{"product_id":"caffe-specialty-colombia-guayabos-lavato","title":"Caffè Specialty Kolumbien Guayabos Lavato","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEin lebendiger Schluck, der sensorische Exzellenz mit der sozialen Wiedergutmachung der Produzenten von Cafe Agrario verbindet. Diese gewaschene Mischung aus \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"128\"\u003eCastillo und Caturra\u003c\/b\u003e zeichnet sich durch ein extrem sauberes und saftiges Profil aus: die frische und lebhafte Eröffnung der \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"239\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/b\u003e verschmilzt mit der Weichheit der \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"279\"\u003egelbfleischigen Früchte\u003c\/b\u003e. Das Finale ist eine dichte und anhaltende Streicheleinheit von \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"349\"\u003eRohrzucker\u003c\/b\u003e, getragen von mittlerer Säure und außergewöhnlicher Süße, die das Genusserlebnis verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6 class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003eFARMGATE-PREIS\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFARMGATE-PREIS: 7,78€ (direkt an den Bauern gezahlt)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Farmgate-Preis ist letztlich der tatsächliche Preis, der dem Bauern für den Kaffee an der Quelle gezahlt wird. Er ist der transparenteste Preis, den man finden kann. \u003cbr\u003eZum Farmgate-Preis kommen vor der Röstung noch folgende Kosten hinzu: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVerpackungskosten\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUmladekosten am Ursprungsort\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLogistikkosten (Versand und Zollgebühren)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUmladekosten bei Ankunft\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eKosten für Zollabfertigung und Pflanzenschutzkontrollen in Europa\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTransportkosten im Inland\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch6 class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003eSENSORISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003e\u003cstrong\u003eGCB Bewertung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003e\u003cspan\u003e86,25 Punkte von 100\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eSinnesprofil: \u003c\/strong\u003eSaftig und anhaltend\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatische Noten: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZitrusfrüchte, gelbfleischige Früchte, Rohrzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Körper: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eMittlere Säure, sehr süß und anhaltend\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e TECHNISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/h6\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 177.281px; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan\u003eKolumbien\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRegion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 39.1875px;\"\u003eTolima\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8125px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003eGenossenschaft\/Bauernhof\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003eCafè Agrario\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8125px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003eMicrolot\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003eGuayabos\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8125px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003eHöhe\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8125px;\"\u003e\u003cspan\u003e1830m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003eSorten\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003eCastillo, Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eVerfahren\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eGewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eVOLLSTÄNDIGE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDieser Kaffee stammt von 35 kleinen Produzenten aus der Region Ortega im Tolima, die Teil einer Vereinigung namens Cafe Agrario sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Cafe Agrario musste verschiedene Schwierigkeiten bewältigen, sowohl wegen ihrer Lage in einer von Bürgerkrieg betroffenen Region als auch aufgrund schlechter interner Verwaltung und Kaffees, die auf Kredit an Käufer verkauft wurden, die die gelieferte Ware nie bezahlt haben. Die Vereinigung wurde 2014 gegründet, aber erst 2017 erkannten die Mitglieder, dass die Realität aufgrund der schlechten Führung damals nie offiziell registriert worden war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIn den letzten Jahren hat sich die Gruppe auf Specialty Coffee konzentriert, um ihrem Produkt mehr Wert zu verleihen, und begann auch, Kaffee lokal zu rösten und zu verkaufen. Siruma, der Partner für den Export von Specialty Coffee in Kolumbien, hat in diese Gemeinschaft investiert: Ihre Agronomin Pilar hat Schulungsworkshops durchgeführt, die sich sowohl auf die Kaffeeaufbereitungsprozesse als auch auf die Strukturierung und Organisation der Vereinigung selbst konzentrierten (ein klarer Bedarf, der aus der Analyse der Anfangsdaten hervorging). Den Produzenten wurde außerdem beigebracht, wie man Cupping (die technische Verkostung) durchführt, um die Qualität ihres Kaffees besser zu verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas Ziel der Vereinigung ist es, weiter voranzukommen und ein eigenes Lager sowie einen Einkaufspunkt für die Mitglieder zu besitzen. Dies würde ihnen ermöglichen, den Kaffee direkt an Siruma zu liefern, was eine stärkere vertikale Integration der Lieferkette und eine solidere Kontrolle bedeuten würde. Sie haben gerade ihre ersten Kaffees eigenständig an Siruma geliefert, was einen Meilenstein in ihrem Wachstumsprozess darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Vereinigung ist seit 2020 biologisch zertifiziert und produziert eigenständig einen organischen Dünger, den sie an die verschiedenen Produzenten verteilt. Außerdem wurde in Schulungen investiert, um eine bessere Abwasserbewirtschaftung zu gewährleisten und die Umwelt zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eWährend der Ernte erfolgt die Entpulperung des Kaffees alle 20 Tage, und die Pflücker erhalten eine Prämie für die Auswahl nur reifer Kirschen. Nach der Ernte und dem Transport zur Aufbereitungsanlage wird der Kaffee entpulpt und 24 Stunden lang in gefliesten Becken fermentiert. Anschließend wird der Kaffee dreimal gewaschen und auf afrikanischen Trocknungsbetten getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"garagecoffeebros","offers":[{"title":"Klar \/ 250g – Getreide","offer_id":56279794450758,"sku":"COL-GUW-L","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medien \/ 250g – Getreide","offer_id":56279794483526,"sku":"COL-GUW-M","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klar \/ 250 g – Bodenfilter","offer_id":56279794516294,"sku":"COL-GUW-L-MF","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medien \/ 250 g – gemahlener Moka","offer_id":56279794549062,"sku":"COL-GUW-M-MM","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9095\/3912\/files\/GCB_MOCKUP_2000x1500_COLOMBIA_GUAYABOS_W.jpg?v=1779885308","url":"https:\/\/garagecoffeebros.com\/de\/products\/caffe-specialty-kolumbien-guayabos-lavato","provider":"Garage Coffee Bros. ","version":"1.0","type":"link"}