezzo base €14,50

Prezzo unitario per  

Tasse incluse

Tostatura:

Formato:

GCB Score: 87.75

 

Profilo sensoriale: Sofisticato e persistente
Aroma: Uva moscato, amarena
Gusto&Corpo: Acidità succosa, dolcissimo, corpo pieno e persistente
Note: Fave di cacao, melassa, amarene in sciroppo

 

Peso confezione 250g
Origine Colombia
Area Huila
Cooperativa/Farm La Esperanza
Microlot PROPUS
Altitudine 1550m
Varietà Caturra
Processo Naturale
Umidità 10,2%
Densità 720g/l

 

Parla Hertson Bernal, il produttore:

"Mio padre è stato colui che ci ha insegnato ad essere brave persone e a lavorare in vari mestieri per prepararci al domani. Non aveva proprietà e così con mia madre e i miei cinque fratelli vivevamo lavorando di fattoria in fattoria. Ho lavorato principalmente nella raccolta del caffè quotidianamente ed è in questo periodo che abbiamo imparato tutto sul lavoro nei campi. Con i miei fratelli il rapporto è molto buono ma è con mio fratello Jesus, lui è quello con cui lavoro da quando ero ragazzo fino ad oggi, cerchiamo di insegnare ai miei figli e ai loro proprio come hanno fatto con noi i processi e le opere del fattoria del caffè."

Hanno acquistato la piantagione nel 2008, una distesa semi abbandonata, sono riusciti da subito a piantare caffè e poco dopo hanno costruito una stazione di lavaggio e un piccolo essiccatoio. Nel primo anno di raccolta ha partecipato alla fiera di Guadalupe con il caffè che avevano prodotto, ma non è andato bene e l'anno successivo ha riprovato ed è andata fortunatamente meglio, ma grazie a quel piazzamento ha vinto un viaggio che gli ha aperto nuovi modi di vedere il caffè.

Da quel momento si appassiona davvero al caffè e inizia a partecipare a più fiere.

Quando Mare Terra ha organizzato un ciclo di formazione sulle fermentazioni in Colombia ha deciso di partecipare e da lì, la svolta. Conosce Timur Dudkin e rimane affascinato da quelo che Timur dice sul processo e sulla fermentazione.  All'inizio sembra raccontare cose folli, ma anche fantastiche e quindi per Hertson è stata un'esperienza unica e motivante, inoltre nel corso di degustazione ha provato caffè da tutto il mondo e ha imparato quanto sia importante per i produttori assaggiare il proprio caffè e poterlo confrontare con gli altri.

 

 

Chiudi (esci)

Vuoi iscriverti alla newsletter?

Ottieni subito un buono sconto del 10% sul tuo prossimo acquisto!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Ricerca

Il tuo carrello è vuoto
Compra adesso