أوريا نيو نيغوشييتور (V4/01)
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Stock basso
أوريا نيو نيغوشياتور (V4 / O1) – دقة ملليمترية لتحضير القهوة الخاص بك
ارتقِ بالاستخلاص إلى أقصى المستويات مع الأداة النهائية لـ "Low Bypass".
إن نيو نيغوشياتور ليس مجرد ملحق بسيط: إنه المفتاح لإطلاق كامل إمكانيات جهاز التقطير أوريا الخاص بك. مصمم خصيصًا لطرازات V4 Narrow و O1، تتيح لك هذه الأداة تشكيل الفلاتر المسطحة بدقة جراحية، مما يلغي الفراغات بين الورق والجدران ويضمن استخلاصًا متساويًا كما لم يحدث من قبل.
لماذا تختار نيو نيغوشياتور؟
-
استخلاص مثالي (صفر تجاوز): من خلال جعل الفلتر يلتصق تمامًا بجدران جهاز التقطير، تجبر كل الماء على المرور عبر طبقة القهوة. النتيجة؟ فنجان أغنى، أحلى وبنكهة واضحة ومذهلة.
-
مرونة بلا حدود: انسَ قيود الفلاتر القياسية. مع نيغوشياتور يمكنك استخدام فلاتر دائرية مسطحة (مثل Orea Type "G" أو Sibarist FAST)، مستكشفًا نكهات مختلفة بنفس الإعداد.
-
مواد عالية الجودة وآمنة: على عكس الإصدارات ثلاثية الأبعاد القياسية، يتم تصنيع نيو نيغوشياتور بواسطة حقن المواد المقاومة للحرارة العالية. إنه آمن تمامًا للاستخدام الغذائي ومصمم ليدوم طويلاً حتى تحت الضغط الحراري المستمر.
كيف تستخدمه؟
-
ضع الفلتر المسطح فوق جهاز التقطير أوريا الخاص بك.
-
أدخل نيو نيغوشياتور لدفع الورق نحو الجدران.
-
رطب الفلتر قليلاً بينما الأداة في مكانها لتثبيت الشكل.
-
أزل نيغوشياتور واستعد للصب: إعدادك لـ "low bypass" جاهز.
المواصفات التقنية:
-
التوافق: أوريا V4 Narrow، أوريا O1، V3 MK2 والطرازات السابقة ذات القاعدة الضيقة.
-
المادة: بوليمر مقاوم للحرارة عالي الجودة (خالٍ من BPA).
-
المحتويات داخل العبوة: الجسم الرئيسي
ارتقِ بروتينك اليومي. توقف عن التفاوض مع قهوتك وابدأ في استخلاص الكمال.
كيفية الاختيار:
AZOTO E SOTTO VUOTO
جميع عبواتنا مغلفة في جو محمي (أولاً تحت التفريغ ثم نضيف النيتروجين)، باستخدام هذه التقنية الخاصة التي تزيل الأكسجين من العبوة، يبقى القهوة طازجة حتى 3 أشهر بعد التحميص.
TOSTATURA
نحمص بطريقتين مختلفتين، مقسمين إلى مجموعتين رئيسيتين، بناءً على نوع الاستخلاص:
- فاتح: مناسب للاستخلاصات من نوع فلتر/إيروبريس، أو لمن يبحث عن قهوة بنكهة حمضية واضحة والعديد من الروائح.
- متوسط: مناسب للاستخلاصات في إسبريسو/موكا، أو لمن يريد قهوة ذات نكهة أكثر كثافة ولمسة من المرارة.
MACINATURA
هناك عشرات أنواع الطحن المختلفة، يمكن القول إن كل آلة أو جهاز يحتاج إلى طحن خاص.
معنا يمكنك اختيار شراء القهوة المطحونة للموكا أو للفلتر.
حاولنا تلخيصها كما يلي:
- إبريق/جزوة:
- إسبريسو:
- موكا:
- فلتر V60:
- كيمكس:
- الفرنش برس/المُنقع:
كم المدة؟
القهوة لها مدة صلاحية محدودة عندما نتحدث عن الجودة. حتى لو كان يمكن كتابة مدة تصل إلى 24 شهرًا على الملصق، عادةً القهوة عالية الجودة تفقد معظم نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر. ننصح بشربها بين 10 أيام و60 يومًا بعد تاريخ التحميص (طالما أن الكيس لم يُفتح أبدًا). عندما يُفتح الكيس، تتدهور جودة القهوة بسرعة وفي غضون أيام قليلة تفقد النكهات والرائحة. للأسف، لا يتم دائمًا كتابة تاريخ التحميص، خاصة من قبل الشركات الأكبر. على عبواتنا ستجدها مكتوبة بوضوح على الخلف.
ملاحظة: جميع أكياسنا معبأة بتفريغ الهواء وإضافة النيتروجين، مما يطيل من العمر الافتراضي للمنتج.
كيفية القيام بذلك:
ESPRESSO
يتطلب الإسبريسو بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 30-40 يومًا
- طحن ناعم
- درجة حرارة الماء حوالي 90-92°
- جرعة واحدة من 8-9 جم (جرعة مزدوجة من 15-17 جم)
- وقت الاستخلاص حوالي 25 ثانية
يمكن أن يضمن استخدام ماكينات الإسبريسو عالية الجودة (الفئة من 600€ فما فوق) نتيجة أفضل.
من الأفضل اختيار الآلات التي تحتوي أيضًا على مطحنة قهوة لطحن القهوة "الطازجة"
MOKA
تتطلب موكا بعض الانتباه:
- استخدم ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات (لا تستخدم ماء الصنبور)
- ينصح بتحميص القهوة خلال 30-40 يومًا
- طحن متوسط-ناعم
- املأ الغلاية بالماء دون تجاوز الصمام
- ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون الضغط أو تكوين أكوام، فقط قم بتسويتها على الحافة
- ضعها على نار متوسطة
- انتظر حتى يصعد السائل عبر المدخنة، دون السماح له بالغليان (أطفئ النار بمجرد أن يبدأ تدفق القهوة في التسارع ويصبح عديم اللون)
- حرك قبل التقديم
يجب غسل موكا بالماء فقط وأي منظفات محايدة (مع الحرص على شطفها جيدًا بالماء)، ولا تغسلها أبدًا في غسالة الصحون أو باستخدام إسفنجات كاشطة.
فلتر V60/CHEMEX
قهوة الفلتر أو Chemex تتطلب دقة في الأوقات والأوزان، بعض النصائح:
- قهوة ذات جودة
- التحميص الموصى به خلال 20 يومًا
- طحن متوسط (خشن متوسط للـ Chemex)
- ماء مفلتر أو ماء معبأ في زجاجات
- درجة حرارة الماء حوالي 90-94° حسب نوع القهوة المستخدمة (عادة القهوة المغسولة بدرجات حرارة أعلى)
- حوالي 15 جرام من القهوة المطحونة لكل 250 جرام من الماء (Chemex على الأقل 30 جرام لكل 500 جرام ماء)
- قم بعملية النقع المسبق لمدة 30-40 ثانية بصب ماء ساخن بوزن يعادل ضعف وزن القهوة المستخدمة
- صب الماء على مرحلتين أو ثلاث حسب الرغبة بحركة دائرية مع الحرص على عدم خلق اضطراب كبير
- زمن التلامس/التسريب حوالي 3 دقائق (4-5 للـ Chemex)
عادةً ما يُنصح بتحميص فاتح لأنظمة الفلتر
AEROPRESS
يتطلب الـ Aeropress بعض قواعد الدقة:
- قهوة ذات جودة
- تحميص موصى به خلال 20-30 يومًا
- طحن متوسط (أو حسب الرغبة)
- استخدم ماء مفلتر أو من زجاجة
- درجة حرارة الماء حوالي 85-90°
- جرعة حوالي 17 جرام لكل 200-220 جرام من الماء
- اسكب الماء للتمهيد لمدة 30-40 ثانية
- حرّك بالملعقة المخصصة
- ثم اسكب الماء المتبقي وأغلق الغطاء
- اقلب الـ Aeropress واضغط بقوة ولكن بثبات حتى اكتمال الاستخلاص
- مدة التلامس/التسريب الكلي من 2-3 دقائق
أنظمة أخرى
هناك عشرات الأنظمة المختلفة لاستخراج القهوة، هنا قمنا بتلخيص الأنظمة الرئيسية ولكن إذا كنت بحاجة لمعرفة كيفية استخدام الأنظمة الأخرى غير المدرجة في القائمة، اتصل بنا
