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Specialty Coffee in grani Brasile Sao Francisco
Caffè brasile in grani Specialty Coffee
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BRASILE - SAO FRANCISCO- P. NATURAL
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BRASILE - SAO FRANCISCO- P. NATURAL

Prezzo base €13,20

Prezzo unitario per  

Tasse incluse

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Brasile Granja Sao Francisco è uno specialty coffee monorigine con oltre 86 punti su 100 proveniente dal Minas Gerais, area conosciuta per i grandi Caffè. Il microlotto di Octavio negli ultimi 10 anni si è sempre piazzato nei primi posti nelle competizioni della Cup Of Excellence. E' un Caffè dolce e persistente, con note fruttate e acidità bilanciata, perfetto per chi vuole un caffè complesso ma senza stravolgere il palato.
descrizione sensoriale
GCB Score: 86.50 punti su 100

Profilo sensoriale: Dolce e persistente
Aroma: Albicocca, melone
Gusto&Corpo: Acidità bilanciata, molto dolce con lunga persistenza
Note: Mela matura, lampone, ciliegia

 descrizione tecnica
Peso confezione 250g
Origine Brasile
Area Mantiqueira de Minas
Cooperativa/Farm Granja Sao Francisco
Microlot Otaviano Ribeiro Ceglia
Altitudine 1200m
Varietà Mundo Novo
Processo Semi lavato
Umidità 10,0%
Densità 722g/l

 

 descrizione completa

Granja São Francisco (GSF) si trova a Carmo de Minas, Minas Gerais in Brasile. Si trova nella rinomata regione di Mantiqueira de Minas (DOC). Granja Sao Francisco è stata acquisita nel 1937 da Octaviano Pinto Lopes Riberio, nonno dell'attuale proprietario e produttore, Otaviano Riberio Ceglia. Ottaviano era un imprenditore di successo negli anni '30 e '40 che si era concentrato sull'esportazione del caffè. Riconobbe i vantaggi in quegli anni le potenzialità delle terre in Sul de Minas si offrì e decise di acquistare la sua fazenda. Nel rilevare la fazenda, Otaviano ha subito trasformato la fazenda puntando subito sul ringiovanimento delle piantagioni di caffè e piantando nuove varietà. I caffè oggi vengono coltivati tra i 900 ei 1300 mslm beneficiando della composizione naturale della regione composta da temperature miti, abbondanza di acqua, precipitazioni ben distribuite ed elevazione ideale. Nel 2008 un caffè di Granja Sao Francisco si è classificato 6° nella “Cup of Excellence”. Nel 2011 i caffè si sono piazzati 5°, 6° e 8°.

 

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