Il TOP di gamma Garage Coffee Bros. con la linea Specialty "Racing 88+".

GCB Score: 89 pt
Tostatura: Chiara
Formato: Grani

Questo caffè Honey dal Guatemala, ha note di albicocca e miele, un gusto dolce di zucchero muscovado, una bassa acidità che ricorda le arance candite, è delicato e avvolgente, senza tralasciare gusti riferibili a vaniglia e caramello.

Abbiamo voluto inaugurare questa Linea di caffè rari e impreziositi da una confezione elegante, per un regalo con effetto "WOW".

Il caffè è selezionato e tostato personalmente dal Campione Italiano di Tostatura 2020, Davide Cobelli.

Una nota sul processo di lavorazione in origine: L'azienda utilizza un Ecopulper che riduce al minimo l'uso di acqua durante la spolpatura. Il caffè in pergamino con la sua mucillagine viene inizialmente asciugato alla luce solare diretta, mentre viene girato girato frequentemente per aiutare a prevenire difetti di essiccazione. La pergamena impiega fino a 12 giorni per asciugarsi. Il caffè viene quindi insaccato e conservato nella farm per 30-45 giorni.

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Contatti:

Linea Racing (88+)

Guatemala - Finca Palo Blanco - Honey

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