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Cascara Specialty Coffee Bolivia Gesha
Cascara infuso Bolivia
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KAFFEE MIT CASCARA - GESHA - FINCA CUCHO

Normaler Preis €6,50

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Lust auf einen saftigen Cascara-Aufguss aus Bolivien der Sorte Gesha? Hier finden Sie die besten.
Was ist die Cascara? Cascara bedeutet auf Spanisch "Muschel", denn genau darum geht es. Es wird von Bauern verwendet, um einige Aufgüsse anstelle von Kaffee zuzubereiten, der Cascara ist in der vollen Reifephase sehr zuckerreich, der Cascara-Aufguss hat Noten von Pflaume, Kirsche und roten Früchten.
Sensorisches Schreiben
Sensorisches Profil: Süß und saftig
Aroma: Schwarzkirsche, Hibiskus, Himbeere
Geschmack & Körper: Süß und mit ausgeprägter Apfelsäure, runder Körper.
Notiz: Pflaume, Kirsche, rote Früchte
 Technische Beschreibung
Paketgewicht 100g
Herkunft Bolivien
Bereich Caranavi
Genossenschaft / Bauernhof Giullermo Chuquimia
Mikrolot Finca Cucho
Höhe 1600-1700m
Vielfalt Gescha
Verfahren Frisch gemahlen

 

Gesamte Beschreibung

Es ist der äußere Teil der Schale mit der Schicht knapp darunter, die dann das Fruchtfleisch der Kirsche ist. Die Cascara ist in der Vollreifephase sehr zuckerreich, weshalb die Ernte der Steinfrucht auch bei der Herstellung der Cascara sehr wichtig ist.

Insbesondere stammt diese Cascara von einer Gesha-Sorte, die auf der Cucho Farm in Bolivien angebaut wird. Es wird durch das Auflösen der Kirschen im Waschprozess gewonnen (die Steinfrüchte bleiben auf diese Weise ganz). Cascara wird im Allgemeinen nicht als Aufgussfrucht verkauft, da es schwierig zu verarbeiten und richtig zu trocknen ist.

Es wird von Landwirten verwendet, um einige Aufgüsse anstelle von Kaffee herzustellen, während es zum größten Teil zu einem hervorragenden Bio-Kompost wird.

Cascara Gesha Kaffeeaufguss, PEs kann ein außergewöhnliches Produkt werden, das in verschiedenen Zubereitungen verwendet werden kann, auch dank seines Koffeingehalts (wenn auch weniger als Kaffee), es ist ein angenehmer Energizer als heißer Aufguss oder ein erfrischendes Getränk an heißen Sommertagen, wenn er kalt verwendet wird .

Weitere Informationen finden Sie hier: https://www.davidecobelli.coffee/il-cascara-cose-e-come-si-beve/

Das empfohlene Rezept für Cascara Gesha Kaffeeaufguss:

Heißer Aufguss:

  • 5g Cascara für 200g heißes Wasser bei 100 °C,
  • 5-6 ' ziehen lassen und dann servieren (Sie können ein Sieb verwenden oder vor dem Servieren filtern)

Kaltes Getränk:

  • Folgen Sie dem Rezept für den Aufguss, dann abkühlen,
    zusammen mit Eiswürfeln im Glas servieren (im Kühlschrank mindestens 2-3 Tage kalt haltbar).

Die Gesha Variety Cascara aus Bolivien, insbesondere von Finca Cucho, ist für uns eine außergewöhnliche Alternative zu den gängigen energetisierenden Fruchtaufgüssen.

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