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Caffè burundi in grani Specialty Coffee
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BURUNDI - KAYANZA IZUBA - NATÜRLICH
BURUNDI - KAYANZA IZUBA - NATÜRLICH
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BURUNDI - KAYANZA IZUBA - NATÜRLICH

Normaler Preis €13,00

Einzelpreis pro 

inkl. MwSt.

Braten:

Format

GCB-Ergebnis: 85,25

Sensorisches Profil: Sauber und süß
Aroma: Apfel, Blumen
Geschmack & Körper: Lebendige Säure, süß mit mittlerem Körper
Notiz: Honig, roter Apfel

 

Paketgewicht 250g
Herkunft BURUNDI
Bereich Kayanza
Genossenschaft / Bauernhof Kabarore
Mikrolot Izuba
Höhe 1500-1700m
Vielfalt Roter Bourbon
Verfahren Natürlich
Feuchtigkeit 12,7%
Dichte 737g / l

 

Izuba, was auf Kirundi "Sonne" bedeutet, liegt in der Gemeinde Kabarore in der Provinz Kayanza. Die Waschstation von Izuba befindet sich in der Nähe eines nahegelegenen Flusses und stellt eine wichtige und regelmäßige Quelle für frisches Wasser für die Kaffeeverarbeitung bereit.
Ziel der Station ist es, nach Möglichkeit nicht nur Landwirte, sondern auch Stationspersonal zu belohnen. Die Angestellten wurden in dieser Saison 25 % mehr bezahlt als die lokalen Stationen; 33 % mehr als im Landesdurchschnitt.


Dieser Kaffee stammt von Mugoyi-Produzenten, die die reifen Kirschen an die Izuba-Waschstation liefern, wo sie zuerst in Bottichen geschwommen (um eine Unter- / Überreife zu wählen) und dann für etwa 30 Tage auf Hochbeeten getrocknet werden. Während des Trocknungsprozesses ist auf eine regelmäßige und gleichmäßige Rotation zu achten, um Schimmelbildung und damit Defekte zu vermeiden. Es ist wunderbar süß mit einem guten Körper und Balance.
Nach der vollständigen Verarbeitung des Kaffees wird das restliche Kaffeepulpe beim Abbau in einen natürlichen Dünger umgewandelt. Sobald es fertig ist, wird es an lokale Landwirte verteilt, um ihrem Boden Nährstoffe hinzuzufügen.

Wer sagt, dass Spezialitätenkaffee nicht nachhaltig sein kann?
Ein Großteil der Kaffeeindustrie hier wurde privatisiert und befindet sich im Besitz ausländischer Unternehmen. Seit diesem Jahr arbeiten wir mit "Rohmaterial„ , die alle Gewinne der Produzenten spendet sie durch den Kauf von Kaffee und Investitionen im Land zu kaufen. Die Izuba Coffee Company wurde von Rohstoff als Zweig ihres Unternehmens in Burundi mit dem alleinigen Zweck der Sicherstellung von mehr Gewinne für die Erzeuger gegründet und Mitarbeiter des Unternehmens. Sie haben eine Waschstation (Izuba) für die Gemeinden Kigeri, Mugoyi und Ryamukona gebaut, außerdem kümmert sich das Unternehmen um den Vertrieb von Setzlingen und agronomische Beratung zur Ertragssteigerung und Qualitätsverbesserung.
Von ihnen haben wir dieses Jahr diese wunderbare Charge von Natural Coffee gekauft.

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