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Uno straordinario esempio di quanto siano buoni i caffè Specialty Etiopi, un caffè molto aromatico con una acidità elegante, aroma di mirtilli, ribes e note vinose, dolcissimo e con corpo delicato e persistente, note di marasca, melassa e arance. Uno splendido compagno durante i momenti di relax e le pause da tutto e da tutti.
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ÄTIOPIA - QEQE BONA - Natürlich

Normaler Preis €16,80

Einzelpreis pro 

inkl. MwSt.

Braten:

Format:

Nur noch -10 übrig

Ein außergewöhnliches Beispiel dafür, wie gut die äthiopischen Spezialitätenkaffees sind, ein sehr aromatischer Kaffee mit eleganter Säure, Aroma von Blaubeeren, Johannisbeeren und weinigen Noten, sehr süß und mit einem zarten und anhaltenden Körper, Noten von Morello, Melasse und Orangen. Ein herrlicher Begleiter in Momenten der Entspannung und Pausen von allem und jedem.

Sensorische Beschreibung:
GCB-Score: 87,25 von 100 Punkten
 

Sensorisches Profil: Aromatisch mit wunderbarer Säure
Aroma: Weinig, Blaubeere, rote Johannisbeere
Geschmack & Körper: Supersüße, lebendige Säure, zarter Körper
Notiz: Orange, Melasse, Sauerkirsche

Technische Beschreibung:
Paketgewicht  250g
Herkunft Äthiopien
Bereich Sidamo
Genossenschaft / Bauernhof Qeqe Bona
Mikrolot Teshale 
Höhe 2050m
Vielfalt Autochthone Äthiopier
Verfahren Natürlich
Feuchtigkeit 10,3%
Dichte 737g/l

 

Gesamte Beschreibung:

Teshale Heurioso ist in seiner Mikroregion Bona Qeqe (Teil der größeren Bona-Region von Sidama) als einer der besten Kaffeebauern bekannt
Im Umlauf. Teshale, 46, ist die zweite Generation seiner Familie, die dieses Hochlandland bewirtschaftet, wo er jetzt die meiste Zeit verbringt
Zeit, mit seiner Frau und seinen sechs Kindern zu bewirtschaften. Und sie machen es gut, mit nahezu perfekten grünen Körnern und keinem Abfall von geringerer Qualität, fast 90 % Siebgröße 14 und höher und erreichen problemlos die Qualität 1. Bevor er mit dem Export von Kaffee von seiner Farm begann, war er 6 Jahre lang aktives Mitglied und Schatzmeister der lokalen Genossenschaft in Bensa. Während dieser Zeit erzählte er, dass er davon träumte, selbst zu exportieren und 2019 begann er mit dem Export seiner ersten Charge . Teshale verwendet derzeit das technische Protokoll von Heleph Coffee zum Ernten und Trocknen und produziert ein bescheidenes Volumen von 100 Beuteln (Klasse 1 von
Qualität) pro Jahr.

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