BRASILE CARMO DE MINAS MANTIQUEIRA AZUL

BRASILE CARMO DE MINAS MANTIQUEIRA AZUL

BRASILE CARMO DE MINAS MANTIQUEIRA AZUL

Profilo sensoriale: Bilanciato e morbido
Aroma: Nocciola, zucchero di canna, vaniglia
Gusto&Corpo: Dolce, bilanciato, fresco, mediamente corposo
Note: Nocciola, cioccolato al latte, cedro candito

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1Kg Caffè Verde
250gr Tostatura Chiara
250gr Tostatura Media
COD: BRA-MA Categoria: GCB Store: 83.5
000

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Origine

BRASILE

Area

CARMO DE MINAS

Cooperativa/Farm

COCARIVE

Microlot

MANTIQUEIRA AZUL

Altitudine

950-1420MT

Varietà

YELLOW CATUAI

Processo

PULPED NATURAL

Umidità:

10,1%

Densità:

720 gr/Lt

Raccolto:

2020

Dimensione media:

Crivello 16+

Classificazione difetti primari:

0 full black, 0 full sour, 0 dried cherry/pod, 0 fungus damaged, 0 foreign matters, 0 severe insect damage

Classificazione difetti secondari:

0 partial black, 0 partial sour, 0 parchment, 0 floater, 8 immature, 0 withered, 4 shell, 12 broken, 0 hull/husk, 8 slight insect damage

Colore:

Verdognolo

Odore:

pulito/fresco

Situato a Carmo de Minas, Minas Gerais, in Brasile, i suoi 1000 membri producono circa 9.000 tonnellate di caffè all’anno, noi usiamo il micro lotto Mantiqueira Azul. COCARIVE è un punto di riferimento nella comunità mondiale dei caffè speciali con i suoi caffè, ottenendo innumerevoli premi di qualità nel corso degli anni. LAVORARE INSIEME PER PRODURRE I MIGLIORI CAFFÈ. Situata nella parte meridionale del Minas Gerais, in Brasile, Mantiqueira de Minas è una micro-regione rinomata per la produzione costante di caffè migliori del Brasile. Il terreno ideale, l’altitudine e le condizioni meteorologiche contribuiscono alla produzione di caffè unici e di alta qualità.

Qui la presentazione di Victor Morassi: