INDONESIA SUMATRA GAYO ASMAN ARIANTO – TOP SERIE

INDONESIA SUMATRA GAYO ASMAN ARIANTO – TOP SERIE

INDONESIA SUMATRA GAYO ASMAN ARIANTO – TOP SERIE

Profilo sensoriale: Aromatico e dolce
Aroma: Camomilla, fragole essiccate, vinoso
Gusto&Corpo: Bassa acidità succosa, molto dolce e corpo pieno
Note: Ciliegia sotto spirito, fichi secchi, prugne, fava di cacao

PREZZO: 18,60€

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250g Tostatura chiara - MACINATO (Moka/V60)
250g Tostatura media - MACINATO (Moka/V60)
250gr Tostatura chiara in grani
250gr Tostatura media in grani
COD: IND-AA Categoria: GCB Store: 86.75
000

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Origine

INDONESIA

Area

SUMATRA

Cooperativa/Farm

GAYO, COOPERATIVA GAYANG MUSARA

Microlot

ASMAN ARIANTO

Altitudine

1500-1700MT

Varietà

Ateng, Abyssinia, TimTim, Gayo 1 & 2

Processo

NATURALE

Umidità:

10,0%

Densità:

738 gr/Lt

“Asman Arianto è originario di Palembang, nel sud di Sumatra, ma ha vissuto e lavorato ad Aceh Tengah negli ultimi 21 anni. In realtà, la maggior parte degli agricoltori in questa zona sono trasmigranti, molti da Giava e Sumatra Settentrionale. Processato caffè di qualità con wet hulled standard, Asman Arianto ha deciso di passare interamente alla produzione di caffè processati come Honey, lavati e naturali. Nel 2018 Arianto ha costituito la Cooperativa Gayang Musara di Ribang. La cooperativa conta attualmente oltre 300 membri che consegnano le drupe all’impianto di lavorazione di Arianto a Pantan Musara: con i membri registrati, la cooperativa è in grado di restituire un secondo pagamento dopo ogni raccolto di 500 rupie per kg e per il prossimo raccolto verrà utilizzato un mulino ad acqua appena completato.

Dopo aver attraversato un rigoroso processo di selezione, le ciliegie vengono essiccate al sole su letti rialzati e terrazze coperte.

L’Indonesia è un paese affascinante per la sua diversità di cibo, religione, paesaggio, lingua e, naturalmente, caffè. Negli ultimi 5 anni, c’è stato un enorme cambiamento nella qualità prodotta dai piccoli agricoltori in collaborazione con i mulini umidi e asciutti. Con l’aumentare del consumo di caffè domestico e i locali richiedono prodotti di qualità superiore, così fanno i produttori di caffè concentrandosi maggiormente sulla produzione di caffè eccezionale “.

Qui potete vedere Asman Arianto: