Costa Rica - Alma Negra - Las Lajas - Naturale

Costa Rica - Alma Negra - Las Lajas - Naturale

Prezzo base €25,00

Prezzo unitario per  

Unico Formato:

solo -6 rimasti

Il TOP di gamma Garage Coffee Bros. con la linea Specialty "Racing 88+".

  • GCB Score: 89.25 pt
  • Tostatura: Chiara
  • Formato: Grani

Questo caffè Alma Negra naturale dal Costa Rica, ha note di frutta esotica e vaniglia , un gusto dolce e pieno, una delicata acidità che ricorda le arance rosse, è un caffè rotondo e sofisticato.

Abbiamo voluto inaugurare questa Linea di caffè rari e impreziositi da una confezione elegante, per un regalo con effetto "WOW".

Il caffè è selezionato e tostato personalmente dal Campione Italiano di Tostatura 2020, Davide Cobelli.

Una nota sul processo di lavorazione in origine: Oscar Chacon, proprietario con la famiglia di Finca Las Lajas, tramite uno strumento chiamato Aquapulper riesce a definire la quantità di sostanze da far rimanere sui chicchi di caffè e di conseguenza la tipologia di dolcezza e fermentazione (oltre che a ridurre la quantità di acqua utilizzata nella produzione). Può essere considerato il re della sperimentazione della fermentazione, l'infrastruttura pulita e compatta gli consente di sviluppare costantemente sapori unici nel caffè, ma non chiedetegli dettagli sulle varie lavorazioni speciali che fa, come Alma Negra, perchè risponderà solo con un sorriso misterioso.


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