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COSTA RICA EL CULMINANTE

COSTA RICA EL CULMINANTE

COSTA RICA EL CULMINANTE

Profilo sensoriale: Dolcezza complessa e bassa acidità malica
Aroma: Mela Verde, Amaretto
Gusto&Corpo: Dolcezza complessa e succosa, bassa acidità malica, corposità media
Note: Mandorla, mela verde

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1Kg Caffè Verde
250gr Tostatura Chiara
250gr Tostatura Media
COD: CoR-EC Categorie: , GCB Store: 85.25
000

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Origine

COSTA RICA

Area

WEST VALLEY

Cooperativa/Farm

BANSBACH FAMILY

Microlot

EL CULMINANTE

Altitudine

1600MT

Varietà

CATURRA

Processo

LAVATO

Umidità:

12,3%

Densità:

754 gr/Lt

Raccolto:

2019

Dimensione media:

17-19

Classificazione difetti primari:

0 full black, 0 full sour, 0 dried cherry/pod, 0 fungus damaged, 0 foreign matters, 0 severe insect damage

Classificazione difetti secondari:

0 partial black, 0 partial sour, 2 parchment, 0 floater, 19 immature, 8 withered, 0 shell, 12 broken, 0 hull/husk, 6 slight insect damage

Colore:

Verde

Odore:

Pulito/fresco

La famiglia Bansbach è coinvolta nel mondo del caffè in Costa Rica da tre generazioni.

Nel 2007, hanno acquistato una tenuta del caffè che era quasi abbandonata, ma che avendo 60 ettari, era più grande della media delle altre farm di caffè. Attraverso un programma di rinnovamento organizzato, l’hanno trasformato in un sistema esemplare. Quest’anno, il loro duro lavoro e la loro attenzione a una qualità eccezionale, hanno raggiunto splendidi risultati e indicano un futuro molto promettente. El Cuminate è una varietà di pesce gatto in Costa Rica. Al momento dell’acquisto del terreno, la famiglia Bansbach aveva una certa attività nel settore ittico e decise di estendere il nome alla loro più recente azienda di caffè.
INFORMAZIONI SULLA REGIONE
Costa Rica confina con il Nicaragua al confine settentrionale e Panama a sud. È un paese che è orgoglioso della sua qualità di vita.
Ai lavoratori agricoli, compresi i migranti che vengono per il raccolto, viene garantito un salario minimo e hanno accesso al sistema sanitario nazionale.
La West Valley è una delle regioni più dinamiche e poliedriche della Costa Rica nella produzione di caffè di alta qualità, grazie in parte ai suoi numerosi microclimi. Inoltre, le moderne pratiche agricole sono una costante e le normative governative assicurano la produzione di soli caffè di altissima qualità.