Questo caffè Specialty ci ha catturato con un aroma floreale e fruttato molto intenso, un acidità bassa ma che si sposa meravigliosamente con la grande dolcezza di questo caffè, che ha un corpo pieno e avvolgente e note finali di frutti rossi. Piacevole da bere in ogni momento.
Questo caffè Specialty Naturale di Adado è deliziosamente floreale, con ricche note di frutti di bosco e una dolcezza complessa.
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ÄTHIOPIEN - ADADO - NATÜRLICH

Normaler Preis €18,50

Einzelpreis pro 

inkl. MwSt.

Braten

Format:

Dieses Jahr wollten wir diesen Adado-Kaffee auch unbedingt in der Natural-Version haben (der Kirschverarbeitungsprozess wird so genannt). Es war Liebe auf den ersten Geschmack bei diesem Specialty-Kaffee, der uns mit einem sehr intensiven blumigen und fruchtigen Aroma, aber einem geringen Säuregehalt, eingefangen hat der wunderbar mit der großen Süße dieses Kaffees harmoniert, der einen vollen und einhüllenden Körper und abschließende Noten von roten Früchten hat. Jederzeit angenehm zu trinken.

sensorische Beschreibung

GCB-Punktzahl: 87,5 Punkte von 100

Sensorisches Profil: Rund und weich

Aroma: Pfirsich, Traube, blumig

Geschmack & Körper: Moderate Säure, voller und umhüllender Körper

Notiz: Heidelbeere, Brombeere, Orange

 Technische Beschreibung
Paketgewicht 250g
Herkunft Äthiopien
Bereich Yirgacheffe
Genossenschaft / Bauernhof Adado
Mikrolot GR. 1
Höhe 1975-2150m
Vielfalt Autochthone Sorte
Verfahren Natürlich
Feuchtigkeit 10,3%
Dichte 744 g/l

 

Gesamte Beschreibung

Farmen, die an die Adado-Waschstation liefern, bauen Kaffee in der Gegend von Yirgacheffe an. Alle Eigenschaften, von denen wir wissen, dass sie die Grundlage eines großartigen Kaffees sind, finden sich genau hier, denn Arabica hat sich entwickelt, um im Klima von Yirgacheffe zu gedeihen. All dies kombiniert mit der qualitätsorientierten Verarbeitung in der Adado-Waschstation erhalten Sie das Originalrezept für großartigen Kaffee. Dieser Specialty Natural Kaffee von Adado ist herrlich blumig, mit reichen Beerennoten und komplexer Süße.

Kombiniert mit der auf absolute Qualität ausgerichteten Verarbeitung entsteht die Originalrezeptur für eine exzellente Kaffeespezialität, die Spuren hinterlässt!

Alle Eigenschaften, die wir heute als großartige Kaffeequalitäten anerkennen, wie Höhenlage, nährstoffreicher Boden, ausreichende Niederschläge, warme Tage und kühle Nächte, waren schon immer dominierende Faktoren in der Yirgacheffe-Region.


Wird bearbeitet:

Die natürliche Verarbeitung in der Station folgt traditionellen äthiopischen Methoden. Nach einer ersten Sortierung, bei der die Kirschen geschwommen werden und das Vorhandensein unreifer und beschädigter Kirschen visuell überprüft wird, werden die Kirschen in sauberem Wasser gewaschen und anschließend zum Trocknen in Hochbeete gebracht.

Die Mitarbeiter wenden die Kirschen regelmäßig, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Nach dem Trocknen ruht der Kaffee in einem Lagerhaus der Genossenschaft.

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