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Caffè specialty Colombia in grani
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COLOMBIA - CADEFI - LAVATO

Prezzo base €12,00

Prezzo unitario per  

Tasse incluse

Tostatura:

Formato:

Il Colombia Huila CADEFI è un’Arabica di altissima qualità, rotondo e dolce. Un caffè con note di Vaniglia e Arancio, ideale come Espresso o Moka nella tostatura Media. Semplice ma intrigante, dolce e avvolgente, mai banale. Il caffè ideale da regalare a chi non vuole complicazioni, ma pura piacevolezza.
Descrizione sensoriale
GCB Score: 84.25 punti su 100

Profilo sensoriale: Rotondo e dolce
Aroma: Vaniglia, Arancia
Gusto&Corpo: Bassa acidità, molto dolce con corpo medio
Note: Caramello, vaniglia e zucchero di canna

Descrizione tecnica
Peso confezione 250g
Origine Colombia
Area Huila
Cooperativa/Farm CADEFIHUILA
Microlot Cadefi
Altitudine 1574m
Varietà Caturra, Castillo, Colombia
Processo Lavato
Umidità 11,5%
Densità 720g/l

 

Descrizione completa
Questo caffè proviene dalla zona di Huila, dove un gruppo di contadini è riunito in Cooperativa sotto il nome di CADEFIHUILA.
Il caffè viene selezionato durante la raccolta a mano, e lavorato seguendo la tradizione consolidata in Colombia per i Caffè Specialty che prevede una spolpatura meccanica e successivamente una fase di 13-15 giorni di essicazione in Masquesinas che sono delle serre in cui circola aria fresca, adatte all'asciugatura lenta e costante delle drupe.
Una volta raggiunta l'umidità desiderata vengono lasciati riposare fino alla successiva decorticazione e pulizia dai difetti.
Il caffè è ben selezionato e molto pulito in tazza.
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